Patties är ett utmärkt val för utsöktSöndags lunch för hela familjen och utmärkt mat för oväntade gäster. För beredningen av denna typ av bakning har nästan varje hemmafru egna recept och preferenser. Du kan experimentera för oändligt lång med fyllningar, baka patties i ugnen eller steka i en panna, använd jäst eller puff bakverk. Många hemmafru liknade degen för patties på kefir. Till skillnad från jäst, tar inte beredning av ett sådant test mycket tid, applicera det, du kan snabbt förbereda det nödvändiga antalet pajer.
Fyllning av pajer är ett ämne för en separatkonversation, för mycket av deras sorter finns, men degen för kefir pajer kan tillagas med bara några alternativ, som kombinerar olika ingredienser.
Det enklaste kefir testreceptet innehållerbara mjöl och yoghurt i ett förhållande av 1: 2, det vill säga 0,5 liter. kefir behöver ett kilo mjöl. Det är bättre att ta mjöl i en sådan degpannkaka, för att smaka, du kan lägga lite salt eller socker till degen. Från kefir med mjöl knådar degen, om det visar sig mycket mjuk, behöver du lägga till mjöl. Dela degen så att bitarna är ungefär lika, knäda eller rulla ut lite och tillsätt påfyllningen. Stek pattiesna i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Fler ingredienser innehåller en annan deg förpajer på kefir, som kan kallas universal för produkter med alla fyllningar. För dess förberedelse med 500 gr. yoghurt tas också 1 kilo mjöl, som i föregående recept, men utöver det lägger två ägg, 2-3 msk. l. vegetabiliska oljor, bara lite hydratiserad soda, lite socker och salt. Denna deg blir mer tät och elastisk, med stekning får du en väldigt frodig vit smulkaka. Med honom perfekt matcha alla möjliga typer av fyllningar och malet - äpplen, potatismos, sylt, lök och ägg, korv, köttfärs, ris, lever, men fortfarande perfekt denna deg för pajer med kål. Dessa och andra kakor är bästa stek i vegetabilisk olja, men du kan baka i ugnen, då ytan av kakor kommer att behöva smörja uppvispat ägg.
På vilja kan du ändra detta någotrecept och laga mycket anbud deg för pajer på kefir. För degen behöver ett ägg, en kopp yoghurt, ungefär två koppar mjöl, lite soda (1/2 hr. L.), att salt och socker efter smak. Du måste först slå ägg med socker, sedan blanda alla ingredienser utom mjöl. Mjöl tillsätts sist försiktigt en matsked, konstant omrörning degen. Det bör likna konsekvensen av keso och deg, som en mycket tjock pannkaka, inte lägga mycket mjöl - det ska vara precis tillräckligt för att korrekt forma biffar.
Strö sedan bordet med ett tjockt lager mjöl,Vi sprider degens delar på vår mjölade palm med en sked fuktad med vatten. Platta lite och tillsätt fyllningen. Kom ihåg att vid tillagning kommer pajen att nästan fördubblas i storlek, så det finns ingen anledning att spara påfyllningen. Nyp i kanterna och lägg på ett mjölat bord, på några minuter kan de skickas till pannan. Sådana pajer kännetecknas av det faktum att de innehåller mycket mindre mjöl än traditionella, och därför försvinner de inte längre och förblir färska.
Läckra saftiga och rejäla bakverk kan varafå om du använder degen för blekning på kefir. För att förbereda en sådan deg måste du ta ett ägg till 0,5 liter kefir och ett kilo mjöl, 2-3 matskedar socker, lite salt, och den största skillnaden från bakdeg är jäst. För att göra deg 10 gr. torr eller 30 gr. späd levande jäst i 5-10 ml. varmt vatten eller mjölk, efter några minuter, när jästskummet bildas, blanda alla återstående ingredienser. När degen slutar hålla fast vid dina händer är den redo. Denna deg bör inte vara för brant. Lägg åt sidan i en timme på en varm plats, då växer den snabbare. Placera köttfärs på tunnvalsade degkakor och nyp dem och forma de vita. Stek några minuter i het olja. Om du gör små vita med ett mycket tjockt lager deg kan du bara baka dem bara i ugnen.
Prova att använda kefir pajdeg för matlagning och gläd din familj med den fantastiska smaken av dina favoritbakverk.
