Кухајмо сос од маринаде и кебаба

Соја сос је један од најстаријих зачинакористи се у припреми хране до данас. Створена је у Кини пре 2.500 година. У Јапану се овај производ проширио много касније, па чак и тада захваљујући будистичким монасима. Јапанци су увели своје компоненте у рецепт, побољшали технологију кувања. И сада

то је јапанска верзија соје која је познатијасос. Направљен је од соје, куван, а затим помешан са пшеничним или јечменим брашном. Тада долази до дуге ферментације, најмање 40 дана, а максимално време овог процеса може достићи 2-3 године. Када сос стекне жељени укус, остаје само да се филтрира, након чега је спреман за употребу. Одлично је зачин за разна јела. Тамни сојин сос често се користи као маринада за месна јела, док је светлији сојин сос тање конзистенције и погодан је за салате и прилоге. Веома је користан за људско тело јер садржи протеине, аминокиселине и витамине. Верује се да соја сос успорава процес старења у телу.

Најчешће овај диван производкористи се као сос за ћевапе и роштиље. Месо маринирано у соја сосу испоставља се врло укусно. Постаје нежан, поприма необичан укус и врло брзо се кува.

Шиш ћевап са соја сосом - рецепт за пилећи филе

Припремите маринаду за 1 кг пилећег меса:

- соја сос - 4 кашике;

- маслиново уље - 60 грама;

- лимунов сок - 3 кашике;

- бели лук - 5 каранфилића;

- млевени бибер.

Оперите пилетину, осушите, исеците на комадеотприлике око 3 цм. Бели лук исецкати. Помешајте све састојке за маринаду, пажљиво додајте млевени бибер водећи рачуна да је соја сос већ врућ. Ставите месо у маринаду, покријте посуђе и оставите у фрижидеру 2 сата. За то време припремите угаљ, након чега можете почети низати комаде филета на ражњиће. Пилетина се кува врло брзо, не заборавите да стално окрећете ражњиће.

Свињски шашлик са поврћем, мариниран у соја сосу

Производи:

- свињетина - 2 кг;

- бугарски бибер - 3 комада;

- парадајз - 4 комада;

- лук - 4 комада;

- соја сос - 100 мл;

- мајонез - 150 грама;

- кечап - 2 кашике;

- сенф - 2 кашике;

- вода - 400 мл;

- сирће, зачини, шећер, сол по укусу.

Даје врло оригиналан укус готовом јелукомбинација намирница као што су поврће, свињетина, соја сос. Испоставило се да ће шиш ћевап бити сочан, нежан, мирисан. Прво, припремимо сос за ћевап. Помешајте мајонез, соја сос, сенф, кечап, сол. Исеците месо на велике комаде, ставите у маринаду и ставите у фрижидер преко ноћи. Поврће такође треба исећи на велике комаде, лук - на прстенове. Кување маринаде за поврће: прокувајте воду, додајте сирће, со, зачине. Цоол, маринадајте поврће и ставите у фрижидер преко ноћи. Следећег дана можете да кувате.

Оригинални сос за роштиљ - за готово месно јело

Мешајте фино кечап, соја сос, мајонезсецкано зеленило - першун, босиљак, копар. Додајте сецкани бели лук. Умутите смешу блендером. Одлично се слаже са било којим месним јелима, али најбоље је такав сос послужити уз ћевап, врућ и апетит.