Купус салате (украјински рецепт) - вишесув, оштар и мекши укус од киселог купуса у немачком стилу. Ово јело је врло укусно и само по себи и као састојак разних супа и прилога.
Кување зеленила салате захтева следеће састојке:
- Сам купус.Без обзира на то колико салате желите да кувате, препоручује се да купујете мале и чврсте главице купуса, а не веће. Купус има тенденцију да има више сока и хрскав резултат.
- Шаргарепа.
- Соли. Препоручљиво је купити морску сол, али и кухињска сол је одлична.
- Бруснице. Није обавезан састојак, али јелу додаје укус и арому.
За сољење потребан вам је контејнер пристојне величине - бокал, велика посуда или канта. Који год да одаберете, мораћете да пронађете нешто велико, са што више отворене површине.
Купус салате, рецепт: припрема састојака
Уситните купус.Данас многи људи у ту сврху користе процесор хране, али сасвим је могуће обичним оштрим ножем исећи га на танке струготине. Зависи од ваших личних преференција и могућности. Затим морате нарибати шаргарепу. Неки га додају на крају процеса кувања, али је пожељно одмах га ставити.
Салата купус - рецепт
Додајте 1 кашику соли поглава купуса. Шаргарепу, купус и сол темељно промешајте рукама, истискујући течност из поврћа. Чим кришке купуса изгубе лакоћу и сјај, морају се преклопити у припремљену посуду.
Покријте посуду или канту комадом на врхупластична фолија за заштиту садржаја од мува и прашине, а на врх ставите нешто као пресу. За то је најпогоднији мали тањир или тањир са нечим тешким, као што је лименка воде или чајник од ливеног гвожђа. Шта год да користите, главна ствар је да купус није изложен ваздуху и да се држи што је могуће чвршће затворен. Што више течности исцедите, салата ће вам бити хрскавија.
Рецепт за кување: завршни детаљи
Ваша храна ће бити готова у року од 3-5 дана.Морате стално пратити степен његове спремности и стања. Од самог почетка до последњег тренутка, изнад слоја купуса увек треба да постоји слој течности. Ако не, вероватно је нисте довољно стезали.
Контејнер са купусом држите на собној температури.температура. Ако немате термометар, оптимална температура може се одредити на следећи начин - ако се осећате пријатно са пуловером и без укључивања грејача - следиће се рецепт за прелив салате за зиму. Прохладна соба ће повећати време ферментације, а држање обратка у топлој соби уопште вам неће омогућити добар резултат.
Такође, обавезно покушајте да упаднете у очитечни укуси. Ако је превише слано, купус лагано исперите и преклопите. Четири дана можете свакодневно да тестирате укус купуса и одредите количину соли. Чим сте у потпуности задовољни резултатом, салату ставите у тегле и ставите у фрижидер.
