När gästerna redan står utanför dörren, och du har ingentingbjud dem på te, snabba och lättlagade bakverk kommer till undsättning. En fluffig kefirkaka är gjord av de enklaste ingredienserna som definitivt kommer att hamna i kylskåpet hos varje hemmafru. Recept för att göra frodiga cupcakes på kefir och gräddfil, i ugnen och i en långsam spis, presenteras i vår artikel.
Funktioner och hemligheter för att göra en fluffig cupcake
Det största problemet för hemmafruarnär man förbereder en kaka består den i att falla av bakningen direkt efter att man tagit ut formen från ugnen. Det är väldigt obehagligt när en luftig kaka på 2 minuter förvandlas till en platt skorpa.
Följande hemligheter hjälper till att förbereda en läcker fluffig cupcake:
- För att göra cupcake frodig, måste degen för detvara luftig. För att göra detta bör du först och främst vispa äggen med socker väl tills det är helt upplöst, och efter det tillsätt de återstående ingredienserna till den frodiga vita massan.
- Den andra hemligheten till en frodig cupcake är att stärkareaktionen av läsk och kefir, genom att tillsätta pulvret uteslutande till en varm fermenterad mjölkdryck. Dessa två ingredienser sammanförs först genom att blanda och tillsätts först sedan till degen.
- För att förhindra att den färdiga kakan faller av i luften bör du inte skynda dig att ta bort bakformen från ugnen. Den färdiga pajen ska förvaras i den i ytterligare 7-10 minuter.
- Muffinen passar bättre och bakar bättre i en rund form med ett hål i mitten.
Tack vare de presenterade hemligheterna kommer du till 100% att kunna laga en frodig och läcker cupcake.
Frodig kefirkaka med valnötter
Ett lyckat tillskott till frodiga bakverk på kefirkommer att bli valnötter. Som du vet rekommenderas denna hälsosamma produkt att ingå i din kost varje dag. Så varför inte lägga till nötter i din hemmagjorda muffins den här gången.
Steg för steg bakning är som följer:
- Ägg (2 st) Vispas vita med ett glas socker.
- Kefir (1 msk) och bakpulver (2 tsk) tillsätts till den söta äggmassan.
- Massan blandas, varefter vegetabilisk olja (½ msk.) införs i den och siktat mjöl (2 msk.) hälls.
- Valnötter läggs till den färdiga degen (½ msk.).
- Degen hälls i en smord form, som omedelbart skickas till ugnen i 60 minuter. Uppvärmningstemperaturen bör ställas in på 180 grader.
En fluffig cupcake kontrolleras för beredskap med en tandpetare. När de har svalnat kan bakverken skäras i portioner och serveras.
Ostmassakaka med kefir
Kefir och keso är den perfekta kombinationen för att göra en fluffig tårta. Bakvarorna är luftiga, möra och aromatiska på samma gång. Dina gäster kommer säkert att berömma dig för denna perfekta, frodig cupcake.
Bakningen är som följer:
- Med hjälp av en mixer måste du vispa ägg (4 st.), Ett glas socker och keso (180 g).
- Släck en tesked bakpulver i ett glas varm kefir och häll i en skål med äggmassa.
- Tillsätt vanillin och mjöl (2 msk.)
- Sist men inte minst kan du lägga till bananskivor om du vill.
- Överför degen till en smord form.
- Grädda kakan i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 200 grader.
Recept på ugn Lush Raisin Cupcake
Muffinsen enligt det klassiska receptet är beredd med russin. Om denna ingrediens av någon anledning inte passar dig kan den enkelt ersättas med torkade aprikoser, choklad, torkade körsbär etc.
En fluffig russinmuffins tillagas enligt följande recept:
- Ägg (2 st.) Med ett glas socker vispas till skum med hjälp av en mixer.
- Ett glas kefir och vegetabilisk olja (½ msk) läggs till den frodiga vita massan.
- Därefter siktas mjöl (350 g) och bakpulver.
- Ångade russin läggs till degen knådad med en mixer.
- Formen smörjs in med olja, degen hälls ut.
- Kakan gräddas i 40 minuter i 190 grader.
- Skär och servera kakan efter att den svalnat. Annars kommer det att smulas sönder.
