Od nenápadných plodov uplynulo veľa rokovkáva strom dal ľuďom drink, čo pre mnohých nie je len skvelý začiatok, ale istá záruka dobrého dňa. Po celú dobu sa naučili variť rôznymi spôsobmi. Jednou z najpopulárnejších možností je biele sklo, ktorého receptúra je zaujímavá svojou jednoduchosťou a originalitou. Ako ukazuje prax, v posledných rokoch sa objavil stále viac a viac fanúšikov.
Dôležité detaily
Глясе по сути является десертом, название ktoré môžu byť preložené z francúzštiny ako „mrazené“ alebo „ľadové“. Hlavným dôvodom je zmrzlina, ktorá sa pridáva do hlavného nápoja a mení sa na úplne nový produkt. Podľa mnohých historikov je Rakúsko považované za svoju vlasť. Je pravda, že v tejto krajine nezískal veľkú popularitu. Francúzi však dokázali prísť s originálnym nápojom, ktorý sa nazýval „biele sklo“. Jeho recept sa líši od klasickej verzie prítomnosťou iba jednej zložky. Výsledkom bola magická infúzia, ktorá umožňuje nielen rozveseliť, ale aj v teplom období uniknúť z neúnosného tepla.
Niektorí skeptici majú pochybnostirelatívne jedinečné vlastnosti takéhoto nápoja. Zároveň jeho fanúšikovia považujú bielu glazúru za najlepšiu zo všetkých známych možností výroby kávy. Sú si istí, že ich obľúbený produkt je určený skutočným gurmánom a ľuďom, ktorí vo všetkom oceňujú kvalitu.
Jedinečný nápoj
Čo je to biela glazúra?Recept na túto úžasnú infúziu je veľmi jednoduchý. Kombinuje zložky známe všetkým: káva, cukor, mlieko a zmrzlina, ktoré si nevyžadujú osobitnú predbežnú prípravu. Kombinácia výrobkov sa objavuje postupne, v takom poradí, ako je uvedené v tomto zozname. Komponenty sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú nápoj, ktorý má podľa odborníkov veľa užitočných vlastností. Jeho charakteristickou črtou je pomerne vysoký obsah kalórií. Toto musia vziať do úvahy tí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a snažia sa kontrolovať výživnú hodnotu všetkých konzumovaných výrobkov. Zvyšok si môže bezpečne užiť tú najjemnejšiu chuť a jedinečnú arómu viaczložkovej infúzie. Samotná káva nie je v tomto zmysle nebezpečná. Je vyrobený z mletých zŕn a obsahuje iba 2 kcal. Po zavedení ďalších prísad sa situácia v zásade meria. Samotná zmrzlina dodáva do každej porcie najmenej 160 kcal. V prípade cukru je toto číslo ešte vyššie. Konečným výsledkom je nápoj, ktorý dáva veľa sily a energie, čo je dosť na celý deň.
Náradie a vybavenie
Čo okrem výrobkov musí byť v poriadkupripraviť a servírovať kávu biele sklo? Receptúra v každom prípade umožňuje prítomnosť určitých jedál a zariadení. Môže sa vybrať samostatným zvážením každej fázy procesu. Najprv musíte pripraviť kávu samotnú. Bude to základ budúceho nápoja. Na jeho prípravu budete potrebovať kávovar alebo obyčajného Turka. Tu si každý vyberie, čo má použiť. V prípade, že je produkt pripravený vo veľkých množstvách, môžete použiť špeciálny kávovar.
Potom je potrebné zmiešať pripravený nápojmlieko. Preto musia mať oba výrobky rovnakú teplotu. Káva je lepšie ochladzovať prirodzeným spôsobom a chvíľu ju naliať do akejkoľvek čistej nádoby.
Nasleduje posledná fáza.Tu budete potrebovať špeciálne jedlá. Glazúra sa spravidla podáva vo vínnych alebo írskych pohári s rukoväťou na krátkej nohe. Najprv sa tam naleje odmerané množstvo kávy a mlieka a potom pomocou špeciálnej lyžičky navrch umiestnite úhľadnú guľu zmrzliny. Pohárik s hotovým výrobkom sa musí položiť na tanier. A vedľa nej by mala byť slama alebo zákusok. Mať všetky uvedené nástroje, výroba a podávanie takejto kávy nie je veľký problém.
Hlavné produkty
Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, z ktorejvyrobiť bielu glazúru. Všetko záleží na vybranom recepte. Pre najjednoduchšiu možnosť, ktorá je založená na dvoch porciách nápoja, budete potrebovať: 200 mililitrov silnej kávy, najlepšie silnej praženia, rovnaké množstvo plnotučného mlieka, trochu cukru (podľa chuti) a 90 - 100 gramov zmrzliny.
Vyrobiť takýto nápoj nie je vôbec ťažké. Ak to chcete urobiť, musíte:
- Urobte si kávu. Opäť musí byť veľmi silný, takže je lepšie zvoliť zrná zodpovedajúceho praženia.
- Potom sa musí horúci nápoj ochladiť. Môžete pridať cukor, pretože potom bude ťažké ho rozpustiť.
- Potom by sa ochladená infúzia mala zmiešať s plnotučným mliekom v pomere 1: 1. Môže sa to urobiť v samostatnej miske alebo naliať výrobky priamo do pohára.
- Pomocou zaoblenej lyžice vytvorte guľôčku zmrzliny a položte ju na vrch.
