Једна од пристојних опција за ручак или вечерусу печурке. Одликују их не само невероватно нежан укус и арома без премца, већ и огромне здравствене бенефиције. Печурке су извор протеина и хранљивих састојака. Један од популарних рецепата су пржени шампињони са луком и павлаком. Чак и почетница домаћица може припремити такво јело. Печурке су добре јер њихова припрема не одузима пуно времена и не разликује се у сложености рецепта.
Буквално двадесет пет минута - и на вашем столумирисно јело, издашно и укусно. Шампињони су печурке које се продају у било ком супермаркету. Нема проблема у проналажењу отмених састојака. Брзо, једноставно и јефтино. Шта још треба домаћици?
Неопходни састојци
- Килограм печурки.
- Уље за пржење.
- Двеста грама лука.
- 150 грама немасне павлаке.
- Сол, зачини и бибер по укусу.
- Пар каранфилића белог лука.
Припрема
Како брзо и укусно кувати пржене шампињоне са луком и павлаком? Рецепт са фотографијом ће вам корак по корак рећи о најважнијим фазама кувања.
Одмах примећујемо да лука никад нема пуно,како кажу искусни кувари. Када припремате печурке, не би требало да жалите за луком. Најбоља опција за резање су мале траке. Арома лука ће бити присутна у јелу, али неће надјачати арому гљива.
Што се тиче резања печурки, прженихшампињони са луком и павлаком не подносе ситне комаде. Мали полупрстенови су изврсна опција за супу или јулиенне, али не и за пржење. Печурке је боље исећи на велике половине. У крајњем случају, ако су печурке велике, поделите их на четири дела.
Избор уља је такође од велике важности.Ако пржите печурке на биљном уљу, оне никада неће изгорети. Али путер ће печуркама дати невероватан укус. Свако за себе бира ону опцију која му је дража. Запамтите, мора постојати довољна количина уља. Искусни кувари сипају уље тако да готово покрије слој кришки лука.
Заједно или одвојено?Многе домаћице које се одлуче да кувају пржене шампињоне са луком и павлаком сумњају у редослед додавања састојака у тигањ. Професионалци саветују пржење гљива и лука у одвојеним шерпама. У овом случају добићете савршено смеђи лук и печурке са златном хрскавом корицом. Ако истовремено пржите све производе, тада ћете већ добити вариво, а не пржени производ.
После пржења састојке спојите у једну посуду, посолите, додајте бибер и зачине. Напуните павлаком. Можете додати ситно сецкано свеже биље. Пет минута на лаганој ватри - и јело је готово.
Шампињони са луком, павлаком и сиром
- Печурке - 500 грама.
- Три средња лука.
- Сто грама уља за пржење.
- 300 грама киселе павлаке.
- 170 г тврдог сира.
- Зачини, бибер и сол (по укусу).
Опис процеса
Пржени шампињони са луком и павлаком и сиромприпремљене по истом принципу као и печурке без сира. Лук смо исекли што је могуће тањи, а печурке су, напротив, велике. Пржите лук и печурке у одвојеним шерпама. Затим их мешамо у један контејнер. Смањујемо ниво пожара на пећи. Посолите, додајте разне зачине, црвени или црни бибер.
Остаје да се позабавимо сиром.За овај рецепт је боље одабрати висококвалитетни ароматични тврди сир. Важно је да се сир може лако нарибати на мале тракице. Овај невероватни производ ће додати невероватни укус печуркама и дати целом јелу вискозну, вискозну конзистенцију. Ако ћете служити пржене печурке са луком и павлаком одмах након кувања, онда можете сипати сир директно у тањир пре служења. Ако се јело припрема за будућу употребу, онда се сир додаје у тигањ.
Пилећи филе са луком, печуркама и павлаком
Печурке су издашан и хранљив производ.Али ако му додате пилећи филе, онда не морате да смислите ниједан прилог. Пржени шампињони са луком, павлаком и пилетином спас су за многе домаћице које желе брзо и задовољно да нахране породицу.
За кување ће вам требати
- Тристо грама печурки.
- 500 г пилећег филеа.
- 250 грама масне павлаке.
- Четири до пет великих сијалица.
- Путер за пржење.
- Пар режња белог лука.
- Зелени.
- Зачини, со, бибер.
Ако пржени шампињони са луком и павлаком(рецепт са фотографијом је дат горе) захтевало је појединачно печење састојака, тада ће овај рецепт бити много једноставнији у том погледу. Печурке су исечене на половине, лук - у велике полу прстенове. Уклонимо филмове са пилећег филета, исперемо га под водом и исечемо на раздељене коцке. Што су комади меса мањи, брже ће се скувати.
Маслац се прво појави у тигању.Затим су лук и печурке. Пржите све док не порумени десетак минута. Сада је на реду пилећи филе. Додајте га печуркама и луку. Пржите још десет до петнаест минута. Док траје процес печења, припремите сос од павлаке.
Помешајте павлаку у посебној посуди,сецкани бели лук, ситно сецкано биље, зачини. Додајте мало. Да бисте добили густи сос, додајте једну кашичицу брашна. Темељно помешајте састојке једни са другима. Остаје само додати резултирајући сос у печурке и лук, динстати још пет минута - и јело ће бити спремно.
Понудили смо вам само неколико опција, попутприпремите печурке печењем. Постоји, наравно, још много рецепата. Печурке су универзални производ. Додавањем различитих састојака у њих, експериментисањем са сосовима, прилозима, ароматизованим зачинима или зачинима можете постићи невероватно укусне, ароматичне и задовољавајуће кулинарске резултате. Пријатно!
