Припрема сламки је прилично напорна.класа. Заиста, поред мешања састојака за тесто, потребно је да сваку копију испржите посебно и направите укусан фил. Познато је двадесетак познатих рецепата за пецива за вафле за пекач за вафле, неки од њих не одузимају много времена. Осим тога, упутства за професионалну фритезу за вафле увек садрже неколико препорука за прављење теста.
Мало историје
Прве сламке појавиле су се у 19. веку.Њихов проналазач је предложио да се посебан уређај са тијестом унутра на угљену загрије у двије фазе, окрећући се с једне стране на другу. Данас постоје уређаји за домаће вафле, а домаћице су научиле да ваљају ролне на различите начине.
Рецепт за шпорет
У другој половини 20. века у земљипроизводиле пегле за вафле за ролатне ваљке на гас. Совјетске жене су знале мало рецепата, а од крема - само кувано кондензовано млеко. Упркос производњи ових произвођача вафла од ливеног гвожђа, нису изгледали тешки. Свака Совјетска жена могла је лако окренути уређај и испећи вафле с обје стране, након чега их је увила у облику цијеви. Обично се тесто месило од следећих компоненти:
- 250 грама маргарина;
- 2 шоље брашна;
- 4 јаја;
- 250 грама шећера;
- прстохват соли и соде.
Умутите у дубокој чинији око 5-7 минутаумутити шећер са јајима до чврсте пене. У смешу се сипао топли маргарин и тукао пар минута. Затим су сипали брашно, со и соду. Темељито промешајте. Нанесите 2 кашике на врелу доњу половину пегла за вафле и прекријте горњом половином. Печени вафли 1-2 минута са обе стране. Затим су извадили уређај из ватре, отворили га, извадили производ ножем, ставили на даску за резање и увили га у облику цевчица. Неке штедљиве домаћице су до данас успеле да држе посебну таву за десерт и са задовољством користе овај рецепт за ролат са вафлима за совјетску пеглу за вафле.
Класици из прошлости
Најтежи тест за посебну посуду садржи више састојака и укључује:
- 200 грама маргарина;
- 2,5 шоље брашна;
- 1 литар млека;
- 2 јаја;
- 300 грама шећера;
- 2 грама ванилина.
Ставите јаја, шећер иванилин. Умешајте храну, па лагано улијте млеко. У тесто просејати брашно док се не добије конзистенција павлаке. Испеците вафле на уобичајен начин, окренувши држач једном.
Овај рецепт за совјетске пецивапроизвођачи вафла стекли су популарност због своје економичности. Домаћица је могла испећи педесетак вафла и почастити не само чланове своје породице, већ и госте који су изненада дошли.
Дијеталне цијеви
Данас постаје важно придржавати сепост и исхрану дијеталном храном. Један од корисних адитива који се користе у рецептима за прављење вафла је зобена каша. Прво умутите 1 јаје са 250 мл кефира, у ову смешу додајте једну чашу брашна и 100 грама овсене каше. Сви састојци се помешају, посоле по жељи и овсена влакна се остављају да набубре неколико минута. Добијено тесто се размазује на загрејаној површини посебне таве и пече на уобичајен начин. Да бисте спречили цепање готових вафла, морате врло споро отворити поклопце пегле за вафле и исто тако полако уклонити готов производ. Боље је послужити дијететске цеви у облику рога, стављајући у њега свеже бобице или воће.
Дијететски вафли се могу направити са водом. Рецепт посне ролатне вафле укључује:
- 100 грама шећера;
- 20 мл биљног уља;
- 150 мл воде;
- чаша пшеничног брашна;
- прстохват соде бикарбоне.
Помешајте све масовне производе, па додајте воду и уље и поново мешајте. Састав теста ће подсећати на масни кефир, због чега ће се вафли показати танки и хрскави.
Препоручује се њихово директно обликовањенакон пржења, пребацивање из пегла за вафле у обрнуту фасетирану чашу и оставити да се стврдне неколико минута. Користећи дијететске рецепте за пецива за вафле за пекач за вафле, можете добити лепе и јестиве чиније за воћни десерт.
Вафли без шећера
Људима који су се сами лишили слатких ужитака може се саветовати да припреме бесквасне цеви и пуне их, на пример, паштетом или цезар салатом.
