Често у свакодневном животу чујемотаква ствар као што је „пуномасно млеко“, али не знају сви шта је то. Овај чланак ће дати одговоре на многа питања која се често јављају међу младим мајкама и искусним домаћицама.
Дакле, пуномасно млеко је млеко, да тако кажем„Испод краве“, са природним садржајем масти, без икаквих манипулација над њим. Такво млеко је готово немогуће пронаћи у супермаркетима. Углавном се продаје на пијацама или у специјализованим продавницама које раде са одређеним фармерима који снабдевају млеком продају.
Пуномасно млеко је изузетно корисно за тело.Биолошки и хемијски састав овог производа је веома богат. Садржи све витамине познате човечанству, велику количину масних киселина, аминокиселина, минерала и елемената у траговима. Све компоненте у њему су толико добро уравнотежене да се лако апсорбују у људском телу, доприносећи тако расту коштаног ткива, развоју и одржавању важних виталних функција.
Научници, спроводећи истраживање, израчунали су да,пијејући две чаше пуномасног млека дневно, одрасла особа покрива дневни унос протеина за 30%, калијума - за 50%, фосфора и калцијума - за 75%. А према нормама које је развила Руска академија медицинских наука, једна особа током године мора да поједе најмање 116 кг пуномасног млека.
У данашње време није ретко срести људе који патеод алергија на овај производ, тачније на протеине које садржи. У овом случају, сва храна која садржи млеко искључена је из дијете. Али такође се дешава да тело негативно реагује на млеко, а тест крви не показује присуство алергија. То може указивати на то да особа има интолеранцију на лактозу. Обично се са таквим дијагнозама и даље може јести мала количина млечних производа без страха од реакције тела.
Све наведено односи се само на садашњостпуномасно млеко, што је прилично проблематично наћи у нашим градовима. Већина шалтера пуни се пастеризованим, стерилисаним и реконституисаним млеком у праху. Пастеризовано млеко, које се држи на 70 степени 30-40 секунди. Најближи је целини, а рок трајања му је само неколико дана. Стерилизовано - загревано на високу (140 степени) температуру и брзо охлађено, чувано неколико месеци. Млеко реконституисано од сувог праха, једноставно речено, направљено је од праха разблаженог водом. Прах се добија сушењем млека на врућем (170 степени) ваздуху. Ово пуномасно млеко у праху може се чувати до 8 месеци.
Можете одабрати висококвалитетан и здрав производ, без обзира да ли живите у великом граду или малом селу, главна ствар је знати неке трикове.
- Пажљиво прочитајте све (посебно написаноситним словима) подаци наведени на паковању. Обично се право пуномасно млеко може купити у паковањима са ознаком „изабрано цело млеко“. Генерално, према ГОСТ-у, само цео производ (садржај масти не мањи од 2,6%, масени удео протеина не мањи од 2,8%) може се назвати млеком, све остало је млечно пиће. Али врло често произвођачи занемарују овај стандард.
- Квалитетни млечни производи се сипају у стаклене посуде, где су заштићени од страних укуса и мириса и не губе своја корисна својства.
- Свежији производ се обично ставља даље од купца, а у првом плану је онај који истиче из дана у дан.
- Када купујете пуномасно млеко са пијаце, затражите лабораторијски извештај.
- Домаће млеко се углавном продаје у пластицибоце. То нам омогућава да видимо његову боју. Добро млеко је бело, присуство плаве нијансе указује на то да је производ разблажен водом. Такође треба обратити пажњу на чистоћу - присуство тамних мрља указује на то да производ није добро филтриран, а у њему је остала прљавштина.
