Tårta "Ladies 'infall", receptet för vilket mångakänd för hemmafruar sedan sovjettiden, det är en något modifierad honungstårta. Den skiljer sig från den senare genom ett större antal kakor, en annan grädde och en beläggning med glasyr. Hur man gör en Ladies Caprice -tårta om du vill följa det traditionella receptet, men samtidigt ge kakorna en chokladsmak? Låt oss experimentera!
Tårta "Lady's infall". Recept
Fotografierna skildrar denna delikatess i lageroch väl genomblöt. Det kommer verkligen att se ut så här om du följer alla rekommendationerna nedan. Var inte orolig för att Ladies Caprice -tårtan, vars recept vi nu kommer att analysera i detalj, kräver bakning av många kakor, samt att observera vissa detaljer. Resultatet blir extremt gott: choklad-honungsaromen accentueras av nötter och degen blir ovanligt mjuk. Till glasyren behöver du choklad och vegetabilisk olja. Grädden går i ett glas socker och skalade valnötter, en matsked osötat kakao- och vetemjöl, lite vanilj, ett halvt paket smör, ett par stora ägg och 2 msk. mjölk (bättre hel, inte låg fetthalt, eftersom den här delikatessen ändå kommer att vara kaloririk, så det är ingen idé att ta kostingredienser).
Från denna mängd produkter får du en stor "Ladies Caprice" -tårta. Receptet kan anpassas för mindre storlekar genom att halvera alla ingredienser.
Cream Preparation
Bättre att laga det direkt.Det svalnar medan du lagar degen och kakorna. Om mjölken du tog till grädden inte garanterat är färsk är det bättre att koka den och sedan kyla den. Vispa mjölken med mjöl, socker och ägg. Lägg sedan behållaren där du vispade över medelvärme och låt den resulterande massan koka upp under långsam och kontinuerlig omrörning med en visp. Efter kokning måste du röra lite mer intensivt. Branden bör reduceras till ett minimum. Krämen ska tjockna väl, men behålla sin viskositet så att den dränker kakorna väl. Medan grädden fortfarande är varm, tillsätt kakao och vanillin till den och rör om tills den är jämn. Så att det inte bildas en film på ytan efter kylning, måste du antingen omröra massan regelbundet eller täcka behållaren med grädde med lock eller plastpåse. Innan du smetar kakorna måste du blanda smör i grädden med en mixer och tillsätt malda nötter.
Tårta "Lady's infall". Degrecept och montering
Till kakorna behöver du ägg (2 st.), 2 msk vardera. l.honung, smör och osötad kakao, ett glas socker, 2 tsk. soda. Mjöl måste hällas på ögat med fokus på degens konsistens. Alla ingredienser (utom mjöl och kakao) ska blandas och värmas i ett vattenbad. När massan blir homogen börjar den skumma. Just nu måste du tillsätta mjöl i portioner. Den färdiga degen kan delas upp i sexton eller åtta bitar, beroende på hur lång tid du är villig att lägga ut. Grädda kakorna på en plåt, svalna. Smörj med färdig grädde. Blötlägg i rumstemperatur, täck med glasyr och kyl i flera timmar.
