Hur piska grädde till kakan? Praktiska tips

Hemgjorda bakverk värderas vanligtvis inte för sin skönhet, utan för sinnaturlighet av ingredienser och smak. Men om du förbereder till exempel en tårta för en fest, kommer du säkert att vilja göra den vacker. Det finns många alternativ för att dekorera desserter: choklad, gelé, frukt, mastix och, naturligtvis, vispgrädde. De senare används vanligtvis inte bara för skönhet, utan också som en kräm.

Alla hemmafruar vet att vispgrädde är felenkelt, som gräddfil eller smör med kondenserad mjölk. Denna produkt är ganska nyckfull, och om något görs fel kan det antingen bli till olja eller förbli för flytande, så det kan inte vara fråga om någon avsedd användning.

För att dekorera tårtan med vispad gräddeförvandlats till ett slöseri med tid och produkter, måste du för det första använda kvalitetsingredienser och för det andra veta några hemligheter förknippade med processen. Efter att ha studerat råden från erfarna hemmafruar kan du säkert komma till jobbet.

När det gäller produkter, nu är de annorlundaTillverkare erbjuder många alternativ som skiljer sig i sammansättning, fetthalt och, naturligtvis, pris. Men för grädden är det bättre att använda speciell grädde - konfektkräm. De har vanligtvis en hög fetthalt, och deras sammansättning innehåller ytterligare komponenter som främjar snabb förtjockning av massan. I princip kan du piska den vanligaste grädden - ko grädde, erhållen som ett resultat av bearbetning av helmjölk, men detta kommer att kräva mycket mer ansträngning och tid.

Nu direkt om själva processen.Det första du behöver göra för att göra smörkrämen fluffig och vacker är att kyla ingredienserna. Detta måste givetvis göras i förväg, till exempel genom att ställa den i kylen över natten. Den idealiska temperaturen för vispning är 4 grader. Det är bättre att använda strösocker som sötningsmedel. För det första kommer det inte att finnas några korn i grädden, och för det andra kommer stärkelsen i denna produkt att hjälpa till att tjockna massan.

Du måste vispa grädden gradvis - förstflera minuter vid lägsta hastighet, öka sedan gradvis. Pulversocker ska tillsättas lite i taget så att det hinner lösas upp. Slår du omedelbart på mixern på maxhastighet kommer du med största sannolikhet att sluta med smör istället för grädde. När massan behöver tonas är det bättre att använda naturliga ingredienser. Dessa kan vara juicer från ljusa grönsaker och frukter. Som en sista utväg kan du köpa matfärg i en speciell del av snabbköpet, men du måste noga läsa instruktionerna och ingredienserna.

Du måste vispa grädden långsamt.gradvis minska hastigheten på visparna till ett minimum och först därefter stänga av enheten. Det är bättre att inte ta pauser under processen. Det rekommenderas inte heller kategoriskt att använda en mixer, eftersom det är stor sannolikhet att krämen kommer att separeras i olja och vatten, varefter ingenting kan göras med det. Krämen anses klar om tydliga spår av visparna finns kvar på massans yta. Sådan grädde bör förvaras i kylen och helst inte länge. För att dekorera kakan kan du pressa den färdiga krämen på dess yta med hjälp av en speciell spruta eller en påse med tillbehör. Vissa anpassar en vanlig väska för detta genom att skära av ett hörn.