И даље необично и неразумљиво (посебно замладе домаћице), пропорције кувања прилога у односима (вода и житарице) понекад имају прилику да кулинарску акцију претворе у прави проблем: или ће се каша лепити и постати попут пасте, затим ће изгорети или ће ће бити превише течне конзистенције. Како постићи жељену хрскавост и спремност хране?
Паковане житарице
Данас индустрија пружа одличан излазтренутна ситуација - паковане житарице. Такође се нуди пиринач у кесама - свих врста. Али приликом куповине ове врсте производа у супермаркету, почетник специјалиста кулинарства мора јасно знати како да кува пиринач у кесама, како не би упао у неред. Наравно, кажете: све препоруке су обично написане на амбалажи, али ипак постоји пар тајни које могу да олакшају кување и од почетника направе правог кувара! Како кувати пиринач у врећама? Хајде да разговарамо о томе детаљније у нашем данашњем чланку.
Које врсте пиринча су упаковане?
Ова житарица по правилу може бити комерцијално доступнасрећу три сорте: бела округла зрна (парна или обична), дуга зрна бела, смеђа дугозрна. Како кувати пиринач у врећама? Пре свега, треба обратити пажњу на то да се прокувани пиринач кува брже од обичног пиринча, због чињенице да је већ претходно припремљен на пари (односно, у ствари је то већ полупроизвод у класичном смисао речи).
Предности паковања
По правилу, у прошлости, док сасвимнедавно је поступак кувања пиринча почео овако. У почетку је тачно измерена тачна количина житарица, затим одговарајућа количина воде у којој је требало да се кува. Такође, значајна пажња посвећена је прелиминарном прању пиринча, тако да готова каша не изгледа лепљиво. А најскрупулозније домаћице такође су прале пиринач након кључања. У овом тренутку модерне технологије за паковање пиринча омогућавају искључивање ових поступака или фаза кувања. А питање како кувати пиринач у кесама више није толико изненађујуће као раније.
Како то заиста функционише?
Ствар је у томе што је то већ у процесу производњепакованог пиринча (и било које друге житарице, навикнуте да се користе као прилог или самостално јело), зрна се пажљиво бирају, претходно се оперу и прже, а затим кухају на пари. Домаћица неофита може само правилно да скува врећу житарица. Поред тога, сама амбалажа је врло погодна за кување: врећа је дизајнирана за један део пиринча, а амбалажа је еколошки прихватљив материјал са малим рупама на читавом подручју, што заузврат омогућава производу да узме право количина влаге током кувања.
- Уштеда времена приликом припреме производа.
- Добијамо мрвичасти прилог у било ком омјеру воде / житарица (наравно, ако врећу не прокухате сат времена).
- Током кувања није потребно стално мешање: ставите га у воду и сачекајте.
- Торба не даје никакву шансу да се кашица залепи за тигањ или изгори, а посуда у којој се пиринач кувао довољна је да је испере.
- Нудим многе модерне брендовемешани прилози: на пример, пиринач са печуркама, пиринач са поврћем, што може диверзификовати јеловник. А такве вреће за кување не садрже појачиваче окуса или боје - све је природно.
Како правилно кувати пиринач у врећама?
Саветујемо вам да се упознате саупутства произвођача. То је предуслов, јер различите фирме могу имати своје нијансе. Иначе, на паковању се обично наводи оптимална количина течности у којој ће се производ кувати. У уобичајеној стварности, по пакету (80-100 грама житарица), препоручена количина течности (јер се пиринач може кувати не само у води, већ и, на пример, у млеку или чорби) износи до 1 литар по јединици. Јер ако узмете мању количину, онда пиринач ризикује да буде неравномерно куван, односно на једном месту ће бити полупечен, а на другом ће бити прекуван. Али ако изаберете праву количину воде на око, онда је ово она у којој врећа може слободно да плута. А течност треба слободно да покрије пиринач.
Да ли треба да додам уље?
Кување непакованог пиринча на уобичајени начин,многе хостесе више воле да му додају мало путера - посног или путера, кажу, тако прилог постаје мрвичастији. У овом случају, приликом кувања вреће, није потребно извршити ову радњу. Већ ћете добити мрвичасти пиринач без икаквих додатака.
Колико кувати пиринач у кесама?
Време кувања је превише тачно, можда и нијевреди регулисати. У свим случајевима произвођач је одговоран за изгарање и лепљење полупроизвода и он гарантује! Међутим, треба имати на уму да округли дугачки пиринач кувамо у врећама не више од 15 минута, а смеђи пиринач - 20-25.
Сам процес
- Воду у одговарајућим количинама ставите да прокључа.
- Со.
- Ту спуштамо торбу.
- Чврсто затворимо посуду поклопцем и кључамо док не омекша (тајмер се може подесити према претходним препорукама).
- Врећицу пиринча ухватимо шупљикавом кашиком и пошаљемо да се одводи у цедило.
- Исеците врећу и сипајте пиринач у припремљену посуду, лагано попуштајући. На врх можете ставити малу коцку крављег путера.
У лонцу
Заправо, у питању како кувати пиринач у врећамау лонцу нема ништа компликовано. Све што вам треба је пристојан капацитет који одговара броју врећа, воде и пиринча. Све остало је ствар технологије. Али ево савета: након што вода са врећицом пиринча прокључа, смањите топлоту што је мање могуће - тако ће испасти да је пиринач најмекши и најситнији.
У мултиварку
Овај магични уређај је практично доступан данасу свакој модерној кухињи. Колико времена треба кувати пиринач у кесама у спором шпорету? Овде морате правилно одабрати одговарајући режим. Саветујемо вам да одаберете било уобичајено (са тајмером од 15 минута) или брзо кухање. За ове последње највише одговара кување прокуваног пиринча дугог зрна, а онда се питање колико пиринча треба кувати у кесама решава прилично једноставно.
Исходи
Пиринач добијен на одговарајући начин може битикористити као састојак за сложена јела или као једноставан прилог за јела од рибе и меса. Па, научили смо из личног искуства како кувати пиринач у кесама у лонцу - заиста, ништа компликовано? Све се ради ради удобности потрошача: чак и најнеискуснија домаћица може се носити са овим процесом, а пиринач се испоставља мрвичастим и врло укусним.
