Укусне купусице са купусом од младог купуса у поврћу од поврћа

Кифлице са купусом су врломекан и сочан. Вреди напоменути да такво јело постаје још укусније ако му се током процеса припреме дода свеже поврће и други ароматични састојци.

Кифлице са купусом: рецепт за кување

Потребни састојци:

• свињска пулпа - триста грама;
• телећа пулпа - триста грама;
• лук - пет великих глава;
• црни бибер - ½ део кашике за десерт;
• шаргарепа - неколико малих комада;
• свежи парадајз - три средња комада;
• кухињска сол - једна мала кашика;
• пиринач - ¾ део фасетиране чаше;
• млади бели купус - две средње виљушке;
• кромпир - четири мала кртола;
• свеже зеленило - две свежњеве;
• мајонез - сто милилитара;
• парадајз паста - две пуне кашике.

Кифлице са купусом: рецепт за мешано млевено месо

Да такво јело буде сочно, али не башмасно, за млевено месо је упутно купити немасну телетину и свињску пршут. Комаде меса треба опрати у хладној води, исећи и уситнити. Након пулпе у процесору за храну, такође је потребно пустити три велика ољуштена лука. Затим исецкане састојке треба мешати и додати сол и бибер по укусу. После тога, морате почети да кувате пиринач.

Пожељно је да се крупица сортира неколико путаисперите прво у врућој, а затим у хладној води и ставите у шерпу са мало слане кључале воде. Пиринач се кува на лаганој ватри око двадесет минута. Ово време је сасвим довољно да постане мекано, али да истовремено остане мрвичасто. Даље, треба га испрати под хладном текућом водом, додати млевено месо и добро мешати.

Кифлице са купусом: прерада поврћа

Преостали лук, једну сноп зеленила, шаргарепу, свеж парадајз и кромпир треба опрати, ољуштити и исећи. За такво јело препоручује се све поврће уситнити у кругове.

После тога треба започети обрадумлади бели купус. Мора се опрати, уклонити све површинске листове и ставити на неколико минута у шерпу са кључалом водом. Тамо ће поврће лагано прокључати и биће га лако обрадити. Шепави листови купуса морају се пажљиво одвојити од главице купуса, задржавајући њихов интегритет.

Кифлице са купусом: обликовање посуде

Да би се напунио лист купуса,треба положити на даску за резање и ставити у средину потребне количине млевеног меса. Затим пуњени купус треба добро умотати у коверту и пажљиво положити на дно посуде. Треба напоменути да сви наредни полупроизводи морају бити чврсто постављени један на други.

Кифлице са купусом: термичка обрада и послуживање за вечеру

Након што пуњене кифлице пуне посуду, њимадодајте лук, шаргарепу, кромпир, свеже зачинско биље, парадајз, мајонез, парадајз пасту и једну и по чашу воде за пиће. Припрема месног јела у биљној чорби око тридесет до четрдесет минута.

Боље је служити кифлице купуса за ручак у одвојеним порционим тањирима заједно са павлаком и свежим зачинским биљем.