Vem av oss gillar inte att kasta ner i minnen frånbarndom? På dessa dagar verkade allt helt annorlunda för oss: musiken lät annorlunda, blommorna luktade annorlunda, himlen var otroligt blå och allt runt var ljust och intressant. Och naturligtvis minns var och en av oss samma, unika smak från barndomen av mammas kakor och mormors pajer.
Visst många "Paul Robson" - en tårta med anbudchoklad kex - kommer att väcka just sådana minnen. Det var allmänt populärt på 80-talet och värdinnor förberedde sig ofta för att skämma bort sin familj med något läckert. Jag måste säga att det har varit mycket tolkningar av det här receptet sedan dess, och idag är det svårt att säga vad Paul Robson ursprungligen var.
Kakan kokas på gräddfil eller kefir, användde mest olika krämer och fyllmedel. Men det viktigaste förblir oförändrat - dessert och idag förblir älskad och önskad i alla familjer. Idag kommer vi att fokusera på de två vanligaste recepten - ett kommer att vara klassiskt, men det andra kommer vi att laga mat på kefir.
Sour Cream Recept
Det tros att detta ursprungligen var kakan"Paul Robson." Det klassiska receptet var ursprungligen på gräddfil, men senare dök andra alternativ upp. Detsamma är med glasyr: i vissa recept är kakan täckt med chokladfondant, men i andra rekommenderas det att använda samma kräm som för att smörja kakorna och använda strö. Processen för att tillverka kakor är densamma, bara några av ingredienserna skiljer sig åt.
För att göra en tårta "Paul Robson" (klassiskt recept) behöver du:
- 3 ägg;
- kondenserad mjölk - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- granulerat socker - 1 msk .;
- kakaopulver - 1 msk. l. med hästrygg;
- vete mjöl - 1,5 msk.;
- 0,5 tsk läsk (släck) och lite vanillin.
För grädde behöver vi:
- kondenserad mjölk - 200 g;
- mjukt smör - 200 g;
- 1-2 tsk kakao.
Kefir recept
Du kan göra en tårta "Paul Robson" på kefir, om det inte finns gräddfil i huset, men du verkligen vill ha en välsmakande. Då kommer receptet att vara så här:
- kefir - 1 msk .;
- vetemjöl - 1,5 msk.;
- kondenserad mjölk - 200 g;
- 3 ägg;
- mjukat smör - 200 g;
- socker - 1 msk;
- 0,5 tsk släckt läsk och kakaopulver - 1 msk. l.
Låt oss börja baka
Att förbereda en sådan behandling, mycket tidkrävs inte. Efterrätten "Paul Robson" kakan har ett enkelt recept, och det är lätt att bemästra av en person som inte är sofistikerad i konfekt visdom. Först måste du baka kakor. För att göra detta, sikt mjölet och tillsätt kakaopulver i det. Lägg ägg och socker med en mixer i en separat skål och tillsätt kondenserad mjölk. När sockerkristallerna upplöses kan du gradvis införa blandningen i mjölet. Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda väl.
Stek en tårta i färdiggjordpergamentform i en halvtimme vid 180 grader. Efter att ha tagits ur formen bör den svalna väl. Nu måste du dela upp kakan i 2-3 kakor. Om du ska klippa med en kniv - ange platsen för det framtida skäret med tandpetare, och först efter det delas upp i lika delar. Det är bekvämt att använda silke eller tandtråd för dessa ändamål. Så alla kakor kommer att vara snygga och i samma tjocklek. Om kakan har stigit i mitten, skär av den ojämna toppen. Det kan krossas i smulor och användas som strö för dekoration. Nu kan du börja laga grädden.
Förbereda grädden och forma kakan
Vispa smöret noggrant med en mixer ochkondenserad mjölk, tillsätt kakao. Hälften av denna kräm kommer att spenderas på riklig smörjning av kakorna. Efter att kakan har bildats ska den täckas med kvarvarande grädde på sidorna och toppen. Om du vill diversifiera efterrätten lite kan du dekorera din Paul Robson med chokladglasyr. Kakan är täckt med ett tunt lager choklad smält i ett vattenbad med lite grädde. När kakan är klar måste den tas bort till en sval plats i 2-3 timmar så att den blir bättre mättad med grädde. Det bästa alternativet är att förbereda efterrätten inför den kommande festen. Om kakan infunderas över natten i kylskåpet blir kexen ännu mjukare och smaken är helt enkelt utmärkt! Försök därför att förbereda en sådan behandling i förväg.
Paul Robson är en perfekt tårtaför hemdrinkning och kommer att dekorera alla festliga bord. Dess känsliga smak kommer säkert att glädja gästerna, och det kommer säkert att vara en favorit i din familj. Vem vet, kanske är det han som många år senare kommer att associeras med smaken av barndomen och dina barn.
Bon appetit!
