Du behöver inte göra julienneexotiska ingredienser, de kan köpas i vilken butik som helst. Både vuxna och barn gillar denna maträtt. Även om julienne är mycket näringsrik, förblir den en varm maträtt, läcker och lätt. Kyckling- och svampjulienne kan tillagas på många olika sätt. Små nyanser i matlagning ger rätten en speciell sofistikering, originalitet och arom. Denna maträtt är tillagad:
- i cocotte makers (små portionsformar)
- i krukor med deglock
- i en stekpanna
- i en gosper
- bakade i ugnen i tarteletter
- i pannkakspåsar
- i mikrovågsugnen
För att göra kyckling och svamp julienne,det är nödvändigt att koka kycklingfilén eller bröstet och skära i små bitar. Stek färsk eller fryst hackad svamp, finhackad lök separat i en stekpanna i vegetabilisk olja. Sedan måste du förbereda gräddfilssås från stekt mjöl i smör, gräddfil och salt. Tillsätt alla ingredienser till såsen och koka i 5 minuter under konstant omrörning. Lägg sedan juliennen i en behållare, strö över riven ost och grädda i ugnen i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Varje värdinna använder små hemlighetermatlagning. För att göra kyckling- och svampjulienne kan du ta saftigt och mjukt kycklingkött. Skinka och korv tillsätts för smak. Den huvudsakliga och obligatoriska ingrediensen i varje julienne anses vara svamp. Dessa kan vara porcini eller champinjoner, kantareller eller honungssvampar. Kyckling, korv, skinka, svamp och grönsaker skärs fint i strimlor. Grönsaker inkluderar lök, blomkål, spenat, broccoli.
Förutom kött används det ibland i processenmatlagning mjuk, men inte fet fisk och skaldjur. De blancheras i kokande vatten i 5 minuter, och osten rullas med ströbröd för att få en jämn röd yta. En festlig maträtt - julienne med kyckling och svamp kommer att dekorera vilket bord som helst. Dess utmärkta kombination med rött vin kommer att värma dig från frostiga och regniga kalla dagar, muntra upp dig och ge dig styrka. Huvudregeln för att förbereda en maträtt är att förhindra att den torkar ut, därför används grädde, gräddfil eller mjölk i tillräckliga mängder till såsen.
Varm välsmakande aptitretare i klassisk versionär kyckling julienne. I det här fallet måste kycklingfilén kokas i en halvtimme i saltat kokande vatten, tillåts svalna och skär i strimlor mycket fint. Stek löken separat tills den är genomskinlig i vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad svamp och låt puttra tills vätskan är helt bortkokt. Lägg sedan i kycklingbitarna, smaka av med salt och peppar och blanda väl.
I en torr stekpanna, stek mjölet tills det är krämigtfärger, tillsätt smör, häll i grädde, lite gräddfil, alla komponenterna i julienne och blanda allt väl, ta sedan bort från spisen. Lägg formen i de förberedda formarna och grädda i ugnen på 180 grader i 30 minuter. Strö över en blandning av ost och ströbröd 10 minuter före tillagning. Låt stå i ugnen tills den är helt genomstekt och en tät skorpa bildar en gyllene nyans.
Du kan göra diet julienne avchampinjoner, utan kött och fisk. Först måste du laga mat, tvätta och skala alla grönsaker du behöver: morötter, broccoli, tomater, lök och mycket grönt. Koka morötter och broccoli och skär i skivor, skär tomater och lök i halva ringar, skär svamp i strimlor. Stek sedan svampen i en stekpanna med vegetabilisk olja och vatten. Lägg alla de blandade ingredienserna i en förberedd form smord med smör. Toppa med gräddfil och ägg och sätt in i ugnen i en halvtimme. Ta ut den färdiga rätten, garnera med riven ost, örter och låt puttra i 10 minuter.
Det kommer att visa sig vara en läcker och mör maträtt, noglätt och diet. Julienne kan förberedas för alla smaker. Mer tillfredsställande med skinka och kött - för män, lättare, mörare med ost och porcini-svamp - för kvinnor, med svamp, ris eller grönsaker - för barn.
