Рецепт за карелијске венце: кухамо финске пите

Финска кухиња је идеална за зимувреме када желите да останете код куће и поједете нешто обилно. За главни оброк можете кувати супу, али за испијање чаја свакако треба направити карелијске капије. Припрема овог јела је једноставна, за пуњење можете користити готово све, а укус није

разочара чак и за оне који су први одлучилиоткријте традицију финских кулинарских стручњака. Шта ако не можете да идете у Финску, али желите да пробате јело? Научите рецепт за карелијске капије и кувајте их сами! Труд је вредан тога.

Класични рецепт за карелијске капије

Једна од најчешћих опцијафил је кромпир. Да бисте направили карелијске пите од викета, потребне су вам две чаше раженог брашна, две трећине чаше павлаке, две трећине чаше млека, со, за пуњење вам је потребно око пет кромпира, пилеће јаје, две супене кашике. од путера.

Вреди почети са прављењем пуњења.Ољуштен и куван кромпир изгњечите у пире са размућеним јајетом и отопљеним путером, посолите и оставите да се охлади. Посебно помешајте павлаку са млеком, просијте ражено брашно у чинију, посолите и постепено додајте млечну мешавину, месећи еластично тесто. Након што га припремите, умотајте посуду прозирном фолијом и оставите на пола сата. Након тридесет минута, уваљајте тесто у кобасицу и исеците од ње мале комаде, уваљајте их у округле колаче. У средину сваке ставите по две кашике фила, подвијте ивице дуж страница и уштипните. Добићете отворене овалне пљескавице. Подмажите плех маслацем, на њега ставите пите и пеците двадесет минута у рерни загрејаној на двеста степени.

Рецепт за карелијске капије саветује да питу умочите у топло млеко или је намажите путером и јајетом пре употребе.

Рецепт за карелијске капије са пиринчем

Тесто за ове пите мора бити припремљено на исти начиншто се тиче кромпира. За фил вам је потребна чаша округлог пиринча, пола литра млека, чаша воде, пар кашика путера, кашичица соли. Исперите пиринач и прелијте га чашом воде, посолите и кувајте. Када мало проври, поклопите и смањите ватру. Како течност прокључа, додајте млеко у шерпу да се каша не осуши. После пола сата додајте путер и угасите ватру. Разваљајте мале колаче од теста, ставите на сваку

пуњење и штипање углова.Можете направити четири или шест углова, или можете направити овалну питу. Морате пећи на плеху прекривеном папиром на температури од две стотине степени, то ће трајати не више од четврт сата. Да бисте ове пљескавице послужили на традиционалан начин, загрејте млеко са путером, умочите питу у њега на пар минута, а затим сервирајте на тањир. Алтернативно, тесто можете подмазати путером, вруће пите покрити пешкиром на десет минута, па послужити. Ове капије ће бити меке и деликатне. Могу се чувати у фрижидеру неколико дана, загрејати у млеку пре сервирања.