Najznámejší taliansky dezert mimo všetkýchPochybnosť je tiramisu. Je to sušienka nasiaknutá sirupom a sendvičom so smotanou. Jesť tiramisu je sen každého sladkého zuba. Mnohí si myslia, že príprava tohto dezertu doma je náročná, ale vôbec to tak nie je. Ako si vyrobiť tiramisu doma tak, aby sa ukázalo byť chutné v taliančine, tento článok vám to povie.
Tiramisu: recept s kávou
Začnime s hlavnými komponentmi tiramisu:mascarpone krém a sušienky biscotti. Vyhrievame jeden liter ťažkej smotany (od 25 do 35%) na t 80 stupňov, pridáme 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy a zahrievame na najpomalšie teplo asi 10 minút. Krém je pripravený.
Теперь печенье.Rozdrvte tri žĺtky so 75 g práškového cukru a dobre rozdrvte, až kým nebude krémová. Potom postupne pridávame 75 g múky. Vypracujte cesto (ukáže sa, že je veľmi husté), potom do neho pridajte 3 šľahané proteíny. Pečiacu vrstvu prikryte papierom a pomocou injekčnej striekačky na ňu vytlačte sušienky, posypte práškovým cukrom.
Takže 250 g silného expresa je potrebné zmiešať so 601 m kávového likéru (môže byť nahradený liekom „Amaretto“). 3 žĺtky pomelieme s 80 g práškového cukru a vyšľaháme bielky. Miešajte mascarpone, do ktorého postupne vnášajte žĺtky, a potom bielka. Odložíme na chvíľu do chladničky. Polovicu sušienok biscotti ponorte do kávy s likérom a vložte do formy. Na vrch dáme polovicu krému mascarpone. Potom dajte druhú vrstvu Biscotti a tiež ju naplňte krémom. Na vrch posypeme ošúchanou čokoládou (asi 30 g) a chladíme 2 hodiny v chladničke. Dezert je pripravený.
Tiramisu: recept na varenie s čerešňami
Взбиваем 500 г маскарпоне, ложку ванильной dužina, rovnaké množstvo višňového likéru a 2 lyžice cukru pomocou mixéra do vzdušnosti. Odstráňte semená z 250 g čerešní. Vezmeme 4 vysoké poháre, do každého dáme sušienku, dáme čerešne a krém, poháre prikryjeme a necháme cez noc v chladničke. Pred podávaním posypte dezert ošúchanou čokoládou alebo kakaom a ozdobte višňami.
Tiramisu: recept s bobuľami
Porazte dobre päť bielkovín, postupne zavádzajte 50g cukru. Samostatne rozšľahajte žĺtky, tiež do nich nasypte 50 g cukru a ďalšie 3 lyžice citrónového alebo pomarančového sirupu. Potom pridáme 500 g mascarpone krému a miešame dohladka. Potom tam po lyžiciach pridáme vyšľahané bielka. Polovicu výsledného krému vložte do formy a na vrch dajte vrstvu sušienok, ktoré ponorte do sirupu (citrón alebo pomaranč). Ďalšou vrstvou bude nasekané kivi (4 ks) a 200 g jahôd. Na vrch dáme ďalšiu vrstvu krému a potom 100 g malín. Potom dajte na 1 hodinu do chladničky.
Tiramisu: recept na varenie s ban
Porazte 3 žĺtky, 35 ml bieleho vínamarsala, 25 g práškového cukru a 250 g mascapone. Zmiešajte 3 polievkové lyžice čiernej a silnej kávy so 40 ml vína a namáčajte sušienky v tejto zmesi. Potom tieto cookies dajte na dno formy, na vrch dajte krém, 1 banán nakrájaný na krúžky a 25 g ošúchanej čokolády. Potom vrstvy opakujte.
Tiramisu: recept na varenie bez vajec
Toto je veľmi jednoduchý recept na tiramisu, ktorý môžetevarte pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia vajcia. 150 ml tukovej (35%) smotany vyšľahajte do zhustnutia. V inej miske rozšľahajte 250 g mascaponu, do ktorého pridajte 50 ml kondenzovaného kakaa a lyžicu cukru. Potom obe hmoty spojíme a dáme na 1 hodinu do chladničky. Na tanier dajte vrstvu biscotti a naplňte impregnáciou. Impregnácia sa pripravuje nasledovne: uvaríme silnú a veľmi sladkú kávu, z ktorej 50 ml zmiešame s rovnakým množstvom krémového likéru (napríklad Baileys). Pečeň by mala byť mierne nasýtená, po ktorej môže byť naplnená krémom. Vrch tradične posypte ošúchanou čokoládou (1 tyčinka).
Dajte si pekný čaj!
