Оригинални рецепти од филета ђона

Постали сте власник такве посластице као што је филеморски језик, а не знате које јело да кувате с њим? У овом чланку ћете пронаћи неке невероватне рецепте које чак и почетном кувару неће бити тешко поновити.

Како разликовати прави „морски језик“

Филе табана, чија је фотографија више путапојавит ће се у прегледу - прилично скуп производ. Међутим, мало људи зна да у модерним супермаркетима ово име крије одређену врсту пангасиуса. Зашто се ово дешава? Ствар је у томе што је ђон риба која воли топлоту, а коју у индустријским размерама није тако лако узгајати.

Како разликовати ђон од пангасиуса? Ево неколико критеријума који ће вам помоћи да схватите да ово није замена:

1. Филе бели.
2. Велики комади.
3. Нема густе ледене коре.

Да ли је пред вама посластица? Затим проучите овај чланак и схватите како кувати филете ђона како бисте сачували сочност и хранљиву вредност. Донели смо вам најукусније рецепте.

Најлакши начин за кување рибе

Многи ресторани у свом менију нуде филетеморски језик, куван са лимуновим сосом. А ово је изврсно решење, јер риба током процеса кувања не губи укус и остаје сочна.

Које састојке треба да припремите да бисте створили тако једноставно јело? Ево их:

• рибљи филе - 0,4 кг;
• уље - 60 г;
• брашно (боље је узети пшеницу) - пар тбсп. л.;
• зачини (бибер и сол) - по вашем укусу;
• лимун - 1 ком .;
• зеленило - за украс.

Корак по корак водич:

1. Филете одмрзните у хладној води (без употребе микроталасне рерне). У супротном ће се испоставити да је готово јело суво и мање хранљиво.
2. Почастите рибу зачинима и брашном са обе стране, ипржите на тигању уз додатак пола порције путера 3 минута. Будите опрезни при превртању (користите пластичну лопатицу како не бисте покварили изглед филета).
3. Ставите филете на тањир (ако је потребно вишак масноће уклоните папирним убрусом).
4. Узмите лимун, исперите, исеците на мале комаде.Остатак путера ставите у врућу тигањ, додајте три до четири кришке лимуна и зачинско биље. Кувајте сос на лаганој ватри док се путер потпуно не отопи.
5. Уклоните са ватре и прелијте припремљену рибу са резултујућим сосом.

Тако је лако припремити сочан филе од ђона, који се по укусу неће разликовати од деликатеса из ресторана.

Укусна риба из рерне

Можете да изненадите пријатеље и породицу ако куватетакво јело као филе од табана у рерни, чији су рецепти бројни и са широким спектром производа. Али ево пехова: нема начина да набавите потребне састојке, а за кухање остаје само сат времена. Излаз постоји - користите предложени рецепт и уштедите време за себе.

Састојци: филе - 0,5 кг, со, бибер - по вашем укусу, хлебне мрвице - 200 г, уље шљиве. - 60-70 г, меки сир - 100-150 г, фолија.

Поступак кувања је следећи:

1. Загрејте рерну или рерну на приближно 200 ° Ц.
2. Припремите посуду за печење (покријте је фолијом и подмажите уљем).
3. Почастите филе зачинима са обе стране.
4. У посебној дубокој посуди комбинирајте крекере, сир и путер.
5. Филете уваљајте у презлу и ставите на фолију.
6. Ставите посуду отпорну на рерну у загрејану рерну и стојте 17 минута.
7. На крају времена печења проверите спремност филета (ако вам се учинио влажним, оставите га још неколико минута).

Послужите на столу као засебно јело, ако је посуто са пуно презли или са прилогом (јастук од пире кромпира или пиринча био би сјајан додатак).

Ако имате мало више времена, не будите лени да маринирате филе ђона у лимуновом соку. Ово ће додати сочност готовом јелу.

Тепсија сапуна и кромпира

Као дете многи су волели тепсију од кромпира са месом. Зашто не створити слично рибље јело?

Да бисте добили оригинално јело, мораћете да припремите:

• филе - 2 кг;
• кромпир - 5 ком .;
• средње сијалице - 2 ком .;
• крема са ниским садржајем масти - 200 мл;
• шаргарепа средње величине - 1 ком;
• спанаћ - 300 г;
• зачини по укусу;
• лимун - 1 ком .;
• путер - 100 г.

Процес кувања није сложен, али постоје неке нијансе које не треба занемарити:

1. Загрејте рерну на 200 ° Ц.
2. Огулите кромпир, исеците на мале коцкице (1 * 1 цм), додајте воду, посолите и ставите на ватру. Кувајте око 20 минута.
3. Динстајте спанаћ у тави са уљем и мушкатним орашчићем. Ставите у посуду за печење.
4. Филе посолите и побиберите, попрскајте лимуновим соком. Готову рибу раширите у танком слоју (ставите је директно на спанаћ).

Како и са чиме служити?

Сос се припрема на следећи начин: лук се пирја на тигању, пржи се нарибана шаргарепа, додаје се кајмак и нарибани сир пар минута док се не кува (око половине припремљеног дела).

Важно: улијте крему постепено.

Прелијте сос преко рибе. И одложите образац.У то време кромпир је прокључао, што значи да је време да припремите завршни слој будуће тепсије. Да бисте то урадили, потребно је: излити воду из тигања, помешати кромпир са нарибаним сиром и резултујућу масу ставити на врх филета зачињеног сосом.

Ставите пуњени облик отпоран на топлоту у загрејану рерну и стојте 30-35 минута.

Тепсију извадите из рерне, исеците на комаде и послужите као засебно јело.

Јело има одличан укус, а рибапуњење не делује суво. Чак и најбржи гурман неће моћи да се одупре таквом одушевљењу. Кувајте за здравље, изненадите породицу, колеге и добијте похвале у облику празних тањира и срећних лица других.