Vad kan vara enklare än en omelett med mjölk, gjord i en kastrull eller i ugnen? Detta är inte bara en lätt att laga mat utan också mycket hälsosam. Det är känt för sin lätta, känsliga konsistens.
Tänk på hur man lagar en omelett med mjölk i en kastrull och i ugnen. Det kan ses som en komplett maträtt, pannkakafyllning, och många olika livsmedel kan läggas till för att förändra smaken.
Lager och nödvändiga produkter
Det verkar som om en sådan enkel maträtt, men inte alla hemmafruar lyckas. Det verkar som om de använde färska och högkvalitativa produkter i rätt proportioner, och omeletten är opal, bränd eller exfolierad.
Hemligheten kan ligga i användningen av redskap som du förbereder skålen med eller i rätt produkter.
Innan du gör en omelett med mjölk, besluta därför om valet av lager i förväg.
Hemligt nummer 1. Slå proteinet korrekt
Många hemmafruar under förberedelsen av en omelettslå kycklingäggen utan att separera de vita från äggulorna. Hemligheten med den luftiga omeletten ligger i korrekt skakning av proteinet. Slå separat tills det är skummigt med en handvisp.
Innan du blandar omeletten med mjölk, bestäm vilken typ av maträtt du vill få. Det kan vara fet eller kost. Allt beror på fettinnehållet i den mjölk du har valt.
I en separat behållare kombinerar du äggula, mjölk och visp tills den är jämn. Vi introducerar de vispade vita i äggulorna.
Och vispa alla tre ingredienserna.
För att proteinet ska vispa så bra som möjligt, skicka det i kylen i några minuter i förväg. Tillsätt en nypa fint salt under skakningsprocessen.
Slå de vita i minst fem minuter.Då blir skummet ganska tätt. För att förstå om de vita är vispade nog, vänd på behållaren i vilken de vispades, om skummet inte häller ut, kan du säkert introducera dem i äggulorna med mjölk.
Hemligt nummer 2. Soda, måste jag lägga till det
En annan hemlighet att veta innanhur man lagar en omelett med mjölk. Få människor gillar närvaron av läsk i en maträtt, eftersom dess karakteristiska smak, även efter värmebehandling, inte försvinner någonstans.
Lägg till den så att omeletten stiger snabbare. Men som redan diskuterats ovan, om du följer matlagningstekniken i maträtten, kan den stiga bra även utan läsk.
Därefter kommer vi att överväga recept för att göra en omelett med mjölk i en kastrull, i ugnen och i en långkokare.
Klassiskt recept
Få människor vet att omelett är en klassisk fransk maträtt. Traditionellt är det fransmännen som äter en sådan känslig, lätt och hälsosam produkt till frukost.
Nödvändiga ingredienser:
- Fem kycklingägg.
- En matsked mjöl.
- Ett glas mjölk.
- Krydderier efter smak.
- Solrosolja för stekning (du kan använda smör).
Matlagningsprocess
Separera det vita från äggulan. Slå proteinet separat. Detta kan göras med både en hand och en elektrisk mixer.
I det andra fallet ställer du in det på medelhastighet.
Slå äggulorna med mjölk i en separat behållare. Tillsätt gradvis mjöl och kryddor i en tunn ström. Tillsätt salt till proteiner.
Kombinera båda blandningarna och fortsätt vispa.
Värm oljan parallellt i en stekpanna ochhäll äggblandningen i den. Täck och koka på låg värme. Öppna inte locket under hela processen, annars faller omeletten av och stiger inte längre.
Vi tittade på hur man gör ägg och mjölk omelett enligt ett klassiskt franskt recept. Smaklig måltid!
Hur man gör en omelett med mjölk. Dessertrecept
Så är det möjligt att göra en söt omelett somefterrätt? Det verkar omöjligt exakt förrän du har provat bananalternativet minst en gång. Det viktigaste är att både vuxna och barn gillar maträtten.
Följande ingredienser krävs:
- Fyra kycklingägg.
- En banan.
- Ett glas mjölk.
- 100 gram osaltad hård ost.
- Ett par gram vaniljesocker.
- Stekolja. Bättre att använda en krämig.
- En matsked av granulärt socker.
Processen att göra en söt omelett
Skölj banan och skala. Frukten kan knasas med en gaffel eller skärs i små bitar.
Gnugga osten på ett fint rivjärn. För att den inte ska gå sönder under processen, håll den i frysen i tio minuter.
Separera äggulorna från de vita.
Slå mjölk med äggula, tillsätt banan och ostoch mal till maximal kombination av ingredienser. Vispa proteinet med salt tills det är skummigt. Blanda vanilj, strösocker och vispad äggvita i en separat behållare.
Kombinera alla blandningar och blanda med en träspatel.
Värm smör i en stekpanna, hällframtida omelett och stek på ena sidan i fem minuter på låg värme under ett slutet lock. Skär sedan halvan och använd en träspatel för att vända båda halvorna och koka i ytterligare fem minuter. Strö florsocker på skålen före servering.
Omelett tillagad i ugnen
En uppsättning minimimängder av produkter hjälper dig att ta dig in i barndomen. Många av oss minns vår favoritomelett, som förbereddes för oss i dagis.
