Ограничења у исхрани могу бити из различитих разлога.разлога. Ово је и болест, и пост, и жеља да се смрша. Међутим, таква храна је често блага, нема изражен укус и арому. У овом случају, умаци долазе у помоћ. Дијета, мршава, веганска - постоји много више за изабрати него што би неискусни кувар могао да помисли. Овај једноставан додатак учиниће чак и једноставно кувано пиле изврсним јелом.
Зашто су вам потребни умаци, дијететски и посни?
Прво правило било које дијете је изузетакдијета такозваних празних калорија. Ово укључује слатка пића, мајонез, бели хлеб и шећер. Ова ограничења су оправдана јер се већина наведених производа може заменити много мање штетним. Дијетални и немасни умаци, компоти без шећера и хљеб од цјеловитих житарица одлична су алтернатива уобичајеној храни.
Када зачињавате оброке дијететским умацима, нистесамо диверзификују укус јела, али и добијају додатне витамине. Чињеница је да се углавном припремају од свежих производа непосредно пре сервирања. А ово је гаранција не само укуса, већ и користи.
Избор основних производа за прављење сосова је такође разноврстан. То може бити:
- свеже, печено или динстано поврће;
- воће са светлим укусом, најчешће агруми - лимунови, лимете, поморанџе, клементине;
- бобице, иако нису сасвим познате по овом квалитету, одличне су уз немасно месо, на пример, ћурећа прса;
- ферментисани млечни производи - незаслађени јогурт и кефир одлично се слажу са зачинским биљем и погодни су за прелив салата.
Дијететски сосови, рецепти засновани на поврћу
Најчешћа повртна основа задијететски и нискокалорични сосови су парадајз. Могу се припремити на различите начине: динстати у шерпи, осушити, направити пире са блендером и једноставно самлети. Све су то разни дијететски сосеви од парадајза.
Рецепти са фотографијама таквих сосова су једноставни. Сетимо се најједноставнијих и најниже калоричних.
- Парадајз сос од белог лука и хрена - класичанопција. Лако се припрема. Узмите зрели парадајз, хрен и бели лук у пропорцији која вам одговара и јело посолите. Сви производи се мељу у машини за млевење меса или блендеру, а затим се сос уваља у стерилисане тегле.
- Парадајз сос од шпагета.Узмите два зрела парадајза, чешањ белог лука, свежи босиљак и оригано. Парадајз без коже самељите у блендеру, додајте зачине и со. Ако вам дијета дозвољава, додајте мало маслиновог уља.
Дијетални сосеви од воћа и бобичастог воћа
Као основа воћа и јагодичастог воћаЗа припрему дијететских сосова најчешће се користе различити агруми. Осим тога, можете узети киселе бобице - рибизле, бруснице, бруснице. Имају светао укус и обогаћују свако јело.
- Прелив за салату од лимуна.Биће вам потребан сок од пола лимуна, кашичица дижонског сенфа, кашика нерафинисаног маслиновог уља и мало белог бибера. Исцедите лимун у чинију, додајте остале састојке и умутите док не побеле.
- Умак од бруснице за месо. Припрема је врло једноставна.Бруснице добро исперите и протрљајте их кроз сито да бисте уклонили љуске и семенке. Сос је спреман. Можете му додати мало смеђег шећера и белог бибера ако желите.
Дијететски сосови на бази млека и млечних производа
На бази кефира и природног јогурта можете припремити многе укусне и дијететске сосове који могу успешно заменити уобичајени мајонез.
Умак од јогурта за месне салате.Узмите пола чаше незаслађеног јогурта, чешањ белог лука, копра и соли. Исецкајте бели лук и копар, помешајте са јогуртом и сољу. Испоставиће се да је то одличан прелив за Оливиера уместо мајонезе.
Сличан сос може се направити на бази кефира. Осим тога, можете додати ситно исецкане краставце и ставити више зеленила у њега.
