Целер је изузетно здрава биљка.Помаже старијима, лекари га препоручују код неуроза, гојазности, има антиинфламаторно, омотајуће, диуретичко дејство. Користи се у дерматологији, козметици - од ње се праве лосиони, користећи свеж сок, бујон, инфузију семена за ово.
Сукулентна биљка је без отпада.У њему је све корисно - од корена до врха. Садржи читаво складиште супстанци неопходних за људско тело: оксалну киселину, магнезијум, фосфор, калцијум, калијум, каротен, скоро све витамине. Познавање употребе целера помаже у подмлађивању, нормализацији поремећеног метаболизма, побољшању варења, јачању тела.
Ова биљка се може јести као усвеже, и динстано, пржено, кувано, печено. Јабуке, шаргарепа најсјајније одају његов укус, а путер даје невероватан укус динстаном целеру у облику пире кромпира.
Многи се питају како да кувају коренцелер. Предиван, одличан тоник напитак добија се ако у сок од парадајза додате кашику наренданог корена целера, као и неколико коцкица леда.
Специфичан укус као и јединствена аромадоприноси стварању дивног зачина за пуњена јела и супе. Постоји много различитих опција како да кувате целер. Може се додати у масне супе, киселе краставце, користити за конзервирање парадајза. Јела од кромпира, купуса, патлиџана, пасуља су одличног укуса - биљка ће овим јелима дати изузетну трпкост, јер сви њени делови садрже испарљива етерична уља.
Меснате сочне стабљике биљке су куванеслично другом традиционалном поврћу: кувано, динстано, користи се за свеже салате. Ролне су веома укусне. Да бисте их припремили, комадиће сира са зеленим петељкама умотајте у кришке шунке, а затим запеците у рерни неколико минута.
Највећу популарност ова биљка је стекла захваљујући кувару познатог њујоршког хотела Асториа, који је измислио Валдорф салату.
Ако се питате како да кувате целерза ову салату, узмите гомољ биљке, темељно га исперите текућом водом, ољуштите, исеците на танке траке. Рећи ћемо почетницима у кулинарству да, пошто свежа биљка има оштар укус, добијену сламу треба прелити кипућом водом или прелити кипућом водом, држећи је у њој неколико минута. После тога, узмите тврде јабуке, исеците их на исте траке. Све припремљене састојке ставите у чинију за салату, додајте ољуштене орахе. Помешајте све састојке, зачините салату мајонезом.
Ако морате да поставите свечану трпезу,који ће окупити праве гурмане који умеју да цене кулинарске вештине, као и ужитке домаћице, да направе другачију верзију салате. Како припремити целер за ово, тако да има племенити деликатан укус? Прво, урадите све по традиционалном рецепту: исеците састојке на траке, додајте им орахе. И на самом крају, уместо мајонезом, посуду напуните шлагом. Али пре него што помешате састојке, додајте им још банане исечених на коцкице. Да би јело добило истински свечани, софистицирани изглед, салата се не сервира у чинији за салату, већ се ставља у половине јабука, након што се уклони језгро са пулпом.
На крају, још неколико рецепата попуткувати целер. Необична, укусна комбинација добија се мешавином свјежег сира и целера. Такође, занимљиво јело ће се испоставити ако га помешате са краставцем, паприком и зачините незаслађеним јогуртом.
