Црвена рибизла је укусна и здрава бобица.Од њега се праве џем, компоти, желе. Не знају сви да можете направити зачине и сосове од црвене рибизле. Они су слатки, кисели, зачињени и зачињени. Зачини и сосеви одлично иду уз месо, рибу, поврће итд. У овом чланку предлажемо да се упознате са основним рецептима за сосове од црвене рибизле.
Предности црвене рибизле
Ове бобице су корисне не само сирове.Чак и након кувања, црвена рибизла не губи својства. Ова бобица се сматра корисним извором здравља. Садржи много витамина и минерала који су неопходни за људско тело. Да бисте побољшали своје здравље, потребно је да конзумирате једну чашу бобица дневно.
У црвеној рибизли има пектина, захваљујућикоји могу да подрже зглобове. Свакодневна употреба ових бобица вам омогућава да уклоните токсине и токсине из тела. Црвена рибизла се користи за превенцију разних болести (болести гастроинтестиналног тракта, грипа, прехладе, проблема са видом итд.).
Ове бобице садрже витамине А, П, Ц, Б. Црвена рибизла је богата гвожђем, што омогућава подизање хемоглобина. Уз помоћ калијума повећава се ефикасност срца.
Може се закључити да су црвене рибизле веомакорисним. Због тога се мора припремити за зиму. За оне који не воле сирово бобичасто воће, предлажемо да се упознате са рецептима за сосове и зачине који се припремају брзо и једноставно.
Пикантни сос од бобица: припрема за зиму
Овај рецепт није за свакога. На крају крајева, не морате додати шећер и со. Да бисте направили љути сос од црвене рибизле, припремите следећу храну:
- Бобице црвене рибизле - 1 кг.
- цимет - 7,5 г.
- Млевени каранфилић - 2,5 г.
- Млевена црвена паприка - 2,5 г.
Свака бобица мора бити очишћена од четке иставити у контејнер. Рибизле истрљајте кроз сито. Међутим, ово је сложен процес, тако да га можете умутити блендером док не постане глатко. Додајте зачине по рецепту и ставите на тиху ватру да се течност прокува. Бобице ће пустити сок, а већи део мора да прокува.
Повремено мешајте смешу током кувања.Не заборавите да скинете пену. Морате кувати 20 минута. Међутим, како је пракса показала, понекад је потребно више времена (40-50 минута). Све зависи од тога колико је сока у бобицама.
Свака домаћица кува црвене рибизле по свом нахођењу. Неки воле тањи сос, други густи.
Стога, искључите га када вам одговара. Вруће одмах сипајте у тегле, заролајте, покријте топлим ћебетом док се не охлади. Затим га можете одложити на хладно место.
Тако смо добили укусан сос од црвене рибизле за зиму. Одлично се слаже са кромпиром. Ово је оригиналан, необичан, али најједноставнији рецепт.
Сос од јагодичастог воћа за јела од меса и рибе
Овај рецепт ће премашити сва очекивања. Нарочито ако кувате месо са сосом од црвене рибизле. Јело има пријатан зачињен укус. Потребан вам је:
- Црвена рибизла - 1 кг.
- Каранфилић - 5 г.
- Млевени црни бибер - 2,5 г.
- Сирће - 100 г.
- цимет - 5 г.
- Алева паприка - 2,5 г.
- Со - 7,5 г.
- Шећер - 0,5 кг.
- Бели лук - 5 каранфилића.
Добро исперите бобице, уклоните вишак грана итрљати кроз сито. Од 1 кг рибизле треба добити 700-750 г сока. Течност се мора довести до кључања и ставити на малу ватру да прокључа.
Сада ставите шећер и све зачине у рецепт. Додајте сецкани бели лук. Пробајте сос. Ако вам се не чини довољно слатко или зачињено, додајте зачине по свом укусу.
