Борсцх дресинг за зиму од репе и другихповрће је идеално када треба брзо да припремите црвену супу, али немате главне састојке при руци. Треба напоменути да се овај препарат веома лако и једноставно прави, а чува се у фрижидеру или подруму 6-8 месеци.
Укусни прелив за боршч: детаљан рецепт
Компоненте за зимску бербу:
- свежа средња репа - 1 кг;
- рафинисано биљно уље - 1 шоља;
- велика шаргарепа - 1 кг;
- велики зрели парадајз - 1 кг;
- велике главице лука - 500 г;
- жута и црвена паприка - 1 кг;
- глава белог лука са великим чена - 1 ком .;
- фина кухињска со, гранулирани шећер, млевена црвена паприка - додати по укусу;
- јабуково сирће 9% - 3 велике кашике;
- свеж першун - средња гомила.
Припрема поврћа
Борсх прелив за зиму од цвекле захтевакористећи не само црвено поврће, већ и друге састојке који се користе током припреме првог јела. Треба узети крупну шаргарепу, крупни зрели парадајз, црни лук, средњу цвеклу, паприку и главицу белог лука, па их добро опрати и ољуштити.
Прерада састојака
Да направите прелив за боршч за зиму од цвеклеиспоставило се да је посебно укусно, сваки састојак треба обрадити посебно. Лук и паприка морају бити ситно исецкани, цвекла и шаргарепа нарендани на крупно ренде, парадајз млевени, а чен белог лука и свеж першун ситно исецкани ножем.
Термичка обрада производа
Борсцх дресинг за зиму од цвекле је добарприпремљен у великом котлу од ливеног гвожђа. Да бисте то урадили, потребно је загрејати посуђе, сипати биљно уље у њега, а затим изложити половину нарибане шаргарепе и сав лук. Након што се састојци мало пропрже, потребно је додати паприке, прелити сосом од ролованих парадајза и динстати их са остатком поврћа 15 минута. Након овог времена потребно је у храну додати преосталу шаргарепу, рендану цвеклу и сецкани першунов лист. У овом саставу препоручује се поврће зачинити сољу, гранулираним шећером и црвеном паприком, а затим кувати (после кључања) на лаганој ватри 45 минута.
Завршна фаза кувања
У складу са свим захтевима заКада правите зимницу, сигурно ћете добити укусан и ароматичан прелив за боршч. Очување динстаног поврћа је прилично лако. Да бисте то урадили, у припремљене састојке додајте сецкани свеж бели лук, кувајте још 1 минут, а затим уклоните са ватре, сипајте 9% сирће и све добро промешајте. Затим се поврће мора ставити у стерилисане тегле и добро затворити. Након тога посуђе треба преврнути, охладити и чувати у фрижидеру или подруму.
За припрему укусног боршча можете користити домаће препарате тек након 3-4 недеље. За то време прелив ће бити потпуно засићен зачинима и постати ароматичан и сочан.