Je lepšie piť taký produkt trubičkou, aby bolo možné pravidelne sa baviť striedaním rôznych vrstiev nápoja.
Technológia prípravy
Pre tých, ktorí sa prvýkrát rozhodli uvariť biele sklo, recept s fotografiou pomôže urobiť všetko správne a nebude robiť zbytočné chyby.
Všetky činnosti by sa mali vykonávať postupne, jasne podľa pokynov:
- Pred začatím prác na stole musíte zhromaždiť všetky potrebné výrobky.
- Potom musíte pripraviť silnú čiernu kávu. Môžete to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Klasická verzia zahŕňa použitie Turkov.
- Hotový výrobok musí byť okamžite sladený. Je lepšie to urobiť okamžite, aby granule granulovaného cukru nepoškodili chuť nápoja.
- Produkt nechajte na chvíľu vychladnúť pre konečné ochladenie.
- Skombinujte ho s mliekom a dodržujte stanovené pomery.
- Nalejte zmes do pohára.
- Pomocou špeciálneho zariadenia vytvorte guľôčku zmrzliny.
- Dajte to do pohára s nápojom.
- Niektoré recepty obsahujú ďalšie prísady. Napríklad, niekedy je hotový výrobok posypaný čokoládou.
Teraz sa nápoj dá bezpečne podať na stôl. Je lepšie položiť skúmavku alebo lyžicu osobitne na tanier, aby si človek mohol zvoliť, akým spôsobom bude produkt používať.
Užitočné tipy
Ak chcete zistiť, ako urobiť biele sklo skutočne chutným nováčikom, musíte sa naučiť niekoľko tipov od skúsených odborníkov:
- Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave základných surovín. Kávové zrná by mali byť mleté bezprostredne pred začiatkom práce. Takže si môžu lepšie udržať charakteristickú arómu.
- Niektorí odborníci radia, aby ste najskôr uvarili mletý produkt malým množstvom studenej (ľadovej) vody a potom pridali vriacu vodu. V tomto prípade získate peknú hustú penu.
- V horúcej káve môžete okrem cukru pridať trochu kakaového prášku. Vďaka tomu bude chuť nápoja jemnejšia a jemnejšia.
- Ako súčasť všetkých typov za studenazmrzlina je najlepšia voľba zmrzliny. S dostatočným obsahom tuku a požadovanou konzistenciou vám umožní pripraviť si nápoj v požadovanej kvalite. Mliečna alebo krémová zmrzlina je nežiaduca. Štruktúra týchto výrobkov nie je taká citlivá ako zmrzlina. Táto skutočnosť môže mať následne negatívny vplyv nielen na vzhľad, ale aj na chuť nápoja.
Inak sa vyžaduje iba prísne dodržiavanie technologických postupov.
Zloženie výrobku
Existuje niekoľko rôznych možností, ako môžetevyrobte bielu glazúru. Zloženie takéhoto nápoja sa môže líšiť v závislosti od zvolených zložiek. Každý má právo zvoliť si recept, ktorý sa mu najviac páči. Napríklad mlieko sa môže nahradiť šľahačkou. Výsledok bude vyzerať trochu inak. V tomto prípade sa zmení aj technológia výroby nápoja. Chladená káva sa môže okamžite naliať do pohára. Na vrchole, ako obvykle, musíte dať pár guličiek zmrzliny. Kompozíciu dokončí svieža pena so šľahačkou. Ak je to potrebné, môže byť zdobená čokoládovými lupienkami.
Milovníci vzrušenia niekedy vylúčia pódiumchladenie. Ukazuje sa pôvodná kombinácia horúcej kávy a studenej zmrzliny. Je pravda, že to nie je úplne prospešné pre zuby. Vďaka tejto metóde sa zmrzlina veľmi rýchlo topí. Navyše produkt stráca svoj vzhľad v priebehu niekoľkých minút. V horúcich dňoch je možné zloženie nápoja doplniť kockami ľadu. Tým sa zmení na skutočnú osviežujúcu infúziu, ktorá pomôže udržať silu a udržať dobrú náladu v horúcich letných dňoch.
Pôvodná verzia
Každá osoba sa rozhodne, ako uvariťbiela glazúra. Každý, kto sleduje jeho postavu, by sa mal v rámci možností pokúsiť vylúčiť vysoko kalorické zložky z kompozície. Ako diétny nápoj si môžete pripraviť produkt, ktorý sa skladá z nasledujúcich zložiek: 1 šálka espressa (100 ml), rovnaké množstvo smotany (10%), 2 kocky ľadu, 25 gramov čokolády (horká) a 50 gramov zmrzliny.
Výroba takého nápoja je veľmi jednoduchá:
- Najprv musíte pripraviť kávu. Trvá to trochu času.
- Potom sa čokoláda musí rozpustiť vo vodnom kúpeli.
- Bez toho, aby ste čakali na ochladenie, pridajte do neho smotanu, kávu a zmes nechajte prevariť.
- Počas niekoľkých minút sa musí hmota prirodzene ochladiť.
- Položte ľad na dno pohára alebo pohára.
- Na vrchol položte zmrzlinu.
- Nalejte chladenú čokoládovú zmes.
Ukázalo sa, že ide o veľmi chutný diétny nápoj s výraznou vôňou kakaa. Vďaka nedostatku cukru je to pre túto postavu takmer bezpečné.