Vi förbereder produkter för flera portioner:
- Fem kycklingägg.
- Ett glas mjölk.
- En matsked smör.
- Fint salt efter smak.
Matlagningsprocess
Låt oss överväga steg för steg hur man lagar en omelett med mjölk i ugnen.
Steg ett. Separera det vita från äggulan.
Steg två. Vispa proteinet tills ett tjockt skum bildas. Bättre att använda en mixer.
Steg tre. Slå äggula med mjölk i en separat behållare.
Steg fyra. Kombinera alla ingredienser och blanda försiktigt.
Steg fem. Smörj formen med vilken vår omelett ska bakas med smör.
Steg sex. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka formuläret med omeletten i tjugo minuter.
Steg sex. När vi har tagit ut vår omelett, låt den svalna lite. Skär i portioner och servera med grönsaker eller finhackade örter.
Omelett "Corden Blue"
Ingredienserna räknas för sex portioner:
- Sex ägg.
- Tio matskedar vetemjöl.
- Ett glas mjölk.
- En tesked fint salt.
- Tio skivor skinka. Kan ersättas med kokt fläsk.
- 150 gram halvhård ost.
- Ett halvt kilo champignon.
- En stor tomat.
- 200 gram hård ost.
- Ghee för att steka champignoner.
- Vegetabilisk olja för stekning av omelett.
- Färska gröna. Kanske persilja eller dill.
Komma igång matlagning
I det första steget förbereder vi omelettdegen. För att göra detta, sikta mjölet, blanda det med ägg, mjölk. Glöm inte att tillsätta salt. Vispa alla ingredienser tills de är jämna.
Värm stekpannan och häll ut omeletten. Vi gör det i portioner. I detta fall bör omeletten inte stiga. I utseende kommer det att likna pannkakor.
Från den uppsatta ingredienserna bör tio pannkakor göras.
Vid nästa steg fortsätter vi att steka svampen. Vi rengör, sköljer och finhackar svampen. Stek i ghee med en nypa salt.
Låt oss börja göra rullar.
Vi sprider pannkakan.Lägg skinkan på den i det första lagret, sedan halvhård ost. Lägg de stekta svamparna i ett lager. Skölj greenerna och torka dem på en pappershandduk. Finhacka och strö skinkan, rulla omelettarna i en rullliknande form och lägg i en smord ugnsform.
Tvätta tomaten och skala den. Du kan göra detta genom att blanchera, först sänka grönsaken i en halv minut i kokande vatten och sedan i kallt vatten.
Sedan skär vi den i små kuber. Riv hård ost.
Lägg tomater på rullar och strö över örter.
Vi skickar i femton minuter till ugnen, förvärmd till 200 grader.
När det är klart tar vi ut det, väntar tills det svalnar och vi kan servera det på bordet.
Vi har sett hur man gör en läcker äggröra med mjölk. Du kan ange fyllningen efter eget gottfinnande. Experimentera!
Kokt omelett
Processen med dess beredning är mycket intressant och inte komplicerad alls.
För detta behöver vi:
- Tre kycklingägg.
- En nypa fint salt.
- Ett halvt glas mjölk.
Omelettlagningsprocess
Hur man gör en omelett med mjölk? Bilden nedan visar ett annat sätt.
Vispa ägg med mjölk. Tillsätt salt och slå igen tills skum bildas.
Vi tar ett kulinariskt paket, helst två. Om den ena bryter igenom förblir den andra som ett skyddsnät. Häll ut äggmassan och bind den med en vanlig tråd.
Sänk påsen i kokande vatten i en halvtimme. Täck inte över pannan med lock.
När tiden har gått måste du hämta påsen och klippa den. En ordentligt kokt omelett faller lätt bakom dess väggar. Servera med grönsaker.
Funktioner för att göra rätt omelett
Som vi redan har upptäckt är det nödvändigt att strikt observera proportionerna hos de kombinerade ingredienserna för att få rätt omelett.
Enligt franska kockar måste lite mer än hälften av mjölks äggskal läggas till ett ägg.
Den mest utsökta och vackra omeletten är gjord av hemlagade ägg.
För en rikare omelett, tillsätt en-till-en grädde och mjölk. Det är önskvärt att fettinnehållet i grädden inte är mer än femton procent.
Det är bäst att steka en omelett i smör, det ger skålen en lätt doft.
Det är bäst att inte använda olivolja alls. Det ger maträtten en bitter smak.
Tack vare utvecklingen av teknik, utsökt och delikatomelett erhålls i en långsam spis. Den bereds enligt samma princip som i en stekpanna eller i ugnen. Allt beror på vilket läge du har valt. Du kan också laga den i en multikokare.
Omelett är en maträtt som kan kombineras medolika ingredienser. Det kan inte bara vara svamp, skinka eller ost. Dessa kan vara grönsaker och, som vi fick reda på, frukt. En omelett kan antingen vara en oberoende maträtt eller användas som fyllning eller som en av huvudingredienserna i en komplex maträtt. Det viktigaste är att kombinera det korrekt med andra ingredienser så att skålen inte bara är god, utan också fördelaktig.
