Гајење добре жетве само је пола успеха.Чување поврћа и воћа до пролећа како би се сачували сви хранљиви састојци и витамини, укус и изглед воћа права је наука. На пример, како задржати свеж купус да не поцрне од труљења и не исуши, задржи свој апетитни изглед и свој укус?
Пре свега, то морате знатитреба чувати само сорте купуса које касно сазревају. Сорте купуса раних и средњих сезона погодне су само за краткотрајно складиштење. Ако је сорта купуса непозната, тада се бирају најјаче главице купуса са чврсто прилегајућим листовима.
При скидању купуса пре складиштењаостави неколико зелених листова. Они ће спасити главицу купуса у случају промрзлина и оштећења микроорганизмима. Корен се можда неће одсећи, али га треба добро очистити од остатака земље.
Оптимални услови складиштења купуса ивећина поврћа: на тамном, сувом месту, на температурама од 0 до +3 степени Целзијуса и релативној влажности од 90-98%. Али главна ствар је надгледање температуре. Ако температура падне на -2 ° Ц на месту где се чува купус, тада се жетва може замрзнути. А када температура порасте на + 4 ° Ц, активирају се животни процеси и купус може почети да клија.
Најбоље место за складиштење купуса је лакоидеалан је рустикални подрум. Овде се може лепо обесити за корен са плафона, положити на дрвени под или полице. Није препоручљиво бацати главице купуса на гомилу, јер је њихово зрачење поремећено. То може довести до плесни и труљења.
Ако није могуће опремити дрвенупод, тада се купус може положити на дрвене цигле или прекрити сувом сламом. Нежељено је да купус директно додирује земљани под. Препоручује се повремено окретање главе током складиштења.
Одговор на питање како чувати купус зими,може постати изградња посебних јарака ископаних у земљи. На њиховом дну је прекривен сламом, на којој је жетва положена у једном слоју. Такође је одозго покривен сламом и посут земљом. Ако су зими могући јаки мразеви, онда се складиште може прекрити слојем сувог снега.
Оригинални начин чувања купуса,састоји се у томе што су главице купуса премазане слојем глине тако да на површини нема празнина. Затим се суспендују на свежем ваздуху да се осушени слој осуши, а затим надмашују на местима зимског складиштења. Дакле, глинена капсула штити главицу купуса од увенућа и болести.
На Кавказу се купус чува обешен на кукурузустабљике. Да би то учинили, у главицама купуса прави се рупа и купус се кроз њу наниже на стабљику кукуруза. Порозна стабљика не дозвољава да рупа прерасте и омогућава поврћу да дише, спречавајући развој труљења.
Становници града су забринути како да складиштекупус у стану, када нема подрума и једино хладно место је фрижидер. Одмах треба напоменути да је фрижидер прескуп и није најбоље место за чување купуса.
Ако имате балкон, најбоља опцијаје изградња грејног ормана. При изолацији ормана не сме се заборавити да купус мора да дише. Због тога је за изолацију боље користити порозне материјале (суво дрво, полистирен, вата). Означавање треба извршити у касну јесен, када се негативне температуре стабилизирају изван прозора. Током отопљавања ормар треба отворити за вентилацију.
Како чувати купус у стану уцоол ормар? Да би то учинили, добро ољуштене и осушене главице купуса умотавају се у новински папир и лабаво стављају у ормар или неко друго хладно место. Ова метода неће дати жељени дугорочни резултат, али рок трајања усева у овом облику ће се значајно продужити.
