Kaninkött anses som kost och mycketanvändbar. Den är lämplig för små barn och har en mycket känslig smak. Det viktigaste är att veta hur man lagar en kanin. Om du inte tar hänsyn till några av dess funktioner kommer köttet inte att ha en mycket trevlig eftersmak. Att lära sig alla finesser är ganska enkelt.
Laga kaninen korrekt: skär
Прежде всего стоит начать с правильной разделки slaktkroppar. Köttet värms till rumstemperatur bör tvättas och skäras. Som regel lagar vi kaninen i batchskivor - hela slaktkroppen är inte så välsmakande. Dela upp i två halvor längs korsryggen, separera bakbenen från den övre delen och skär varje halva mindre. Frambenen kan lämnas intakta. Kött på magen kan skäras och delas upp i små bitar. Hur lång tid att laga kaninen beror på skivningen. Stora bitar av kaninkött kommer att förbli fuktiga längre.
Tillagning av kanin för användning: marinad
Innan man äter kött måste det också marineras.Annars kan kaninkött behålla en specifik lukt. Om du inte har tid eller lust att röra med marinaden ska du åtminstone blötlägga köttet i vatten i cirka två timmar. Hon kommer att göra kaninen mjukare och ta bort lukt. För betning kan du använda naturlig vinäger, kryddor. Lägg bara till dem i vattnet. Skölj av marinaden innan du lagar kaninen. En gourmeträtt får man efter betning i vitt vin. Köttet kommer att vara doftande och mycket mjukt. Du kan använda rött vin, samt vassla, krossad vitlök med olivolja. Observera att aromatisk vinägermarinad också passar för hare. Men för unga "butik" kaniner är det inte värt att använda det - det kan helt beröva det mjuka köttet av smaker, vilket kommer att förstöra skålen. Så du har lärt dig hur du korrekt förbereder produkten. Det återstår att välja lämplig metod för dess beredning, och alla kulinariska hemligheter i samband med kaninkött kommer att vara välkända för dig.
Matlagning av en kanin med grönsaker
Vad du ska göra om du vill laga någotläckra och kostade samtidigt? Om det finns kanin i reservaten är lösningen väldigt enkel - vi förbereder en kanin med grönsaker. Ta två och ett halvt kilo kaninkött, tre morötter, två lökar, färska örter, vitlök, peppar, salt, vegetabilisk olja och lagerblad. Stek kaninen tills den är gyllenbrun, skala morötter och riv, hacka löken i halva ringar. Blanda med kött, finhackade örter, hackad vitlök, lagerblad, salt och peppar. Häll vatten så att kaninens bitar täcks av den och placeras på spisen. Så snart allt kokar, minska värmen och sjuda i ungefär en och en halv timme. Köttet är mycket mjukt och saftigt, och en läcker sås kommer att förvandla alla sidor. Och viktigast av allt kan du njuta av den här underbara maträtten utan rädsla för din figur.
