Кисели краставац за зиму са краставцима. Рецепт са и без житарица

Преливи за супе припремљени за будућу употребу суврло згодан и профитабилан. Постоје тренуци када морате нешто врло брзо скувати. Затим отворите теглу са преливом, сипајте је у кипућу чорбу, кувајте неколико минута и готово - топла јуха за залијевање готова је! Такве припреме за прве курсеве могу бити различите. У овом чланку ћемо вас научити како изводити туршију за зиму са киселим краставцима. Јело припремљено за будућу употребу може се чувати затворено током целе хладне сезоне и постаће прави спас за вас.

Рецепт број 1. Кисели краставац за зиму са киселим краставцима и бисерним јечмом

За припрему овог јела биће вам потребни следећи састојци:

• бисерни јечам - 1 велика чаша;
• кисели краставци - један и по килограм;
• лук и шаргарепа средње величине - по 4 комада;
• сок од парадајза - 1 литар (или паста - 3 велике кашике);
• биљно уље.

Начин припреме киселог краставца

Скувати бисерни јечам.Краставце насјецкајте на грубу ренде. Шаргарепу и лук ситно исецкати и пржити на уљу. Пребаците ову мешавину поврћа у шерпу са дебелим дном, додајте тамо краставце. Ставите посуду на ватру и динстајте двадесетак минута на лаганој ватри. У радни предмет сипајте сок од парадајза или пасту разблажену водом. Динстајте прелив још 10 минута. Затим додајте кувани бисерни јечам, зачинско биље у шерпу и пустите да смеша прокључа. Прелив за супу поделите у чисте стаклене посуде, покријте и стерилишите пола сата. Затворите тегле. Охладите их и спремите у подрум. Од ове количине производа добија се кисели краставац за зиму са киселим краставцима у количини од четири литре.

Рецепт број 2. Поврће кисели краставац за зиму у теглама (без додавања житарица)

Упркос чињеници да се овом јелу не додаје ни бисерни јечам ни пиринач, испоставља се врло хранљиво и укусно.

Састојци:

• кисели краставци - 1 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• лук - 200 г;
• парадајз - 3 комада;
• корен першуна и целера - по 1 комад;
• Паприка;
• зеленило (копер, першун);
• бели лук - 3 каранфилића;
• ловоров лист, алева паприка.

Кисели краставац за зиму са киселим краставцима и другим поврћем. Метода кувања

Корење скувати и ситно исецкати.Парадајз прелијте кључалом водом и ољуштите, а затим исеците на комаде. Опарите паприку, ољуштите и исецкајте на траке. Самељите краставце за кисели крастав за зиму на мале коцкице. Зелено, бели лук и лук ситно исецкати. Сипајте све поврће у шерпу, мешајте и сипајте кључалу воду. Читава маса мора бити потпуно покривена. Ставите посуду на ватру, пустите да заври и динстајте 5 минута. Додајте зачине и сол на радни предмет. Даље, прелив пребаците у тегле и стерилишите их око пола сата на температури од 80 степени. Заврните све посуде металним поклопцима. Након хлађења, такав кисели краставац се чува у подруму или фрижидеру.

Такав прелив за супу може бити не самокомпонента првог јела, али се користи и као прилог месу. Биће довољно само извадити га из тегле на тањир и загрејати у микроталасној пећници. Ево овако укусног и хранљивог јела "2 у 1" које можете припремити за будућу употребу.