För vissa blir det semesterarbeteett riktigt nöje, men för husets älskarinna är denna tid ofta förknippad med en huvudvärk. När allt kommer omkring, måste du korrekt upprätta en meny med hänsyn till alla gästernas preferenser och egenskaper, ta fram en borddesign, välja en duk och servetter. Det finns många saker att göra, och inte så mycket tid avsätts för allt. Men nu har huvudrätterna valts, de produkter som är nödvändiga för beredningen kommer också den viktigaste uppgiften - efterrätt. Även i vår tid, när det är lättare än någonsin att välja en färdigt lyxig söträtt, föredrar många kvinnor att laga den själva.
En av huvuddelen av majoritetendesserter är vispad grädde. Denna frodiga, söta produkt kan vara en fristående maträtt eller ett bra komplement till fruktsallad, tårta och alla hemlagade bakverk. Nästan varje stormarknad säljer cylindrar, skakar, vilket du enkelt kan få ett luftigt krämigt skum. Men deras kvantitet är mycket underlägsen än priset, och kvaliteten är ibland inte alls nöjd. Lösningen är enkel - gör vispgrädden själv. Det verkar som om det inte finns något lättare än att vispa grädde med socker. Men detta är inte så lätt som det kan verka vid första anblicken. Det finns några regler som hjälper dig att undvika grundläggande misstag. Så låt oss ta reda på hur du piskar grädde och socker ordentligt.
Först av allt måste du bestämma dig för fettinnehålletkräm. Här gäller regeln - ju fetare desto bättre. Det ideala alternativet skulle vara en produkt med en fettmassafraktion på 33%. Men vad händer om det inte finns några sådana till hands, men det bara finns mindre fetthaltiga? Frågan uppstår hur man piskar grädde med 10% fett och om det är möjligt att få samma läckra efterrätt från dem. Bättre att inte prova, eftersom resultatet definitivt kommer att göra dig besviken. Kräm med detta fettinnehåll är för tunt för vispning.
Hur visper jag grädde 20% fett?Ett alternativ är redan möjligt här. Du kan lägga till lite gelatin eller en speciell fixer som finns i butikerna. Saften av en fjärdedel av en citron ger också densitet. Gelatin måste lösas noggrant i varmt vatten så att alla korn har försvunnit, svalnat och först sedan tillsatts till grädden. Dessutom är det bäst att göra detta redan i vispningsprocessen, annars blandar inte grädden sig bra.
Innan du börjar göra grädden,det är nödvändigt att bestämma vad och hur man ska slå dem. Grädde med socker blandas bäst med en mixer eller för hand med en visp. Lägg inte blandningen i en mixer, annars blir resultatet katastrofalt. Från kraftig omrörning kommer massan att tjockna för mycket och förvandlas till olja. Därför, om du väljer att använda en mixer, börja sedan vispa gradvis och ändra hastighetsinställningarna. Det tar lite tid - från 1 till 5 minuter.
Innan du börjar göra något med grädde,var noga med att kyla dem i förväg. Men se till att de inte fryser. Annars kommer den nyckfulla massan igen att delas upp i två delar och i stället för önskad dessert kommer du att ha smör på dina händer. Det rekommenderas också att kyla disken där du ska piska och verktyget. Du kan laga mat genom att placera en skål kräm som hälls i den i en annan och fylla utrymmet mellan dem med is.
Alla vet att sockerkorn är mycket dåliga.lös upp i kall vätska. Men hur piskar du sedan grädden? Med socker måste du göra en enkel manipulation - för att göra pulver av det. Det blir enkelt om du har en kaffekvarn hemma. I avsaknad av det kan du köpa florsocker. Det är bättre att lägga till det, som gelatin, redan i processen.
Kan jag använda rustikgrädde, vars fettinnehåll vanligtvis är mycket högre än köpt? Ja, det kan du, men bara under förutsättning att de späds ut med isvatten. Då blir efterrätten inte för fet och tung för matsmältningen.
