Јабуке нису само укусно воће, већ и изврсно.извор огромне количине витамина и минерала који су једноставно неопходни нашем телу. Нарочито су потребни зими и рано пролеће, када је имуни систем ослабљен и човек је подложан свим врстама болести. А изглед јабука - румених, мирисних - забавља око, радује укус и развесељава.
Основна правила набавке
- На складиштење се узимају само зима и касна зима.сорте, са густом кожом и густом пулпом. Летњи нису погодни за ове сврхе, брзо губе сочност и склони су пропадању. Ако говоримо о одређеним именима, онда сорте „Рицхард“, „Семиренко“, „Јонатхан“, „Голден“, „Старкинг“ и друге савршено „преживе“ до пролећа.
- Друго правило о начину складиштењајабуке за зиму - да их правилно и на време уберете. Идеално време је последња недеља септембра - прва четвртина октобра. У то време плодови су већ достигли потребан степен зрелости, али још увек су били здрави и нису почели да труну. А време још није ледено, што може избацити плодове.
- Следећи тренутак је такође веома важан:треба да покупите плод са грана заједно са дршком. Не испирајте воштани филм са коже. Уредно сложите у канте, без ударања или оштећења страница. Сакупљене треба оставити у подруму 10 дана - за „талог“, па средити.
Основна правила складиштења
А сада конкретно о томе како чувати јабуке за зиму. Постоји неколико начина, од којих сваки можете испробати и применити.
- Сортирајте јабуке по врсти и величини.Са тачкама, траговима модрица, они се одмах одбацују. Остатак треба распоредити у картонске кутије, дрвене кутије или палете. У сваку посуду не треба стављати превише редова, посебно ако се ради о великим и сочним плодовима. Јабуке су често прекривене дрвеним струготинама. Свакако помаже да воће остане свеже и сочно. Али продуженим контактом стичу непријатан мирис. Стога је важан услов како на овај начин чувати јабуке за зиму овај: држите их у струготинама не више од 2 месеца. А пре употребе добро оперите и оставите пар сати да плодови пронађу своју природну арому.
- Погоднији начин је подмазани папир.Помаже у очувању природне влаге воћа, спречава их да се наборају и увену. Умотани плодови положени су резницама према горе. А они који су током сакупљања и складиштења били мало зеленкасти, сигурно ће стићи.
- Следећи начин чувања јабука зими јепластичне кесе. Утоварите их у по 2 кг, завежите и ставите у кутије. Филм ће спречити ваздушне бактерије да кваре воће, а угљен-диоксид који испуштају савршено ће играти улогу природног конзерванса.
- Такав савет у везио томе како правилно чувати јабуке: хладна атмосфера, сув вентилиран ваздух, без влаге. Да би се то избегло, контејнери са живим вапном могу се поставити у близини контејнера са воћем.
