Како солити парадајз у стакленкама за зиму код куће?

Зашто и како солити парадајз у теглама?Можда не постоји особа на свету која не воли домаће киселе краставце и маринаде. Не постоји ништа укусније и апетитније од сланог црвеног парадајза са прженим кромпиром. Велико је задовољство јести такво, мада не баш изврсно јело. На било којем зимском одмору немогуће је замислити свечани сто без тако укусне хране. Кисели краставци зими служе као украс стола и одличан додатак јеловнику. И кисели краставац од таквог парадајза ујутро након прославе добро дође.

Сви их јако воле, али не знају сви да солију.парадајз у теглама код куће. Ово није тешко. Главна ствар је следити неке савете дивних домаћица и придржавати се технологије кувања. Од овога не зависи само укус киселих краставаца, већ и њихов рок трајања. Ако све учините како треба, онда ће квалитет убраних сланих парадајза бити задовољан следеће године.

Како солити парадајз у теглама: припрема

Најважнији фактор у овом случају јестерилност лименки. У његовом одсуству, чак и ако је све остало урађено исправно, након неког времена можете приметити како се саламура замути. Штавише, тегла у конзерви може да ферментира и сав посао ће отићи у одвод. Да се ​​ово не би догодило, тегле и поклопци морају се добро опрати, стерилисати и наопако (док се потпуно не осуше) ставити на чисти пешкир.

У међувремену можете припремити састојкекоји ће се користити за конзервацију. Нажалост, не знају сви како правилно солити парадајз. Најважнији је, наравно, сам парадајз. Требали би бити црвени и умерено зрели, не баш велики. Велике су погодније за сок од парадајза. Да бисте у будућности спречили пуцање парадајза у тегли и добро је засићено са сланом водом, потребно је да га прободите иглом у пределу стабљике. То ће потрајати, али парадајз ће бити још укуснији. Такође ће вам требати копар, хрен, лишће рибизле, лук, бели лук. Све ово такође треба добро опрати и подлити кипућом водом.

Како солити парадајз за зиму: рецепт

У већ суву теглу треба да ставите кишобран копра,комад листа хрена, пет листова рибизле, пар каранфилића белог лука и лук исечен на четири дела. После тога, парадајз се слаже у густе редове. Да ли је готово? Сада се све ово сипа кључалом водом и покрива 15 минута.Након што се кључала вода сипа у лонац, стави на ватру.

У међувремену се у теглу баци 5-6 грашка.црни бибер. Сол, шећер, ловорови листови додају се у кипућу воду која се одводи из тегле. Све прокувајте, искључите и додајте сирће тамо. За маринаду ће вам требати једна тегла од три литре:

- 3 кашике. л. со;

- 8 кашика. л. Сахара;

- 150 г сирћета;

- 5 комада. ловоров лист.

Тегла парадајза се сипа припремљеном маринадом.Све се то смота посебним кључем и пошаље у подрум. Сада је решено питање како солити конзервирани парадајз код куће. Можете безбедно експериментисати. Зауставите се на најзанимљивијим рецептима и одушевите домаћинства зими.