Сос треба кувати најмање 20 минута.Погледајте густину. Вруће сипајте у тегле док се не охлади. Затим затворите поклопац од капрона и ставите у фрижидер. Стајаће до хладног времена. Сос од црвене рибизле за зиму је спреман за јела од меса. Испоставило се да је производ укусан и можете изненадити своје госте.
Слатко-кисели сос од бобица за дивљач
Овај рецепт се нуди домаћицама како бинагласити укус јела. Стога се ставља врло мало шећера, али киселина не шкоди. Да бисте припремили сос од црвене рибизле за дивљач, потребно вам је:
- Црвена рибизла - 1 кг.
- Фина кора целог лимуна.
- Месна чорба - 400 г.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Першун - 1 мала гомила.
- Бели лук - 6 каранфилића.
- Вино - 100 г (пожељно суво црвено).
- Брашно - 2 кашике. л.
- Путер - 50 г.
- Соли по укусу.
Прво пропржите брашно на путеру 2минута. Затим додајте шаргарепу, першун. Пустите да кува око 5 минута. Сада сипајте вино са чорбом, додајте корицу (можете да исцедите сок од лимуна). Пустите да се крчка око 40 минута да испари.
У међувремену, самељите црвене рибизле.Сок од бобица мора се сипати у чорбу, која је већ на шпорету. Ставите све заједно још 20 минута. На самом крају додајте сецкани бели лук. Пробајте - ако је течност превише кисела, додајте шећер.
Сосеви од црвене рибизле одликују се пикантношћу и оригиналношћу. Игра ће вам изгледати још укуснија и необичнија.
Сос од јагодичастог воћа за палачинке
Понекад постане досадно пунити јело павлаком иликрема, желим да кувам нешто необично. Кулинарски стручњаци саветују да покушате да направите слатки сос од црвене рибизле за палачинке. Допуњује јело. Да бисте га припремили, морате припремити следеће састојке:
- Црвена рибизла - 1 кг.
- Крема - 50 г.
- Шећер - 0,5 кг.
- Нана - 4 мале гранчице.
Ако не планирате да дате сос деци, додајте50 г ликера или слатког вина. Рибизле треба издвојити из гранчица, опрати и протрљати кроз сито. Ставите на ватру, доведите до кључања и додајте шећер. Пустите да кува 20 минута.
У међувремену, менту је потребно ситно исецкати, додатикрему и ставите у шерпу у којој се кува сок од јагодичастог воћа. Онда га морате пробати. Ако мислите да сос није довољно сладак, додајте још шећера.
Неки људи не воле освежавајући укус менте. Не морате га додати. Врући сос сипајте у стерилисане тегле и заролајте.
Сос од јагодичастог воћа за поврће
Лети је лакше осмислити и припремити јело, јер има пуно воћа, бобица и других разних производа. Зими је теже. Због тога желим да сваком јелу додам нешто оригинално и необично.
Пробајте сосове од црвене рибизле.Могу бити разноврсне. У једном можете додати менту, у другу - бели лук, у трећем - љуту паприку. Ако вам је потребан сос за поврће, биће вам потребни следећи производи:
- Црвена рибизла - 1 кг.
- Балзамико сирће - 120 г.
- Маслиново уље - 15 тбсп л.
- Мед - 10 тбсп. л.
- Вода - 120 мл.
Оперите рибизле, огулите и умутите блендером докуједначеност. Када се изгњечи, додајте остале састојке. Све зависи од вашег укуса. Додајте мале количине хране и укуса. Ако вам се чини да је довољно киселости и слаткоће, онда немојте додавати остале састојке.
Ставите на јаку ватру, доведите до кључања изаролати вруће. Не заборавите да сос садржи мед, који се не може дуго кувати. Кување соса од црвене рибизле за зиму је завршено. Сада остаје да сачекамо хладно време и отворимо га.
Зачињени бобичасти зачин за јела од меса
Умаци од црвене рибизле нису самослатко али и љуто. Предлажемо да покушате да направите сирови зачин за јела од меса. Ово је један од лако доказаних рецепата. Да бисте га припремили, потребни су вам следећи производи:
- Сок од црвене рибизле - 1 литар.
