Зналци праве грузијске кухиње, свакако,из прве руке знају за тако издашан оброк као што је цхахокхбили. Његови главни састојци су месо и поврће. Зачини играју огромну улогу у припреми јела, захваљујући чему јело стиче јединствену арому и невероватан укус. У овом чланку ћете научити како правилно кувати цхакхокхбили у спором шпорету.
Национална грузијска храна цхаккхкхбилије првобитно припремљено од меса фазана. Међутим, ових дана ова птица је ретка посластица, па се уместо ње користи пилетина. У Грузији се ова храна динста искључиво у котлу са дебелим зидовима. А у другим земљама многе хостесе кувају цхакхокхбили у спором шпорету. У ове сврхе можете користити апарат било ког модела, главна ствар је да има режиме "динстање" и "печење".
Цхакхокхбили у Панасониц мултиварки
Потребни састојци: један килограм пилетине, четири парадајза, два лука, 60 г брашна, 70 г парадајз пасте, глава белог лука, босиљак, хмељ сунели, сол, биљно уље.
Рецепт
Пилеће месо исеците на ситне комаде иставите у посуду мултиварке, заливајући биљним уљем. Подесите поставку Баке на 20 минута. Не заборавите да мешате месо током пржења. Лук исеците на танке полу прстенове. Додајте га у пилетину, промешајте и кувајте још десет минута. Потопите парадајз у кључалу воду, охладите и уклоните кожу. Исецкајте пулпу на велике комаде, а парадајз ставите у споро шпорет. Помешајте парадајз пасту са брашном и водом док не постане глатко.
Вегетаријански чахокбили. Рецепт за мултиварке
Потребни састојци:четири кромпира средње величине, три парадајза, 3 лука, зачинско биље (копар и першун), пет кашика биљног уља, 30 г коријандера, једна мала црвена паприка и мало црне земље, сол.
Припрема
У посуду апарата сипајте биљно уље.Ставите тамо лук исечен на пола прстена. Подесите режим "Гашење" на један сат. Лук треба да постане провидан за десет минута. Затим додајте кромпир, исечен на мале коцкице, и 100 мл воде. Затворите поклопац мултиварке и припремите остатак састојака. Парадајз потопите у кључалу воду, охладите и ољуштите. Целулозу парадајза ситно исецкајте и ставите у посуду уређаја. Наставите да крчите затварајући поклопац. После 10 минута можете додати комаде љуте паприке, со, коријандер и зачинско биље. На крају режима, јело је готово!
Цхакхокхбили са орасима
Састојци: 1,5 кг пилећег меса, четири лука, три парадајза, пола чаше ораха, 50 г путера, паприка, сол, зачинско биље, бели лук.
Рецепт
Исеците пилетину на комаде. Насјецкајте лук.Након уклањања коже са парадајза, целулозу исеците на клинове. Исецкајте орахе. У режиму „Пржење“, смеђе месо 15 минута, додајте уље, лук и динстајте храну још десет минута. У овом случају подесите режим "Гашење". Додајте парадајз, затворите поклопац и кувајте још пола сата. На крају додајте бибер, орахе и бели лук. Не заборавите на зачине. За седам минута чакхокхбили у спорету биће спреман.
