Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny, a pretonesmierne užitočné. Môžu byť pripravené z rôznych prísad a rôznymi spôsobmi. V tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako variť tekvicovú krémovú polievku. Ponúkame niekoľko receptov.
Polievka z tekvicového krému: Zázvorový recept 
Ak chcete pripraviť vynikajúce teplé jedlo, budete potrebovať:
- buničina zrelej tekvice v množstve jedného kg;
- asi 50 g (¼ balenia) kvalitného masla;
- malá čerstvá cibuľa;
- strúhaný zázvor - pár lyžičky;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- 1/3 šálky pomarančového džúsu (asi 60 ml);
- soľ, kyslá smotana, korenie, očistené tekvicové semiačka.
Tekvicová krémová polievka so zázvorom: technológia varenia
Maslo rozpustíme na panvici.Nakrájajte cibuľu a cesnak, trochu odložte. Tekvicu ošúpte, zbavte jadierok, dužinu nakrájajte na kocky. V hrnci uvaríme trochu vody, vložíme do nej tekvicu a povaríme 20 minút. Pridajte zázvor do restovanej zeleniny. Hneď ako tekvica zmäkne, preložte smaženie do hrnca, povarte ho 5 minút, osoľte, podľa chuti posypte korením. Ručným mixérom nakrájajte ingrediencie na kašu. Potom prilejeme pomarančový džús. Vypnite oheň. Kým sa polievka dusí, na suchej panvici orestujte tekvicové semiačka. Potom ich očistite. Nalejte tekvicovú krémovú polievku do misiek, do každej vložte lyžicu kyslej smotany, na vrch posypte trochu semiačok. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť zdobené bylinkami.
Tekvicová krémová polievka s koriandrom 
Prvý kurz sa ukáže ako veľmi voňavý, ak k nemu pridáte koriander. Čo je potrebné na jeho prípravu:
- trochu (asi 4 - 5 polievkových lyžičiek. l.) olivového oleja;
- soľ, zázvor, červená kari pasta, cesnak;
- 2 stredné zväzky koriandra;
- 1 čerstvý citrón
- červená a biela cibuľa - 1 ks .;
- zrelá tekvica s hmotnosťou 1 kg (dužina);
- mlieko alebo smotana s objemom 400 ml.
Technológia prípravy
Citrón umyte a nastrúhajte (môžete nakrájaťna kúsky a rozdrviť mixérom). Z výslednej hmoty vytlačte šťavu. Odložte pár listov koriandra (na ozdobu), zvyšok umyte, nakrájajte, vložte do mixéra. Vložte tam soľ, cesnak, vytlačenú citrónovú kôru a dužinu. Zomlieť. Nalejte 2 lyžice oleja a mixér znova naštartujte. Cibuľu olúpte, nakrájajte nožom. Olúpte a nastrúhajte zázvor. Z tekvice odstráňte šupku, vyberte jadierka a dužinu nakrájajte na kocky. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji, potom do nej pridajte zázvorovú a kari pastu. Uhasiť pár minút. Vložte tekvicu do hrnca, podlejte 2 pohármi vody a počkajte, kým zovrie. Stíšime oheň, osmaženú zeleninu preložíme do hrnca, zakryjeme a povaríme asi 15 minút. Po stanovenom čase rozdrvte ingrediencie mixérom, nalejte mlieko, soľ podľa chuti. Varíme ďalších 5 minút. Nalejte polievku do misiek, ozdobte tenkými krúžkami červenej cibule, na povrch krásne rozložte koriandrovú pastu, na vrchole s listami a podávajte. Do hotového jedla môžete dať krutóny, krekry, vyprážané semená. Pre milovníkov korenia sa odporúča pri varení pridať viac čiernej a červenej papriky.
Tekvicová krémová polievka v pomalom sporáku 
Môže sa použiť druhý recept na tekvicovú polievkuna varenie v multivarke. Za týmto účelom smažte cibuľu a zázvor v režime "Pečenie". Potom dajte tekvicu do misy. Naplňte určené množstvo vody. Prepnite multivarku na funkciu „Quenching“ na 1 hodinu, zatvorte veko. Po uplynutí 30-40 minút rozdrvte polievku mixérom, nalejte do nej mlieko a pokračujte vo varení, kým nebudete počuť pípnutie. Podávajte prvý chod, ako je popísané vyššie. Dobrú chuť!
