Торта "Дунавски таласи" је светлапредставник немачке кухиње. Овај десерт укључује свјеже или конзервиране вишње, кремасти пудинг и двије врсте бисквита: класично свјетло и чоколаду. Како скухати колач "Дунавски валови"? Рецепт, фотографија и детаљан опис процеса кувања биће дат у овом чланку.
Опис торте "Дунавски таласи"
Познат је класични немачки десерт Донаувелленас под именом „дунавски таласи“. Ова торта се састоји од двослојне основе сунђера. Класична верзија јела као пуњење укључује употребу свежих вишања. Такође је дозвољена употреба конзервираних бобица. Пудинг од ваниле делује као крема у овом десерту. Врх торте „Дунавски таласи“ треба сипати чоколадном глазуром, која има друго име - кувертура.
Најчешће се користи за прављење посластицаправоугаоног или квадратног облика. Сервирање колача препоручује се у деловима. Врх посуде најбоље је украсити таласастим узорком, који се ножем за хлеб може нанети на још увек неизлечену глазуру. Дакле, изглед посластице биће у складу са њеним именом.
Испод је детаљан опис поступка припреме за класичну посластицу Дунавски таласи.
Састојци од сунђерастог теста
За припрему колача биће вам потребни следећи производи:
- шећер - 200 грама;
- пилеће јаје - 5 комада;
- путер - 250 грама;
- ванилин шећер - 1 кесица;
- брашно - 350 грама;
- прашак за пециво за тесто - 3 кашичице;
- млеко - 1 кашика;
- какао у праху - 20 грама;
- сол - на врху ножа;
- вишње без коштица - 700 грама.
Састојци за крему
Да бисте припремили крему од путера, требаће вам следеће компоненте:
- пудинг са укусом ваниле - 1 кесица;
- млеко - 500 милилитара;
- путер - 250 грама.
Састојци за кувертуру
За припрему чоколадне глазуре потребни су вам следећи производи:
- путер - 40 грама;
- тамна чоколада - 200 грама.
Испод је детаљни опис припреме класичне посластице Дунавски таласи.
Торта Дунавски таласи: поступак израде подлоге од кекса
Да бисте припремили подлогу од сунђера, морате предузети следеће кораке.
У посуду ставите омекшани путер. Додајте шећер, ванилију и сол. Мешајте ове компоненте миксером док маса не добије хомогену конзистенцију.
У смешу додајте једно пилеће јаје и туците миксером тридесет секунди. Спроведите исти поступак са свим преосталим јајима, увозећи једно по једно и мешајући.
У добијену масу додајте мешавину просејаног брашна и прашка за пециво за тесто. Ове састојке морате додати у два корака. Мешајте тесто миксером на малој брзини.
Правоугаону посуду за печење димензија 30 к 40 центиметара обложите пергаментом. Распоредите 2/3 теста и добро га поравнајте.
Помешајте какао у праху са млеком и додајте резултујућу масу у преостало тесто. Добро промешати.
Ставите какао тесто у калуп на врх светлосног слоја. Поравнати.
Сушите вишње помоћу папирнатих пешкира. Распоредите бобице равномерно на врх теста, притискајући сваку од њих мало у смеђи слој.
Пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц четрдесет минута. Када истекне одређено време, извадите готов бисквит из рерне и оставите да се охлади.
Док се основа торте пече, требало би да почнете да правите пудинг. Овај поступак је описан у наставку.
Кување пудинга од ваниле
Крема за пудинг се прави на следећи начин.Морате направити крему од млека и кесице пудинга од ваниле према рецепту на пакету. По потреби додајте шећер. Покријте посуду припремљеном масом прозирном фолијом и оставите да се хлади на собној температури. Истуците путер миксером.
Додајте по једну кашичицу у охлађени пудинг, лагано мешајући. Предуслов је да ове компоненте морају бити на истој температури!
Добијену крему нанесите на охлађену торту. Ставите у фрижидер најмање 1 сат.
