Укусне пљескавице од млевеног меса су одличнеразне рецепте и могућности кувања. Ћуфте, ћуфте, ролнице, ћуфте, зрази - сви они могу украсити вашу дневну исхрану. Многе домаћице мисле да знају да кувају укусне котлете од млевеног меса боље од било кога другог. У ствари, чак иу процесу припреме тако једноставног јела, где само треба да помешате састојке и пржите комаде ове масе, постоји много различитих нијанси.
Прво, вреди размислити како то постићисочност. Укусне пљескавице од млевеног меса су недостижна висина за совјетске мензе. А све зато што су кувари тада користили превише двопека и хлеба у процесу кувања, а штедели су и на месу (узимали су само његове жилаве делове). Професионалци свакако препоручују да сами припремите млевено месо, а не да га купујете у продавницама. Обично се користи говеђе месо (врат, рамена, леђа, груди). Масна свињетина такође може додати сочност јелу. Или можете узети пола килограма свињетине и килограм говедине. Међутим, укусни котлети од млевене пилетине, ћуретине, телетине или дивљачи такође нису ретки.
Што се тиче јаја, постоји много дебата о томе да ли додатиих у млевено месо. Без сумње, само по стопи од три комада по килограму меса. Ако ставите више, крајњи производ ће бити тврд. Домаћице у млевено месо увек додају лук, најбоље претходно охлађен или сољен.
Најважнија компонента у овом случају јехлеба. Без тога је једноставно немогуће кувати укусне котлете од млевеног меса. Појавио се у овом јелу уопште не из жеље да уштеди. У ствари, натопљени хлеб може учинити котлете меким и меким. Запамтите пропорције. Кулинари препоручују да се по килограму меса не узима више од 250 грама белог хлеба и 300 грама млека или воде. У случају пилећих котлета, свих ових састојака ће бити потребно мање. Хлеб мора да се употреби јуче, односно мало осушен, а никако свеж. Понекад се део хлеба замењује сировим кромпиром. У млевено месо обавезно додајте зачине (чили, коријандер, црни бибер, паприка), зачинско биље (нана, цилантро, копар или першун). Посолите га пре пржења. Урадите то на око, али не покушавајте да окусите млевено месо са сољу. То може довести до тешког тровања, јер је сирово месо веома обесхрабрено.
Увек се спремају укусне пљескавице од млевеног месапоховани. И не можете нужно користити крекере. Пробајте да испржите котлете у леисону. Да бисте то урадили, умутите три јаја са сољу и две кашике млека. После тога, котлети морају бити уваљани у брашно, па у лезон, па тек онда у презле или презле.
Производе треба стављати само на врућетигањ са врелим уљем. Штавише, ако пржите котлете на растопљеном путеру, испоставиће се да су много мекши него на поврћу. Неопходно је поставити производе далеко један од другог. У супротном, котлети ће пустити сок, и од тог тренутка се уопште неће пржити, већ једноставно динстати. Треба их преокренути не више од два или три пута.
И, на крају, рецепт за укусне котлете одмлевена говедина у рерни. На крају крајева, могу се кувати не само у тигању. Штавише, у овом случају производи ће се испоставити као дијететски. Узмите килограм млевеног меса (домаћег или купљеног). Ако одаберете другу опцију, онда морате додати ситно сецкани лук, топљени сир, натопљену мрвицу хлеба, можете нарибану шаргарепу, два сирова јаја и зачине. Од млевеног меса формирати дугуљасте погачице, не претанке да не загоре. Ставите их на лим за печење, након чега их треба подмазати мајонезом или павлаком на врху и посути сиром. Такође можете користити кришке свежег парадајза. Пошаљите сву ову раскош у рерну око 40 минута.
Укусни рецепти за млевено месо су разноврсни. Али знајући барем пар, можете себи олакшати живот као домаћици, а такође задовољити своје домаћинство.
