Ћуреће месо је добро за децу,чак и они који пате од разних врста алергија. То је прво месо са којим се препоручује упознавање дојенчади, док морате знати како и колико кувати ћуретину за дете да бисте сачували све њене корисне елементе.
Такво месо садржи великуколичина протеина која промовише раст тела детета, као и витамини, фосфор итд. Поред тога, ћуретина помаже у повећању имунитета, па се препоручује да је користите с времена на време. Дакле, ћуреће месо за дете може бити динстано, печено, кувано или парено. Кувано месо се додаје у супе, од њега се праве котлети или ћуфте. Штавише, свака мајка треба да зна не само колико кувати ћурку, већ и како то исправно урадити.
Да бисте то урадили, кувајте месо одвојено пола сата,чорба се оцеди, дода поврће, прелије новом водом и кува док не буде готова. Комбинација поврћа и ћуретине је добра комбинација која даје енергију и јача здравље малог човека. Овде треба имати на уму да се чорба не препоручује деци млађој од две године, јер се сматра тешком храном.
С обзиром колико кувати ћурку акопотребно је припремити чорбу (коју ће конзумирати одрасли), затим треба напоменути да се месо ставља само у хладну воду и кува пола сата. Месо за друга јела се потопи у кључалу воду, покрије поклопцем и кува на лаганој ватри до сат и по, док се пена не уклања из бујона. Овде се мора имати на уму да се месо након кувања смањује у запремини, јер га више од 30% течности оставља у бујону.
Хајде да детаљно размотримо како и колико кувати ћуретину.
Ова птица се може кувати цела или исечена.
1.Ако је ћуретина кувана цела, ставља се у кључалу воду и кува на средњој ватри најмање три сата. У процесу се додају зачини, шаргарепа и лук. Кувано месо се мора охладити и исећи на порције.
2.За супу, ћуретина мора бити изрезана, одвајајући прса, леђа, крила и бутине. Прелијте комаде хладном водом и кувајте на лаганој ватри сат и по. Током кувања можете додати ловоров лист, разне корене и зачине.
Узимајући у обзир колико је времена потребно за кувањећуретина купљена у продавници, поготово ако је филе, кува се много брже. Дакле, филет се кува пола сата. Да бисте то урадили, ставите га у хладну воду и кувајте првих петнаест минута, након чега се извади. Када преостане петнаест минута до краја кувања супе, вратите комаде ћуретине и кувајте када је потпуно кувана.
Треба напоменути да је ћуреће месо богатоаминокиселине, витамини, цинк, калијум, фосфор и магнезијум. Помаже у спречавању анемије, брзој апсорпцији масти, угљених хидрата и протеина, нормализацији срчане активности, стимулацији мождане активности. Због тога се препоручује конзумирање ћуретине најмање три пута недељно.
Тако, када је постало познато колико кувати ћуретину, можете кувати укусна и здрава јела од овог производа, на пример, "француска ћуретина".
Ово ће захтевати једну ћурку, флашуцрно вино, сто грама меда, путер, петсто милиграма консома, двеста грама грожђа и осам комада мушмуле, као и сок од једног лимуна, љутика, со и бибер.
Пре свега, морате уклонити унутрашњост птице иопарити је. У већу посуду сипајте воду, мало посолите и прокувајте. Ставите ћуретину и кувајте пола сата. Са грожђа се скине кожица, ваде се кости и њоме се пуни птица. У плеху се растопи путер и љути лук, након чега се стави ћуретина, преливена медом и пржена. Приликом пржења сипају се конзом и вино, њихов волумен треба преполовити. Мушмула се очисти и изложи двадесет минута пре краја кувања. Након свега овога, готова ћуретина се положи на посуду, а добијени сос се филтрира, додају се лимунов сок, со и бибер, а птица се сипа са њом.
