Салата Цезар одавно је освојила нашу љубав. Многе домаћице се питају како правилно припремити салату Цезар код куће како би изненадиле своје госте. Постоји много рецепата и састојци у њима често звуче врло егзотично. Али чак и најелитније установе имају свој рецепт, или чак више њих. Посебност ове салате је њена разноликост и верује се да је главна ствар припремити сос за салату Цезар, што му даје јединствени укус.
За класични сос су потребни производикоје није увек лако пронаћи. Тако код куће можете да направите сосеве за ову салату по мало другачијем рецепту, који неће покварити укупан утисак о јелу, већ ће му само додати полета.
Прављење соса
Сос је прва ствар која занима домаћицу када одговара на питање како направити цезар салату.
Најбоље је да све састојке за сос помешате ручно, јер ово преноси позитивну енергију особе која га је припремила на јело.
У малом лонцу помешајте два јајажуманце, лимунов сок, две мале згњечене каранфилиће белог лука и једна десертна кашика сенфа. Затим се смеша темељно помеша и умути, а постепено јој се додаје маслиново уље (довољно је пола чаше). Такође можете додати једну или две кашике сирћета у ову верзију соса по вашем укусу. Сос се туче док се не згусне.
Друга верзија соса
То је сос од павлаке, мекши. Кашичица сенфа и два сецкана каранфила белог лука додају се у чашу средње масне павлаке. Такође за пикантност можете додати три мала кисела краставца (по могућности корнишона). Облог се меша у миксеру или блендеру.
Кување крутона
Цезар крутони називају се крутонима. Можете их припремити брзо и лако, главна ствар је одлучити о избору хлеба (црни или бели). Најчешће се бели хлеб користи за крутоне. Не препоручује се прављење крутона од старог хлеба или купљеног двопека, јер то може покварити укус целог јела.
Двеста грама хлеба мора бити ољуштено,исећи на коцкице (око центиметара ивице), потопити у маслиново уље и пећи у загрејаној рерни пет до седам минута. Крутоне треба прекрити само светлом златном кором.
Припрема основе салате
Како припремити класичну Цезар салату? Његов рецепт је прилично једноставан и предвиђа само присуство сира, зелене салате, крутона и соса у саставу. Недавно је било много побољшаних верзија ове салате. На пример, као што је Цезар са пилетином или инћунима.
Направите и варијанту пилеће салатеједноставно: његови филети су исечени на мале коцкице, ваљани у зачинима и пржени док не порумене. После тога, потребно је да пилетину охладите на тањиру и помешате је са остатком састојака. Ако је избор направљен у корист срдела, они се морају посећи довољно ситно.
Избор сира
Пармезан је потребан за класични Цезар, алиможете користити сир и друге сорте све док је то тврдо. Можете израчунати количину сира по свом укусу, фокусирајући се на уобичајену стопу салате - 50 грама. по оброку.
Листови зелене салате треба да прекрију дно плоче у три до четири реда. После тога, на њих се положи сама салата.
Општи рецепт за салату корак по корак или како направити пилећу салату Цезар.
Прво, треба да кувате пилетину према горе описаном методу и пустите да се охлади.
Друго је направити сос и нарибати сир.
Треће је да дно плоче покријемо листовима зелене салате и на њих прелијемо око трећине соса.
Четврто - остатку соса додајте поцепане листове зелене салате, пилетину, пола крутона и нарибани сир, све помешајте и ставите на тањир на листове зелене салате.
И на крају, пети - поспите салату преосталим нарибаним сиром и крутонима и послужите. Ако желите, украсите маслинама или малим парадајзом чери.
Ово су основни одговори на питање како направити салату Цезар код куће. Уместо пилетине, можете узети инћуне, морске плодове или рибу (пржену, благо посољену или димљену).