Док је колач Дунавски таласи натопљен кремом у фрижидеру, препоручује се припрема кувертуре. Овај поступак је описан у наставку.
Израда чоколадне глазуре
Да бисте припремили кувертуру, треба да направитеСледећи кораци. Разбити чоколаду на ситне комаде. Ставите их у посуду. Додајте путер. Отопите ове састојке у воденом купатилу. Нанесите кувертуру на охлађену торту. Ножем за хлеб нанесите таласасти узорак на површину.
Десерт је спреман!
Торта Дунавски таласи са јабукама
Поред класичног рецепта за десертДунавски таласи, када се вишње користе као пуњење, још је једна занимљива варијација овог колача. Препоручује се замена бобица јабукама. Захваљујући томе, пикантна кисела нота остаће непромењена.
Како направити такву торту Дунавски таласи? У наставку је дат рецепт са детаљним описом сваког корака.
Састојци од сунђерастог теста
За припрему колача биће вам потребни следећи производи:
- шећер - 65 грама;
- пилеће јаје - 3 комада;
- путер - 150 грама;
- брашно - 250 грама;
- прашак за пециво за тесто - 1,5 кашичице;
- какао у праху - 20 грама;
- млеко - 1 кашика;
- киселе јабуке - 500 грама.
Састојци за крему
Да бисте припремили крему од путера, требаће вам следеће компоненте:
- пудинг од ваниле - 1 кесица;
- млеко - 500 милилитара;
- путер - 150 грама.
Припрема подлоге за бисквит
Да бисте припремили бисквитне колаче, потребно је да урадите следеће:
- Ставите омекшани путер у посуду, додајте гранулирани шећер, мешајте миксером док маса не добије хомогену конзистенцију;
- У смешу додајте једно пилеће јаје и туците миксером тридесет секунди. Спроведите исти поступак са свим преосталим јајима, убацујући једно по једно и мешајући;
- У добијену масу додајте мешавину просејаног брашна и прашка за пециво за тесто. Ове састојке морате додати у два корака. Мешајте тесто миксером на малој брзини;
- Правоугаону посуду за печење димензија 30 к 40 центиметара обложите пергаментом. Ставите пола теста у њега. Добро га поравнајте;
- Помешајте какао у праху са млеком и додајте резултујућу масу у преостало тесто, добро мешајте;
- Опрати опране јабуке, ољуштити их у језгри и исећи сваку на осам делова. Равномерно распоредите воћне кришке на врх теста, притискајући сваку од њих мало у смеђи слој;
- Пеците у рерни загрејаној на 190 ° Ц четрдесет минута. Када истекне одређено време, извадите готов бисквит из рерне и оставите да се охлади.
Док се основа торте пече, требало би да почнете да правите пудинг. Овај поступак је описан у наставку.
Кување пудинга од ваниле
Крема за пудинг се прави овако:
- Припремите крему од млека и кесице пудинга од ваниле према рецепту наведеном на паковању, додајте шећер ако је назначено у упутствима;
- Покријте посуду припремљеном масом прозирном фолијом и оставите да се охлади на собној температури;
- Истуците путер миксером.У охлађени пудинг додајте једну кашичицу, лагано мешајући. Предуслов је да ове компоненте морају бити на истој температури;
- Добијену крему нанесите на охлађену торту. Украсите површину десерта какао прахом. Ставите у фрижидер најмање 1 сат.
Десерт је спреман. Пријатно!
Закључак
Торта Дунавски таласи комбинација је ваздухабисквитне торте две врсте, пуњење вишње пријатне киселости, пудинг од ваниле и чоколадна глазура. Чланак садржи класични рецепт за прављење овог десерта и варијацију у којој се бобицама препоручује замена јабукама. Захваљујући детаљном опису сваког корака, стварање таквог кулинарског ремек-дела биће брзо. Торту Дунавски таласи можете да печете и у мултиварку. Састав и поступак кувања у овом случају остаће исти.