Frodig chokladcupcake på kefir
Kakans rika chokladsmak kompletteras av en originalfondant, tack vare vilken en enkel bakelse förvandlas till en oberoende efterrätt.
En fluffig kaka i ugnen tillagas i följande ordning:
- I en djup skål kombineras alla torra ingredienser för degen och blandas väl: ett glas mjöl och socker, en tesked läsk och 50 g kakaopulver.
- I en separat skål, vispa ägget, 30 ml vegetabilisk olja och kefir (1 msk.) Tills det skummar.
- Gradvis torra ingredienser, bokstavligen en sked i taget, införs i den flytande massan. Använd en silikonspatel för att knåda degen.
- Den beredda degen läggs ut i en smord form och skickas till ugnen i 40 minuter (180 grader).
- Medan den fluffiga cupcaken svalnar kan du laga matfudge. För att göra detta värms kakao, socker, gräddfil (2 matskedar vardera) och lite smör (20 g) i en gryta med tjock botten. Såsen måste hållas i brand under konstant omrörning tills massan blir tjock.
- Ta bort den avsvalnade kakan ur formen och häll över den varma fondanten.
Lush Cupcake med sylt recept
Om du har oätit sylt i kylen, gör en enkel muffins med den. Sådana bakverk kommer säkert att glädja dig med sin smak och prakt.
För att göra en tårta behöver du:
- Tillsätt en tesked bakpulver i ett glas sylt, blanda och låt massan stå i 5-15 minuter.
- Efter ett tag kommer massan att börja skumma. Efter det kan du lägga till kefir (1 msk), socker (½ msk) och mjöl (2 msk).
- Rör om degen och, om sylten inte var tillräckligt tjock, tillsätt lite mer mjöl.
- Smörj en form med smör och häll degen i den. I konsistensen ska det vara som en pannkaka.
- Grädda kakan i 45 minuter vid standardtemperatur (180 grader).
Vilken sylt som helst passar till en paj. Bakverk med björnbärs- eller svartvinbärssylt får dock en rikare smak och färg.
Lush cupcake: recept i en långsam spis
Muffinen visar sig vara inte mindre god och frodig,tillagas i en långsam spis. Den är beredd i "Baking" -läget, det passar bra, men skorpan visar sig vara blek, vilket kan korrigeras genom att strö den kylda kakan med strösocker. När du bakar produkter i en multicooker är det viktigt att inte öppna locket på apparaten i ytterligare 10 minuter efter signalen. I det här fallet faller inte bakverken av och du blir riktigt frodig kefir cupcake.
Receptet för att göra en muffins i en långsam spis är följande:
- Ett glas socker vispas med ägg (3 st.) till ett skum.
- En tesked läsk läggs till ett glas kefir. Så fort den fermenterade mjölkdrycken börjar skumma hälls den i äggmassan.
- Smält smör (100 g) tillsätts.
- Mjöl tillsätts sist (ca 2 glas). Konsistensen på den färdiga degen blir rinnig. Det ska rinna av mixervispen.
- Degen kan nu hällas i en oljad skål och ställas in på tillagningsläget "Bake".
- Efter 60 minuter är kakan klar.
Recept på en fluffig tårta med gräddfil med choklad
Fermenterade mjölkprodukter ger nästan alltidbakverk stiger bra. Kefir, jäst bakad mjölk och gräddfil passar utmärkt för att göra deg. Huvudsaken är att fetthalten i den sista produkten inte är för hög. Om detta villkor är uppfyllt, kommer det att visa sig vara mycket välsmakande och frodig cupcake.
Bakreceptet förutsätter följande steg-för-steg-instruktioner:
- Som i de tidigare recepten, vispa först 4 ägg och socker (1 msk.) till ett skum.
- Sedan tillsätts gräddfil med en fetthalt på 15% (200 ml), bakpulver (1 ½ tesked), 50 g stärkelse och 350 g mjöl till denna frodiga massa.
- Degen ska visa sig vara tunn, mindre ofta i konsistens än för pannkakor.
- Chokladdroppar eller bitar av mörk choklad (70 g) läggs till den färdiga degen.
- I en smord form gräddas kakan i 45 minuter vid 180 graders temperatur.
