Јела од корена целера нису често нађена насто у кући вредне домаћице. Наши људи се некако плаше да кувају од ове биљке. И узалуд. Целер је генерално препознат као највреднији прехрамбени производ. Његова корисна својства могу се набрајати унедоглед. Поред тога, корен целера користи се и у медицинске сврхе. Ова биљка садржи пуно корисних супстанци: елементе у траговима, никотинску киселину, тирозин, аспарагин, провитамин А, есенцијална уља и многе друге. Корен целера делује антиалергијски, зарастање рана, аналгетик и седатив. Из њега се такође добија есенцијално уље, које позитивно утиче на метаболизам у људском телу. Због тога би јела од корена целера требало да се периодично појављују на вашем столу. Такође имајте на уму да су одлични за укључивање у исхрану током периода дијете.
Дакле, јела од корена целера припремљена према доле наведеним рецептима одушевиће и изненадити ваше домаћинство.
Почнимо са првим курсевима.Пробајте супу од корена целера. Да бисте то урадили, потребан вам је сет производа који се увек могу наћи у кући. Узмите 200 грама корена целера, по 100 грама шаргарепе и празилука, 300 грама кромпира, белог лука и зачинског биља по укусу, 50 грама путера, мало соли и бибера. Време кувања овог јела није дуже од 30 минута.
Почните са љуштењем кромпира, сецкањемто у малим коцкама и послати у кипућу воду да прокључа док не омекша. После тога треба да радите са целером, луком и шаргарепом. Ољуштите их, оперите и самељите. Даље, потребно је да их пржите у тави на маслацу. Када је кромпир скоро мекан, у њега треба да пренесете мешавину лука, шаргарепе и целера. Супа се кува још неколико минута. Готово јело мора бити зачињено биљем и белим луком. А требало би да се служи на столу, заједно са свежим, ароматичним белим хлебом.
Дакле, прво јело је спремно за вас, а за другоможете направити пасирани корен целера. Састојци у овом случају вас неће изненадити. Требаће вам око 200 грама кромпира, 700 грама целера, 50 грама путера, исто толико сира и соли и бибера (додајте по укусу). Целер морате опрати кромпиром, а затим га ољуштити, исећи на коцкице. После тога можете их безбедно кувати у сланој води док се потпуно не скувају. Затим се поврће положи у посебну посуду и размути уз додавање маслаца. Када служите пире кромпир, поспите ренданим сиром. Овај прилог је савршен уз пилетину, говедину или свињетину.
Али јела од корена целера нису ограниченасамо рецепти за супе и пире кромпир. Од овог поврћа лако можете направити и салату. Узмите један корен целера, свежањ листова зелене салате, сок од једног лимуна, кашику биљног уља и 8 крутона од црног хлеба. Сада би требало целер исећи на ситне тракице или га једноставно нарибати. Поспите лимунов сок на врх. То се ради тако да корен не потамни, јер га треба оставити пола сата да омекша. За то време ћете пржити крутоне на биљном уљу док не постану свежи. После тога морају се фино срушити. Такође је потребно припремити и прелив за салату. Узмите две кашичице сенфа и помешајте их са изгњеченим белим луком (два каранфилића), а затим додајте три кашичице јабуковог сирћета, пет кашика уља (по могућности маслиновог), бибер и со. На крају кувања треба да распоредите листове зелене салате на посуду, целер на њих, а затим прелијте преливом и, на крају, поспите крутонима.
Добар апетит.
