Свака домаћица покушава укусно и задовољавајућенахрани своју породицу. Одлична опција за посластице викендом и радним данима биће пите са купусом и јајима. Њихова припрема не траје дуго и укључује малу количину састојака.
Веома је лако припремити пуњење за такво јело.Да бисте то урадили, потребно је да припремите све производе и пржите у сунцокретовом уљу. По правилу, то не траје више од 30 минута, чак и за неискусне хостесе.
Тесто за питу
Да се праве пите са купусом и јајима, упре свега, морате одлучити о тесту. Можете га кувати сами или купити готово. Друга опција је погодна у случајевима када је време кувања веома кратко.
Брзо тесто квасца "Пиатиминутка", тесто од квасца са кромпиром или тесто без квасца савршени су за кување таквог јела.
"Пет минута"
За кување ће вам требати:
- 400 г првог или врхунског брашна;
- 20 г гранулираног шећера;
- 5 г соли;
- 10 мл сунцокретовог уља;
- 400 мл млека средње масноће;
- 1 кесица сувог квасца.
Пите са купусом и јајима на таквом тесту су веома укусне и пухасте, а што је најважније, лако се припремају.
- Сви састојци се морају мешати и ставити у пластичну кесу.
- Затим се препоручује да се стави у фрижидер на око 120 минута.
- Након истека времена потребно је да га извадите, извадите садржај, мало премесите и исеците на комаде да се формирају.
Пржене пите са купусом и јајима припремљене по овом рецепту никога неће оставити равнодушним.
Ако се очекује састанак гостију, онда је боље припремити такво тесто унапред. Тако можете врло брзо направити укусну посластицу.
Тесто од кромпирове чорбе
За припрему овог полупроизвода требаће вам:
- 250 мл чорбе од сланог кромпира;
- 1 врећа квасца (суво);
- 20 г гранулираног шећера;
- 30 мл мајонеза;
- 40-60 мл биљног уља;
- 440 г врхунског брашна.
Тесто за пите са купусом и јајима може се направити према упутствима корак по корак.
- Кромпирову чорбу мало загрејте и додајте шећер и квасац, промешајте и оставите 13 минута.
- Када све почне да мехури, додајте остале састојке. Брашно сипајте строго последње, стално мешајући масу. Тако ће бити могуће контролисати његову густину.
- Затим треба добро умесити тесто, покрити га великом плочом и пустити да мало прође (око 60 минута).
Након тога, од њега ће бити могуће исећи комаде за пуњење и припремити румене пите са укусном аромом и укусом.
Тесто без квасца
Да бисте припремили такав полупроизвод без квасца, биће вам потребан следећи сет производа:
- 500 г првог или врхунског брашна;
- 200 г путера (не маргарина);
- 120 мл млека или кефира;
- 10 г гранулираног шећера;
- 5 г соли.
Може се лако припремити на следећи начин.
- Просејте припремљено брашно преко дубоке плоче и направите малу рупу у средини.
- У њу сипајте одабрану течност (млеко или кефир) и зачините сољу и шећером.
- Након тога, све се добро измеша и стави у фрижидер на 15-25 минута.
Након истека предвиђеног времена, мора се извадити и поново гњечити. Затим можете да га разваљате, исечете и правите пите.
Ово тесто се може пржити и пећи. Готово јело се испоставља бујним и руменим. Такве пите се могу послужити на столу са било којим сосом.
Пите у пећници
Добро је кувати пите са купусом и јајима у рерни не само од свежег поврћа, већ и од киселог.
За кување ће вам требати:
- 200 мл млека (масноће);
- 150 г путера, али не маргарина;
- 2 пилећа јаја;
- 30 г гранулираног шећера;
- 150-200 г брашна премиум или првог разреда;
- 6 г лиофилизованог квасца.
За пуњење ће бити потребни следећи производи:
- 2 пилећа јаја;
- 100 г лука или црвеног лука;
- 260 г киселог купуса.
Рецепт за пуњење за пите са купусом и јајетом може се допунити шаргарепом.
- Од састојака се замеси тесто и остави 40 минута на топлом месту.
- Кисели купус је потребно добро испрати под текућом водом да би се испрала „киселина“. После тога, мора се исецкати ножем.
