Кување желеа од морске бучке за зиму: класичан и брз рецепт

Ako tokom hladne sezone želite da obezbeditecelu vašu porodicu sa vitaminima ili imate pri ruci prirodni lek za prehladu - žele od morske krkavine, kuvan bez kuvanja ili termički obrađen - to je upravo ono što vam treba.

Ukusan desert koji se lako pripremabiće sredstvo za održavanje imuniteta zimi i samo odličan dodatak čaju. U našem članku ćemo razmotriti tehnologiju za njegovu pripremu, kao i njegove opcije. Ostaje samo da izaberete onu koja vam se najviše dopada i pređete na posao.

Žele od morske krkavine: klasičan recept

Za njega su vam potrebni šećer i morski trnjednake proporcije. Imajte na umu da je za pravljenje želea najbolje da izaberete bobice koje su čvrste, ali zrele – sadrže maksimalnu količinu pektina, koji će vašoj berbi dati odgovarajuću konzistenciju. Sirovine sortirajte i operite pod slabim mlazom vode, kako biste izbegli rizik od oštećenja delikatnih bobica, ostavite ih da se osuše, a zatim pripremite sok za žele od morske krkavine. Recept uključuje kuvanje ne od celih bobica, već od ceđenih. Da biste ih dobili, možete koristiti sokovnik ili sokovnik. U prvom slučaju, vaš radni predmet će biti svetle i zasićene boje, ali sa sedimentom. A u drugom - čista, providna narandžasta boja.

Zatim sipajte dobijenu tečnost u lonac,provri i dodati granulirani šećer. Kuvajte na srednjoj vatri, ne zaboravljajući da mešate, a ako se na površini stvori pena, uklonite je. Kada žele postane taman, viskozan, odnosno proces će se završiti, malo zagrabite kašikom i sipajte na tanjir - ako se kapljica raširi, kuvajte ponovo, ako ne, onda je sve spremno. Odmah ga sipajte u tegle, u vrućem je stanju, jer će nakon hlađenja masa postati veoma gusta, pa će je biti teško preneti u posudu za skladištenje. Zamotajte gvozdenim poklopcima ili zatvorite plastičnim, čuvajte na hladnom mestu do zime.

Žele od morske krkavine: instant recept

Da biste skratili vreme kuvanja, možete iscediti sokod bobičastog voća kako je naznačeno u prethodnom načinu kuvanja, a zatim stavite tečnost na šporet. Čim provri dodati 300 g šećera na ½ litra soka, kao i kesicu pektina. Inače, umesto običnog peska možete koristiti i šećer za želiranje, ali u ovom slučaju ne morate dodavati pektin. Proces kuvanja će se bukvalno smanjiti na 10 minuta. Pustite da tečnost proključa, a zatim se žele od morske krkavine (čiji je recept toliko jednostavan da ga može savladati čak i domaćica početnik) vruće sipati u tegle i poslati na skladištenje.

A ako želite da zadržite maksimumkoličinu hranljivih materija, samo pomešajte sok i šećer dok se potpuno ne rastvore, a zatim uvaljajte u tegle. Takva praznina će biti omiljena poslastica za decu i odrasle u hladnoj zimi. Morska krkavina sadrži ogromnu količinu askorbinske kiseline, fitoncida, drugih vitamina i minerala, a malo je kalorija.

Inače, sok od morske krkavine i, shodno tome, žele -narodni lek za uklanjanje kašlja, jer sadrži veliku količinu eteričnih ulja. Sada znate ne samo recept za žele od morske krkavine, već i prednosti ovog blanka. A ako imate priliku da se zalihe bobičastog voća u leto ili jesen, obavezno uključite u kućnu zalihu preparate od morske krkavine.