Кувари препоручују умутити 1 јаје са сољу и содом,сипајте пола чаше воде, додајте 250 грама брашна и промешајте. Оставите тесто да се одмори, па додајте још мало воде, разређујући у полутечно стање. Ове цеви се лако пеку и, када су вруће, слободно добијају жељени облик.
Егзотично
Мало људи зна да, осим кефира и млека,постоји много оригиналних додатака који овом софистицираном јелу додају софистицираност. Остали млечни производи понекад се користе у рецептима за печење електричних вафла. На пример, скута додаје нежност тесту, док воћни јогурт додаје егзотичне укусе. За скуте вафле морате купити:
- 6 јаја;
- 250 мл млека;
- 2 паковања скуте;
- 100 грама шећера;
- 2 шоље брашна;
- паковање путера;
- соли.
Беланца умутити са прстохватом соли, а жуманца са шећером. Умутити млеко, сир, путер и жуманце, додати брашно и пажљиво распоредити беланца. Пеците 3 минута у електричној пеглици за вафле.
Рецепт за кифлице са јогуртом укључујескоро исти састојци. Само уместо скуте и млека потребно је да узмете 500 мл свог омиљеног јогурта, хрскаве цевчице ће вас одушевити новином укуса и, вероватно, променити уобичајену боју.
За слатки зуб
Већина домаћица кува по стандардурецепт за кифлице са кондензованим млеком. Гредице се пеку у пекачу за вафле и смотају у облику цеви. Након хлађења, напуните маслацем и кремом од кондензованог млека. Да бисте засладили десерт, можете ставити кондензовано млеко не само у крему, већ и у тесто. За слатке вафле потребни су вам следећи састојци:
- паковање путера;
- 3 јаја;
- конзерва кондензованог млека;
- 200 грама скроба;
- 300 грама брашна;
- сода.
Разбијте јаја у растопљени путер, додајтескроб и брашно, сипајте кондензовано млеко и ставите соду. Пре печења обавезно подмажите загрејане површине у пеглици за вафле са биљним уљем. Хрскави ролатни колачићи према рецепту, који укључује кондензовано млеко изнутра и споља, одушевиће и децу и одрасле својом оригиналношћу.
Тубуле од песка са коњаком
Ваша памет ће вам помоћи да припремите свечану посластицу.и мало алкохола. Захваљујући кашики коњака, вафли ће дуже задржати своја хрскава својства. За печење ролатних колачића према рецепту у совјетској електричној пеглици за вафле потребно вам је 5 компоненти:
- Пшенично брашно у количини од 3 чаше.
- 250 мл хладне воде.
- 1 кашика ракије.
- Три пилећа јаја.
- ½ килограма кристалног шећера.
- 250 грама путера.
У дубокој чинији самељите путер и шећер.У добијену смесу ставите јаја и умутите миксером. Затим сипајте воду мало по мало, мешајући тесто. Затим додајте коњак, додајте брашно. Готову смесу ставите на врелу пеглу за вафле, пржите неколико минута и умотајте у цеви.
Пуњење за десерте
Хрскави колутићи од вафла печени у пегли за вафле према горе наведеним рецептима, по могућности послужени са филом у облику џема, шлага или следећих крема од пецива:
- Умутите лименку кондензованог млека са 150 грама путера. Напуните сламке и уживајте у укусу.
- Загрејати 150 мл тешке павлаке и додатикомадићи 2 чоколадице. Загрејати док се чоколада не отопи, охладити и ставити у фрижидер. Након неколико сати, туците смешу око 4 минута. Ставите крему у десерт кашиком или шприцем.
- Помијешајте 200 мл млијека са жуманцетом.Сипајте 150 грама шећера, загрејте на ватри. Након кључања, кувајте неколико минута уз стално мешање. Миксером разбити 200 грама маслаца и сипати у њега охлађен млечни сируп, мућењем, да се постигне прозрачност и еластичност креме.
Препоручује се да се епрувете напуне кремомкулинарски шприц. У недостатку посебног уређаја, крему можете ставити у пластичну кесу и одрезати угао. Користите на исти начин као и шприц, ставите га у цев и исцедите потребну количину.
Без сумње, хрскави колутићисви чланови породице ће покушати. Домаћи кувар са добрим кулинарским укусом добиће одличну оцену. Само стечено искуство помоћи ће у постизању мајсторства. Стога је испробавање свих рецепата и одабир најбоље опције за вашу породицу главни задатак домаћице.