- Сол - 10 г.
- Млевени црни бибер - 5 г.
- Млевена или ситно сецкана црвена паприка - 5 г.
Посолите сок и добро промешајте.Пустите да одстоји 15 минута. Затим додајте остале састојке. Пробајте га. Ако мислите да вам нешто недостаје, додајте. Сипајте зачин у чисте тегле и прелијте по 1 кашичицу. шећера да се дуже задржи. Затворите најлонским поклопцима и ставите у фрижидер док се не охлади.
Зачин од јагодичастог воћа са белим луком
Овај сос није љут, љут. Бели лук додаје укус сосу. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- Бели лук - 1 велика глава.
- Црвена рибизла - 0,5 кг.
- Босиљак - 1 гранчица.
- Шећер - 1 тбсп.
Оперите и огулите рибизле. Умутити га заједно са шећером блендером док не постане глатка. Ставите на ватру до кључања.
Додајте гранчицу босиљка и рендани бели лук. Кувајте 15 минута. Уклоните босиљак, сипајте у тегле и заролајте.
Адјика од црвене рибизле
Да ли сте пробали да направите овај сос? Врло укусно.Многи га једноставно намажу на хлеб и поједу. Адјика може бити зачињена или слатка. Узмите пола килограма црвене рибизле, исперите је, огулите је од гранчица.
Бобичасто воће, 2 љуте паприке, две главице белог лука и 1исецкати гомилу зеленила. Сада блендером умутите све скроловане састојке док не постану глатки. После тога посолите и добро промешајте.
Ако желите да задржите максималан износвитамине и минерале, а затим сирову адјику сипајте у чисте тегле и ставите у фрижидер. Можете га кувати око 20 минута. Умотајте у стерилне тегле. Испада укусна адјика, која се комбинује не само са месом, већ и са поврћем.
Савети за кување
Сос од црвене рибизле може се разликовати одмесо. Празнине се издвајају по томе што се тегла соса или зачина може отворити у било које време, када вам одговара. Међутим, искусни кувари дају неколико савета:
- Сос се одлично слаже са дивљачи, у којој је мешавина воћа и јагодичастог воћа.
- Дивље се одлично слаже са сосом од црвене рибизле, али му је боље додати сирће или суво вино.
- Слатки зачини добро иду уз патку. Само не претерујте са шећером. На крају крајева, ово није десерт. Ако додате лимун, поиграјте се са укусима.
- Ако ваш рецепт садржи воду, уместо тога додајте месни бујон.
- Адјика ће учинити јабуке мање зачињеним.
- За поврће је погоднији слатко-кисели сос. Чак и ако нема лимуна, додајте сирће.
- Бели лук нема горак укус када се стави у врућу течност. То ће само додати арому и пикантан укус.
- Увек припремите конзерве унапред. Морају бити стерилни, јер од њих зависи колико ће радни предмет стајати.
- Покушајте да ставите 1 кашичицу у сваку теглу. Сахара. Не даје укус, али је добар конзерванс. Захваљујући шећеру, тегла ће дуго стајати.
- Црвена рибизла се одлично слаже са наранџама или јабукама.
- За густину бобичастог сока можете додати скроб или брашно.
Закључак
За главну се праве сосови од црвене рибизлејела или прилога. Они додају зачин, оригиналност и сочност јелима. Домаћи сос се не може поредити са куповним. На крају крајева, тачно знате од чега је производ направљен. Стога га можете дати деци и не плашити се за њихово здравље. Штавише, не заборавите да садржи пуно витамина.
Сосови нису само направљени да служедо готовог јела. Могу се прелити преко хране током пржења, кувања или динстања. Ако до сада нисте кували домаће сосове, онда је време да почнете и обрадујете своје најмилије укусним и укусним јелима.
