Апсић је чаробни штапић сваке домаћице.Процијените сами: изгледа врло лијепо и спектакуларно, сасвим задовољавајуће јело, а осим тога јело се може припремити уочи благдана, а неће изгубити свјежину и атрактивност. Апспиц из меса живине је такође дијететски производ. Зато вам саветујем да скухате пилетину. Рецепт за јело не захтева никакве посебне вештине и егзотичне производе, већ је припремљен врло једноставно и може бити врло укусан. Осим тога, перад аспиц испада да је лаган и транспарентан, то вам омогућује да користите разне намирнице за декорацију.
Цоокинг јеллиед цхицкен. Рецепт сугерише следеће производе:
- 2 лук;
- сол;
- 2 мркве;
- 2 табле. кашике желатине;
- паприка;
- пилетина;
- баи леаф
Како направити пилетину?
Оперите труп пиле, исеците га на четири дела иуклоните маст. Комадићи пилетине ставите у таву, додајте воду, бибер, ловоров лист, со, лук и пола шаргарепе. Током кувања, извадите масноћу и кожу из јухе са жлицом. Чекамо на кување пилеће чорбе, затим покријемо посуду са поклопцем, смањимо топлоту и оставимо птицу да кува сат и по. Када је пилетина спремна, извадите је из јухе и ставите је на плочу да се охлади. Извадите из пилеће јухе сав вишак (мрква, лук, паприка, ловоров лист), треба да добијете једну чисту воду. Након што се кокош охлади, можете га прерадити за пекмез. Скините кожу и, након што уклоните месо из кости, равномерно га распоредите по дну форме, која ће садржати пилетину.
Рецепт предполагает использование желатина.У чаши пилеће јухе, разблажите желатин и прелијте га натраг у посуду са бујоном, помешајте. Огулите лук и мркву. Лук изрезати на пола прстена, а мркве на танке кругове. Поврће ставити у посуду за пуњење на врх пилећег меса.
Прокувајте јуху и лагано улијте у калуп. Желије оставите неко време да се охлади, а затим га пребаците у фрижидер, где ће се брзо отврднути.
Аспиц фром цхицкен. Мајонеза рецепт
За јело ће вам бити потребни следећи састојци:
- чаша воде;
- 3 чаше перади;
- желатин за храну (таб. кашика);
- 500 гр. пилећи филе;
- 150 гр. мајонеза;
- сир;
- мушкатни орах, црни бибер, першун, со.
Припрема
Прелијте врелу хладну воду желатином иоставите га неко вријеме тако да се надува. Након тога, ставите желатин на ватру и постепено загрејте (док се не растопи). У том тренутку оперите пилећа прса, ставите их у лонац с водом, посолите и прокухајте док се не омекша. Охладите куване груди, исеците их на мале комаде и помешајте са бибером и мушкатним орашчићем. Проциједите кроз цедиљку са пилетином. Помешати ½ делова желатине са мајонезом, остатак мешати са пилетином. Месо равномерно распоредите у калупу, а затим ставите хладан мраз у фрижидер. Када се пилећа супа мало стврдне, ставите слој мајонезе на њега. Вратите образац у фрижидер.
Украсите храну пре сервирања са зеленом и мајонезом. Филет пилетине са мајонезом је спреман!
Пепелник од живине са печуркама. Гоурмет реципе
Састојци:
- шампињони (300гр.);
- 3 пилећа филеа;
- желатин;
- 300г броколи;
- мрква;
- баи леаф;
- лук;
- кукуруз у тегли;
- паприка, зеље.
Припрема
Кухати пилетину са бибером, мрквом, сољу, лукоми ловоров лист. У посебну посуду сипајте месо живине. Пилеће месо се охлади и исече на мале коцкице. Прокувајте печурке и нарежите их на 4 комада. Кухајте броколије и раставите га у цвјетове. Ставите зеленило на дно посебног облика, затим пилетину, затим печурке и броколи.
Напрезите јуху од пилетине кроз сито. Одвојите желатин одвојено и додајте га у бујон. Сипати желатину у калуп и оставити у фрижидеру преко ноћи.
Аспиц је спреман!
