Пите са купусом у пећници (размотрите рецептмало даље) су бујне и мекане ако за такво печење користите подлогу од квасца. Такође је вредно напоменути да се за припрему овог јела препоручује употреба киселог пуњења. Са њим ће производи од брашна постати ароматичнији и укуснији.
Пите са купусом у пећници: рецепт за кување корак по корак
Потребне компоненте за пуњење и тесто:
- кефир са ниским садржајем масти - 250 мл;
- вода за пиће - 150 мл;
- суви квасац (попут "Пакмаи") - непотпуна кашика за десерт;
- гранулирани шећер - кашика;
- свежи путер - 90 г;
- велика пилећа јаја - 3 ком. (1 од њих је за подмазивање производа);
- фина сол - пола мале кашике;
- кисели купус - 3 шоље;
- сунцокретово уље - 7-8 великих кашика (за пржење поврћа);
- просејано бело брашно - додавати док тесто не постане густо.
Месо за тесто
Пите са купусом у пећници, рецепт за којиврло једноставно, требало би да започнете стварањем базе квасца. Да бисте то урадили, потребно је комбиновати кефир са ниским садржајем масти и воду за пиће, мало их загрејати, а затим додати гранулирани шећер и суви квасац. Након што се ове компоненте растворе (после 180 минута), помешајте млечну масу, додајте фину со, разбијте пилећа јаја, додајте омекшали путер и просејано бело брашно. На крају бисте требали добити прилично дебелу подлогу која се само мало лепи за руке. Да би добро нарастао, препоручује се да га покријете густом крпом и оставите по страни 1-2 сата.
Припрема пуњења
Кување пљескавице од купуса можеобезбедити употребу и свежег и киселог поврћа. Одлучили смо да користимо другу опцију, јер ће се уз њу производи од брашна показати много ароматичнијим. Да бисте направили такав фил, посолите поврће у сито и добро га исперите хладном водом. Даље, купус треба снажно промућкати и лишити га све влаге. После тога, ферментисани производ мора се ставити у тигањ, додати уље (рафинирани сунцокрет) и пржити док не порумени.
Моделирање производа
Уважавајући све захтеве за припрему подлоге ипуњења, дефинитивно ћете добити укусне и издашне пите од купуса. Рецепти са фотографијама и детаљна упутства увек се могу наћи на специјализованим ресурсима, а само јело садржи само једноставне и приступачне компоненте, тако да га можете кувати барем сваки дан.
За формирање производа од квасца потребно јеузмите комад израслог теста, разваљајте из њега танки круг и у средину ставите велику кашику прженог фила. Даље, базу треба стиснути око ивица и ставити на даску за сецкање посуту брашном. На потпуно исти начин потребно је обликовати преостале полупроизводе.
Пите за печење
За топлотну обраду формираних производапотребно је да узмете лим за печење, подмажите га уљем и положите све полупроизводе. Да би били ружичасти и лепи, препоручује се да их покријете танким слојем умућеног пилећег јајета. Пите са купусом пеку се у рерни око 50-53 минута.
Како представити на столу
Пите са купусом у пећници, чији је рецепт горе разматран, служе се за вечеру заједно са слатким и јаким чајем, као и са неком врстом соса.