- Лук се ољушти, а затим опере и исече на ситне коцкице.
- Јаје се мора кувати тако да се жуманце добро прокува. Након тога, треба га сломити.
- У тигањ сипајте сунцокретово уље, загрејте и у њему пропржите припремљено поврће.
- Након печења, пребацују се у дубоку плочу и охладе. Зачините потребном количином соли.
- Када тесто нарасте, мораће да се разваља са кобасицом и исече на мале комаде.
- Након тога, сваки комад се уваља у торту (не густу) и на њега се положи фил (око 40 г сваки).
- Затим се формирају пите и полажу у лим за печење, подмазан сунцокретовим уљем.
- Умутити жуманца из јајета у посебан тањир. Затим се уз помоћ кулинарске четке њоме мажу пите.
Рерна мора бити претходно загрејана на 180 степенитренутак пуњења плеха питама. Време кувања је индивидуално, тако да се спремност утврђује формирањем руменила на питама. Главна ствар је да не заборавите да их стално гледате.
Како направити такве пите без јаја
Да бисте кували пите са купусом без јаја, требало би да искључите непотребан производ из овог рецепта. Остатак корака следи тачно онако како је описано у рецепту.
Укус таквог јела ће се мало променити, али неће престати да буде укусан.
Како кувати такве пите без купуса
Понекад се деси да у последњем тренуткупостоји недостатак хране за кување. За такве пите није битно. Састојци у овом јелу могу се заменити. Купус је савршено замењен луком, и луком и зеленим.
Главна ствар приликом замене је да се узме у обзир запремина замене, посебно након печења. Због тога ће луку требати око 2 пута више.
Пржене пите у тигању
Апетитне пите са купусом и јајима, златно браон коре и невероватног мириса одушевиће укућане.
За кување ће вам требати следећа листа производа:
- 400 г врхунског брашна;
- 120 мл млека средње масноће;
- 1 пилеће јаје;
- 12 г сувог квасца;
- 20 г гранулираног шећера;
- 10 г соли;
- 10-15 мл сунцокретовог уља.
Да бисте направили пуњење, требаће вам:
- 500 г белог купуса;
- 100 г лука;
- 150 г шаргарепе;
- 2 пилећа јаја.
Од зачина, потребна вам је сол у количини потребној за уобичајени укус.
Корак по корак рецепт за пите са купусом и јајима је врло једноставан.
- Пре свега, морате припремити тесто. Да бисте то урадили, разбијте јаје на собној температури у дубоку посуду. У то сипајте млеко и умутите, али не док не постане пенасто.
- После тога у смесу додати суви квасац и зачинити шећером и сољу.
- Затим морате просијати брашно (то можете учинити директно у посуду) и сипати сунцокретово уље. Након тога следи процес мешења теста.
- Након тога, треба га оставити на топлом месту око 60-70 минута.
- За припрему пуњења потребно је све поврће испрати и ољуштити, а затим исећи на танке и не предуге траке.
- У тигању загрејте уље и у њему пропржите лук до пола, а затим додајте шаргарепу и купус. Пржите док не омекша.
- Јаја скувајте тако да проври и жуманце. Огулите и исеците на мале коцкице. Прелијте пржено поврће и посолите.
- Током припреме пуњења, имаће времена да се појавитесто. Мораће да се исече на мале комаде и сваки разваља у танку торту. Након тога на сваки припремљени комад ставити око 45 г фила и затворити, добро уштипћући ивице.
- У тигању треба добро загрејати уље и ставити у њега припремљене пите.
Пржите их са сваке стране докпојава златно браон коре (око 3 минута са сваке стране). Да би се прикупио вишак уља, препоручује се да се пите прво рашире на папирне салвете, а затим у посуду.
Поховани купус и пљескавице од јаја најбоље је јести вруће са белим луком или крем сосом.
Када одлучите да кувате пите, главна ствар је одлучитиса тестом и филом. Ако је избор пао на рецепт за пите са купусом и јајима, то значи да ће бити укусна вечера са укусном аромом. Такво јело се може брзо припремити и од купљеног теста или да га сами припремите. Нарочито у таквим питама, добра ствар је што ако нема састојка од пуњења, онда се може заменити. На пример, купус се може заменити луком, а јаја се могу потпуно уклонити из рецепта.
