"Хладни џем" за дугу зиму: пасирана рибизла са шећером

Пречишћена рибизла са шећером - изврсноприпрема за зиму. Неће само обезбедити телу корисне витамине у хладној сезони, помоћи у одржавању имунитета, већ ће бити и укусан додатак чају у зимским вечерима, као и пуњење за пите или колаче. Кување овог „живог џема“ прилично је једноставно, јер осим бобица и шећера, неће вам требати ништа друго. Па, можда мало времена.

Припрема за зиму: нарибана рибизла са шећером

Припремити:

• 1 килограм зреле црне рибизле;
• 2 килограма шећера у гранулама.

Наравно, можете узети више бобица, пропорцијаврло једноставно - 1 до 2 (то јест, на сваки килограм рибизле долази 2 кг шећера и тако даље). Оперите бобице, а затим их осушите. Следећи корак биће уситњавање рибизле у блендеру или миксеру, док је топло препоручљиво користити пластичне наставке, а не металне, ако је могуће. Без заустављања процеса, додајте шећер у фракционим деловима. Када се раствори, сипајте смешу у стаклену или емајлирану посуду и оставите да одстоји. Пире рибизла са шећером не треба кухати, само га треба сипати у претходно стерилисане тегле, смотати поклопце и ставити их на хладно место. Тако се може чувати до шест месеци.

Пире од црвене рибизле са шећером

Наравно, можете направити одличан слатки препарат не само од црне, већ и од црвене рибизле. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• 1 килограм црвене рибизле;
• 2 килограма шећера у гранулама.

Као и у претходном рецепту, бобица прво мораисперите и затим осушите (можете брисати папирним убрусом). Даље, црвену рибизлу треба исецкати миксером са пластичним додацима, али то можете учинити и ручно помоћу дрвеног тучка. Иако, ако припремате велику порцију „хладног џема“, биће пуно посла. Након што се бобица претворила у пире кромпир, сипајте шећер у масу у малим порцијама, темељно мешајући. Када сте спремни, сипајте добијени моуссе у пластичну посуду и оставите да одстоји неко време (можете га оставити преко ноћи). Након истека наведеног времена, нарибане рибизле са шећером сипају се у парне стаклене тегле и смотају поклопцима. Џем можете чувати до шест месеци. Узгред, зашто је за припрему ове посластице препоручљиво користити дрвени тучак или пластичне додатке? Чињеница је да рибизла садржи велику количину витамина Ц - 200 мг

на 100 г производа, као и витамини групе Б, ПП,И други. Неки од њих се униште када дођу у контакт са металима, а то је за нас потпуно непотребно. Заиста, отварањем тегле црне или црвене рибизле зими можете направити одличан желе или воћни напитак, као и подржати тело током прехладе пијењем врућег чаја са џемом богатим корисним витаминима. Рецепт за рибизлу пире шећером је једноставан, свака домаћица, чак и почетница, може то савладати. Главна ствар је пажљиво стерилисати тегле тако да се џем не погорша, а затим чувати празнине на хладном месту, као што смо већ горе препоручили.