Међу разноврсним рецептима за зимске припремепо нама су посебна пажња немачки парадајз са јабукама. Префињеност укуса, лепота очувања, једноставност извршења - све предности су у једној грицкалици. Зашто се јабуке и парадајз у теглама за зиму називају немачким, чак ни најскрупулознији истраживач неће предузети да са сигурношћу каже. Можда зато што је запремина контејнера у потпуности искоришћена - а становници Немачке одавно су се етаблирали као врло економичан и штедљив народ. У сваком случају, зими отворите теглу са таквом празнином и уживајте у садржају посуде јасно ће се свидети свим члановима ваше породице.
Мало о састојцима
Иде да ваља парадајз са јабукамана немачком, запамтите да воће даје финалном производу свој индивидуални укус и укус. Зато размислите која ће вам нота лично бити посебно пријатна. Можете узимати било које сорте јабука, само ако су плодови јаки и са не највише уделом шећера: то практично гарантује омекшавање јабука током процеса кисања, а воћна каша није резултат којем тежимо. Конзервирани парадајз са зеленим јабукама, који изгледају лепо на позадини црвеног парадајза и не губе много еластичности, посебно су високо цењени међу гурманима.
Што се тиче парадајза:препоручљиво је одабрати плодове средње величине, јаке и без недостатака. У екстремном случају је дозвољено мотање великих, исечених на половине, али ова опција је искључиво за аматере. Зелени парадајз, конзервисан „на немачки“, стиче врло занимљив укус. Али јабуке у овом случају је боље узети црвене, за разлику. У екстремним случајевима су светло жуте боје.
Немачки класични парадајз са јабукама
Узимају се две киле парадајза, јабуке ће бити довољнеграма 700-800. Такође ће вам требати сунцобрани од копра, шест ствари, три велика листа хрена, глава белог лука и пола махуне љуте свеже паприке (можете више ако желите зачињено).
Јабуке се могу исећи на кришке, могу се ставити у њихпословна целина, ако су мали. Бели лук се раставља на каранфилић, бибер сече на колутове. Копар и хрен положени су на дно обала, сипа се воће, поврће, дистрибуира бели лук и бибер. Сву ову срећу допуњују зрна бибера.
Посуде се напуне кипућом водом и покријупоклопци; после 10 минута се оцеди и сипа свеже. У трећем делу воде растварају се сол и шећер (пола чаше на три литре), након кључања сипају се две трећине чаше сирћета. Посуда се након испуштања кључале воде напуни маринадом и затвори. „Немачки“ парадајз у теглама се зими хлади испод покривача и одржава хладним. Једу се брже од било ког другог парадајза у конзерви.
Хајде да додамо мало паприке!
Немачки рецепти за парадајз са јабукама дозвољавајуда оживи најразличитије летове кулинарске фантазије. На пример, додајте листиће паприке на листу састојака. У прстеновима је могуће, али само ако су махуне средње величине. У супротном, прстенови ће се и даље сломити. Према овом рецепту, бели лук није потребан, а дно тегле није прекривено ничим: одмах се пуни поврћем и воћем. На њих се положе гранчице першуна.
Посуда је напуњена кључањем воде.После паузе од истих десет минута, сипа се у шерпу - на њеној основи ће се припремити маринада. Односно, вода са соковима од поврћа се кува, у њој се раствара кашика соли и пет кашика шећера (за боцу од три литре) и враћа у посуду. Кашика концентроване есенције додаје се испод поклопца и можете је смотати.
У розе
Следећа опција за кување парадајзана немачком са јабукама, доноси на стол апсолутно укусан производ. У теглу се не стављају само парадајз са воћем, већ и кришке репе и прстенови лука (однос је по вашем нахођењу).
Препорука аутора рецепта:све пратеће компоненте се спуштају, након чега се контејнер до врха напуни парадајзом. Маринада се припрема према било којем од горе наведених рецепата. Главно је прво садржај прелити кључалом водом и држати у тегли 20 минута, а затим припремити коначно пуњење истом водом. Тада ће течност добити примамљиву ружичасту боју и бити засићена аромама цвекле. Испробајте - укус је заиста незабораван! А гости на забави никада неће погодити како сте постигли такво савршенство.
