Ако желите да кувате пилетину на посебан начин, ондаскрећемо вам пажњу грузијско јело цхакхокхбили. Динстано са поврћем, испада врло нежно, ароматично и сочно. Месо се лако кува. Нудимо традиционални рецепт за цхакхокхбили на грузијском.
Цоокинг реципе 
Зачини, зачинско биље и поврће су производи безшто грузијска кухиња не ради. Рецепти за Цхакхокхбили могу се понудити са различитим састојцима, али у било ком од њих наћи ћете помен оријенталних зачина и биљака. За данашњи оброк потребне су вам следеће намирнице:
- велика пилетина (утроба) тежине око 2 кг;
- 5-6 црвених лука средње величине;
- зрели парадајз - 5-6 плодова средње величине;
- једна црвена паприка;
- једна средња шаргарепа;
- неколико режња белог лука;
- гомила цилантра, зелени босиљак;
- биљно уље - око 100 грама;
- ловоров лист, адјика или љута црвена паприка, утскхо-сунели, сол, црни бибер.
Цхакхокхбили кување на грузијском
1. корак
Пилетина мора бити кувана до пола кувања.Да бисте то урадили, прво исперите труп, а затим га ставите у 2 литре кључале воде. Требаће око 40 минута. После тога, положите пилетину из чорбе, пустите да се охлади и исеците на комаде заједно са костима. Преосталу чорбу процедити.
2. корак
Користите лонац или казан са дебелим зидовима.Загрејте посуђе. Масна пилетина се може пржити без уља, ако има мало масти, сипајте поврће у котао. Појачајте ватру. Пилеће комаде пржите на све стране. На њима би требало да се створи златна кора.
3. корак
Насјецкајте лук на мале коцкице. Додајте га пилетини. Све помешајте и кувајте око 10 минута. Лук треба да порумени.
4. корак
Огулите паприку:из њега уклонити семе и преграде. Исеците на танке кришке. Шаргарепу нарибајте грубим рендером (уопште га не треба стављати у посуду). Ставите паприку и шаргарепу у казан. Динстајте на лаганој ватри око 5 минута. Сипајте чашу чорбе у поврће и пилетину. Покријте котао поклопцем и динстајте око 40 минута. Пилетина треба да буде потпуно нежна.
5. корак
Парадајз треба ољуштити.Да бисте то урадили, направите крстообразни рез на врху сваког воћа. Потопите парадајз у врелу воду на неколико секунди. Затим га извадите - кожа би требало лако да се скине. Парадајз самељите у блендеру или користите обично сито. Ставите резултујући парадајз пире у казан, додајте топлоту на средњу снагу. Све помешајте и динстајте цхакхокхбили на грузијском још 10 минута.
6. корак
Уситните ситно цилантро, исецкајте бели лук.Ставите их у малтер, поспите грубом сољу и здробите у хомогену масу. За ово можете користити и блендер. Додајте у казан. Босиљак ситно насјецкајте и ставите са пилетином. Пошаљите тамо прстохват зачине утскхо-сунели. За љубитеље зачињене препоручујемо додавање мало ситно исецкане љуте паприке или адјике. У казан ставите ловоров лист. Динстајте још 10 минута. Покушајте грузијски цхахокхбили за сол. Након искључивања, оставите посуду да одстоји још неколико минута. Тада можете послужити.
