Кување домаћег кечапа: укусан рецепт

Домаћи кечап увек испадне многоапетитније од опција продавница. Прилично је лако направити. Свако може одабрати свој рецепт за домаћи кечап. Испробајте предложене опције.

Кување густог домаћег кечапа

Рецепт укључује следеће намирнице:четири килограма парадајза, шест великих лука, пола килограма киселих јабука, три паприке и две горке, пет чена белог лука, неколико зрна бибера, десетак ловорових листова, тридесет грама соли, кашичица цимета, исто количина бибера, триста грама гранулираног шећера, седамдесет грама девет процената сирћета. Из наведене запремине компонената добиће се око три литре кечапа. Парадајз, паприку и јабуке исеците на четвртине. Прво морате ољуштити коре од јабука и парадајза. Додајте сецкани бели лук, љуту паприку и лук. Ако желите да направите врући кечап, не морате да уклањате семе са паприке, али ако желите мекши укус, боље је да их ољуштите. Додајте зрна бибера, лаврусхку, цимет, сол, шећер, све темељно помешајте и ставите на ватру. Кад све прокључа, смањите ватру и кувајте сат и по. Повремено мешајте. Додајте сирће и кувајте још пола сата, а затим искључите шпорет и мешајте парадајзну мешавину ситом или самељите блендером. Ставите свој домаћи кечап поново на ватру. Рецепт саветује да пустите да прокључа, након чега можете

сипајте га у стерилисане тегле и заролајте поклопце. Окрените ћорке и умотајте их ћебетом док се не охладе.

Пикантни домаћи кечап

Апетитни сос од парадајза готово каосвима. Домаћи рецепти за кечап могу бити веома различити, овај ће вам омогућити да припремите зачињен и укусан сос без много муке. Требаће вам три килограма парадајза, двеста педесет милилитара винског сирћета, двеста педесет грама шећера у гранулама, пола кашике соли, чили махуна, три каранфила белог лука, тридесет грама корена ђумбира, пола кашичице млевених каранфилића, иста количина мушкатног орашчића и коријандера, кашичица карија, две кашичице паприке. Оперите парадајз, уклоните га

језгра оштрим ножем.Исеците на мале комаде, ставите у велику шерпу и почните да кувате свој домаћи кечап. Рецепт саветује да прокључа, након чега ћете морати додати сецкани корен ђумбира, чили, бели лук. Кувајте пола сата, а затим провуците масу кроз сито или самељите блендером. Додајте шећер, со, сирће, зачине. Врети до потребне дебљине, трајаће око два сата. Поделити у претходно стерилисане стаклене тегле, покрити поклопцима, окренути и оставити да се охладе. Домаћи кечап, рецепт за који сте проучавали, погодан је као додатак јелима или допуњује укус супе, биће одличан прелив за тестенине или салату. Отворени комад са таквим кечапом може се чувати око шест недеља. Од ове количине производа добија се један и по литар радног предмета.