Jahňacie rebrá, recept na ktorýdiskutované nižšie, sa ukázalo byť obzvlášť chutné, ak sú vyprážané nie na panvici, ale na čerstvom vzduchu na grile. Malo by sa tiež poznamenať, že na to, aby sa tomuto mäsu dala aróma, odporúča sa ho vopred namočiť do vlastnej omáčky.
Nevyhnutné zložky:
- jablčný ocot 6% - 1/3 pohára;
- vysokokalorická majonéza - 150 g;
- čerstvé jahňacie rebrá - 4 - 5 kg (v závislosti od počtu členov rodiny a hostí);
- čerstvé bylinky (kôpr a petržlen) - čím viac, tým lepšie;
- veľký citrón - 1 zrelé ovocie;
- veľké žiarovky - 3 - 4 ks;
- korenie na grilovanie alebo mäso - podľa chuti;
- soľ, korenie - voliteľné;
- paradajková pasta - voliteľné.
Proces spracovania mäsových výrobkov
Jahňacie rebrá, recept, o ktorom uvažujemev tomto článku sa musia kúpiť čerstvé alebo mrazené. Mali by byť dobre opláchnuté, rozdelené na časti (kosťami), potom očistené od nepotrebných prvkov, filmov a znovu opláchnuté pod prúdom chladu.
Jahňacie rebrá: recept marinády
Aby mäso dobre nasiaklo a vstrebalo sapodľa pridanej omáčky by ste mali kúsky dôkladne premiešať, umiestniť dosku so záťažou, zavrieť viečko a nechať marinovať pri izbovej teplote 12 - 14 hodín. Je potrebné poznamenať, že ak po uplynutí tejto doby ešte nie ste pripravení jahňacie mäso ohriať, je lepšie umiestniť ho do chladničky.
Šťavnaté a aromatické jahňacie rebrá: recept na grile
Je vhodné zapáliť oheň na takúto večeru, keďpomocou dubového alebo brezového palivového dreva. Ak však nemáte čas na tak dlhý postup, potom vám recept na prípravu jahňacích rebier na grile umožňuje používať bežné uhlie, ktoré sa predáva v každom obchode.
Správne podávanie
Rebrám vyprážaným na grile by sa mali podávaťteplý obed. Ako prílohu pre takéto jedlo sa odporúča prezentovať čerstvú nakrájanú zeleninu, ako aj zelené šalátové listy a akékoľvek ďalšie zelené lístky.
