Данас је пронађена оригинална Цезар салатаЦардини је у свом личном ресторану у Мексику 1924. добио много различитих верзија. На пример, многи људи воле да га поједноставе, додају произвољне састојке и искључе сирова јаја из састава. Као нове састојке често додајем шкампе, пилетину, па чак и сланину. Испод је упутства за припрему једне од ових опција.
Дакле, Цезар салата са козицама - рецепт и састојци:
- 1/4 шоље мајонеза;
- 1/2 кашике пасте од инћуна;
- 1 кашика сока од Ворцестерсхире чаја;
- 2 кашике свежег лимуновог сока;
- 3 кашике ренданог пармезана;
- прстохват свеже млевеног црног бибера;
- со по укусу;
- 3 мале главице салате "ромаине" или 1 велика;
- 2 кашике маслиновог уља;
- 500 грама великих козица, огуљених и припремљених;
- 2 кришке пшеничног хлеба, нарезане на 1,5-2 цм.
Како скувати цезар салату са козицама? Рецепт
У средњој посуди помешајте првих шестсастојци за прављење соса. Све састојке добро умутите да добијете хомогену масу. Пробајте добијену смешу по укусу и по потреби додајте со. Хладити у 20 минута да се ароме сједине. Као што је већ поменуто, сос који се додаје цезар салати са шкампима је класичан и садржи пасту од инћуна. Нажалост, неке домаћице не разумеју укус овог производа и покушавају да га замене нечим другим. То још увек не вреди радити.
Инћуни су мале сребрне рибеналазе се у Средоземном мору и популарне су у кухињама овог региона. Паста се припрема од њиховог сецканог филета са сољу и мало шећера. Овај производ је мало засољен, тако да не заборавите да прилагодите количину соли у вашем јелу.
Настављајући да кувате цезар салату са шкампима,рецепт који разматрамо, салату нарежите (не сечите ножем) на мале комадиће и добро исперите. Осушите уситњене листове на сито или папирним пешкиром. Слажите их у велику чинију.
В небольшой сковороде с антипригарным покрытием загрејати 1 кашику маслиновог уља. Пржите козице 2-3 минута, док не почну ружичасто и коврчати, али покушајте да их не прекувате. Извадите их из таве и ставите на страну. У истој посуди загрејте преостало маслиново уље и смрвите коцкице хлеба док се не порумене са обе стране. Ставите их на тањир и оставите да се охладе.
У салату додајте охлађени сос и добро измешајте. Пребаците у посуду за салату или послужавник. Пре сервирања додајте козице и тостирани хлеб.
Овај рецепт за салату од шкампа са цезаромпрегледали смо, одлично за оне који се боје јести сирова јаја. Поред тога, љубитељи зачињеног укуса могу покушати да припреме крутоне на други начин. Да бисте то учинили, помешајте маслиново уље са сецканим белим луком и оставите да вари пола сата. Помоћу четкице или распршивача нанесите путер белог лука на коцкице хлеба, ставите их на лим за печење обложен пергаментним папиром и пеците у рерни до златно смеђе боје. Дакле, „Цезар“, салата (рецепт са козицама или без ње, није важно), која се може разноликовати готово до бесконачности, ослањајући се само на ваш укус.
