Schweizisk chard (rödbeta)kallas en lummig grönsak som har gröna vågiga blad med ljusröda bladblommor. Dess historia börjar i antika Grekland och Egypten, där den aktivt odlades och odlades. Samtidigt uppfödde de rödbetor. Och chard kom till Ryssland på 1100-talet, och sedan började de ta både toppar och rötter av denna grönsak som mat. Och troligen har möjligheten att använda sina delar separat bidragit till uppkomsten av rotbetor och bladbetor, som fick namnet schweizisk chard. Under dessa 10 århundraden har de mest olika recepten uppfunnits.
Och nu schweizisk chard används i pastagrytor, i såser, som en skål, liksom dess "relativa" spenat. Samtidigt är bladbetor sötare, och vid kokning minskar deras volym inte. Dess petioles används i buljonger, såser och soppor. De är inlagda, konserverade eller bara kokta lite och stekas sedan på samma sätt som blomkålen. Och dess blad är konserverade med sorrel, kål rullar är gjorda av dem, läggs till soppor och sallader. En annan rödbetor, som är så varierande med recept, är ganska opretentiös. Den kan odlas utan problem i trädgården och i trädgården såväl som i växthuset. Samtidigt ger det saftiga blad under ett helt år, som är fulla av vitaminer och näringsämnen.
Så till exempel från de tillgängliga ingredienserna kan du göra stekt bordsskiva, vars recept beskrivs nedan. Och för honom kommer du att behöva:
- bladbetor - 300 g;
- champignon - 100 g;
- en lök;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- två tomater;
- kryddor, salt - efter smak.
Först måste du värma en stekpanna med olja ochlägg hackade champignon och lök på den. Och dessa grönsaker bör stekas nästan tills de är mjuka. Under tiden, skölj och torka skärbiten, hacka den sedan grovt och tillsätt svampen och lökarna. Då måste allt detta saltas, blandas och stekas i ungefär en minut. Därefter flyttas innehållet i stekpannan till sidan och tomater skurna i halva skurna i hälften placeras i det lediga utrymmet och stekas lite. Sedan kan innehållet i pannan spridas på en tallrik. Så stekt chard förbereds snabbt, receptet är enkelt och kräver inte höga kulinariska färdigheter.
- stjälkar av chard.
- lök;
- purjolök;
- gräddfil;
- ägg;
- peppar;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Chard skärs i bitar och kokas isaltat vatten. Lägg den i kokande vatten, låt den koka igen och kok sedan i tio minuter. Sedan måste den kastas i ett durkslag och låt svalna. Även om det inte finns någon tid kan du göra det utan att kyla. Under tiden ska du hacka båda typerna av lök och steka dem i en stekpanna. Sedan läggs bords till dem och stekas också. Och blandningen av gräddfil, ägg, peppar och salt bereds i en separat skål, och dess sammansättning kan ändras till smak. Sedan hälls den i stekt lök och bordsskiva. Receptet rekommenderar vidare att täcka stekpannan med ett lock och vänta fem minuter. Då är skålen klar.
