Шта може бити боље од лагане свеже салатекувано? Да, ово је права гозба за стомак. Не треба мислити да квалитетну салату може припремити искључиво професионални кувар који је у служби
врхунски ресторан.
Чак и вољена Цезар салата сау ствари, свака домаћица ће моћи да направи козице у својој кухињи. Само се треба водити добро написаним и детаљним рецептом. Точно вам нудимо уз корак по корак.
Салата од козица Цезар - Краљевски изборправи гурман. Најукусније морске делиције у комбинацији сочне ледене салате и посебан зачински прељев за прељев већ воле милиони посетилаца кафића и ресторана. Али можете га припремити и код куће, ако унапред нахраните с довољно слободног времена и правим састојцима. Дакле, требат ће вам сљедеће:
- килограм великих козица огуљених од шкољки;
- 4 режња свежег белог лука;
- 1 глава зелене салате;
- 5 кашика нарибаних
- четвртина чаше воде;
- 8 кашика. л специјално маслиново уље за пржење (не екстра дјевичанско);
- 1 жуманце;
- 1 мали комад белог хлеба (у идеалном случају то би требало да буде циабатта);
- пар свежих парадајза (трешња је боља, можете узети још мало);
- четвртине кашичице соли;
- пола жличице сенфа суво;
- прстохват мљевеног црног бибера;
- пар уметности. л сок од лимуна.
Листа компоненти Цезар салата сакозице су прилично дугачке. Али у ствари, ови састојци нису егзотични и неприступачни. Све се може лако купити у било којем супермаркету. Дакле, почињемо да кувамо.
Узмите велику посуду, сипајте је у њумалу количину маслиновог уља (неколико кашика, више није потребно). Пустите да се загреје. Потребно је ставити бели лук исечен на ситне комаде. Пустите га да мало порумени. Чешњак треба извадити из таве и оставити на страну (још ће требати). Даље ситно испржите комаде хлеба са свих страна уљем. Добијени крутони се такође уклоне и оставе да се охладе.
Како направити цезар са козицама оригиналним?Тачно пратите све ситнице овог рецепта. У тепсију додајте још једну кашику уља. На њему пржите шкампе 5 минута. Пустите их да се охладе. Салата не треба да постане врућа, иначе ће се сир растопити.
Сада је на реду сос.Узмемо малу лончицу и у њој комбинујемо лимунов сок, воду, со, сенф, жуманце и папар. Све то кухамо стрпљиво, без журбе, користећи најмању ватру. Смеша треба да кључа и на површини ће се појавити мехурићи. Обавезно непрестано мешајте. Запамтите да се укусни Цезар са козицама добија управо захваљујући правилно припремљеном сосу. Смјесу треба оставити да се охлади, а потом је истуците миксером, након што сте јој додали преостало маслиново уље. Прелив треба да буде уједначен и густ.
Сада се готово у потпуности можете повезатиготова салата. "Цезар" са козицама иде овако. Ни у којем случају се листови салате прережу ножем, наиме ручно се разрезују у крупне комаде, додају се крутони, козице и 3 кашике ситно нарибаног пармезана. Непосредно пре послуживања, потребно га је сипати преко припремљеног соса. Врх још увек треба посипати преосталим сиром. Можете започети оброк. Пријатно!
