У данашње време се широко користи у кувањуПрокулица која по величини подсећа на орах. Истовремено, на једној стабљици може да расте до шездесет глава купуса. Ова сорта купуса богата је храњивим састојцима, влакнима, скробом, разним витаминима, минералним солима и антиоксидантима. Према томе, многи људи знају да је таква биљка класификована као лековита, али истовремено се не могу сви похвалити знањем како се кува прокулица.
Прокулица није само лековита,али и дијететски, па се често укључује у исхрану деце и старијих. Треба напоменути да сок од купуса није ништа мање користан. Дакле, позитивно делује на људе са дијабетес мелитусом и обољењима дигестивног система, антитоксично је и антибактеријско средство, али се не препоручује онима који имају високу киселост.
Једите мале главице купуса, од чегаприпремају разна јела, и једноставна и свечана, а стабљика се користи за њихово украшавање. Пре него што кувате прокулице, можете их исецкати. Кратко време се кува на лаганој ватри, у овом случају у овом поврћу ће се сачувати сви корисни елементи. Да би се очувала његова боја током кувања, потребна је велика топлота Неопходно је обратити пажњу на чињеницу да такав купус током кувања повећава запремину. Препоручује се пажљиво динстање тако да главице купуса остану густе и чврсте.
Куване главице купуса користе се у припреми супа, салата, главних јела, мешавина поврћа, супе од купуса, а такође и као независно јело са додатком павлаке или кајмака.
Онај ко се први пут сусрео са таквим поврћем ине зна да кува прокулице, може да користи једноставан рецепт. За то се купус кува у сланој води док се напола не скува и пржи на маслацу. Затим га пребаците у плех, додајте млеко и размућена јаја и пеците.
Тако су најједноставнија јела ове сорте супе и салате. Истовремено, чорба приликом кувања поврћа је слична пилећој чорби, такође је хранљива и нискокалорична.
Испод је пример како направити укусне бриселске клице.
Да бисте направили супу од поврћа, требаће вам прокулица, празилук, кромпир, путер и кајмак, као и зачинско биље и разни зачини.
Купус треба да прокува воду, лук сечеи динстајте на маслацу са поврћем. Овако припремљено поврће и кромпир исечен на коцкице стављају се у чорбу и кувају док се не кувају. Супа се служи са кремом и зачинским биљем.
Међутим, пре него што кувате бриселкупус, мора се правилно одабрати. Да бисте то урадили, горњи листови морају бити без недостатака, а глава купуса мора бити бела и чиста. Мали густи купус најбоље ради јер има бољи укус кад се кува. Чувајте поврће на хладном месту.
Прокулица је мало калорија и јестесмањује ризик од развоја карцинома, хипертензије, спречава развој урођених оштећења и недостатака. Ово поврће је посебно погодно за труднице, јер садржи фолну киселину, витамин Ц и влакна. У случају дијабетес мелитуса, препоручује се пити сок од ове повртарске културе.
Дакле, ако се постави питање какода бисте кували прокулицу, морате запамтити два правила: кува се на лаганој ватри и мало времена. Ако се придржавате ових препорука, можете да сачувате сва корисна својства купуса, пружајући тако свом телу многе корисне супстанце и елементе.
