Každý vie, aká užitočná je pečeň.Obsahuje vitamíny skupiny B a PP. Jeho použitie tiež zvyšuje hemoglobín a zvyšuje tvorbu krvných buniek. Mnoho žien v domácnosti pozná rôzne recepty na varenie tohto mäsa a každá z nich má svoje tajomstvá. Recept na varenie závisí od toho, či sa používa kuracie, hovädzie alebo bravčové pečene. Poďme sa podrobne zaoberať každou možnosťou varenia tohto drobu.
Dusená pečeň v bielom víne
Toto jedlo sa ukázalo byť veľmi jemné, chutné avoňavé a jeho príprava nebude trvať príliš dlho. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, je dôležité postupovať podľa pokynov. Budete potrebovať 100 gramov bieleho vína, kuracej pečene, cibule, mrkvy a masla.
Dušená pečeň v bielom víne sa varí na panvicis hrubým dnom alebo kotlom. Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji do zlatohneda. Pridajte mrkvu, nastrúhajte na strednom strúhadle a opečte 10 minút. Mäso nakrájajte na malé kúsky a opláchnite vodou. Pridajte pečeň na zeleninu a prelejte bielym vínom. Miska sa povarí, prikryje sa asi 20 minút, za občasného miešania. Keď sa tekutina prakticky odparí, pridajte soľ, svoje obľúbené korenie a bylinky.
Pečeň v kyslej smotane
Dušená pečeň v bielom víne sa varí priamo na panvici. Rovnaký recept vyžaduje predvarenie produktu.
Mäso povaríme 10 minút a vypustíme vývar.Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a trochu opečte. Pridajte do cibule nejaké svoje obľúbené huby a duste, kým sa vlhkosť neodparí. Mäso nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zeleniny. Na výrobky nalejte 200 gramov kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Miska pokvapkáme ďalších 10 minút, potom podľa chuti osolíme. Nechajte mäso stáť v kyslej smotanovej omáčke ďalších 5 minút a môžete začať jesť.
Dusená pečeň v pomalom hrnci
Vynikajúci pomocník pre ženy v domácnosti sa stalmulticooker. Môžete v ňom uvariť širokú škálu jedál, bez vynaloženia úsilia a bez prerušenia vašej obľúbenej činnosti. Dusená pečeň v bielom víne, v kyslej smotanovej omáčke - pomocou multicookeru sa dá oživiť akýkoľvek recept.
Tento drob sa získa neporovnateľne spridávanie mlieka. Pre tento recept musíte mäso nakrájať na malé kúsky, pridajte vyprážanú cibuľu a nalejte mlieko na jedlo. Vložte jedlo do viacvrstvovej misky a zapnite guláš z pečene. Mäso uvarené týmto spôsobom je jemné, topí sa v ústach a nemá horkú chuť.
odporúčanie
Takmer akékoľvek vedľajšie jedlo je v poriadkujedlo ako dusená pečeň. Recept na varenie je možné mierne upraviť pridaním bočnej misky priamo na konci pečenia mäsa. Táto manipulácia povedie k tomu, že šťava alebo omáčka, v ktorej boli uvarené droby, budú absorbované do vedľajšej misky, čo ju urobí chutnejšou.
Prílohu je možné variť aj samostatne. Môže ísť o zemiaky alebo cestoviny, obilniny alebo zeleninu - všetko, čo vaša rodina miluje.
Na začiatku varenia sa neodporúča soliť pečeň. Na konci je lepšie to urobiť. V opačnom prípade sa mäso môže stať soľou tvrdé.
Aby ste odstránili nepatrnú horkosť, ktorú má akákoľvek pečeň, namáčajte mäso v mlieku 1-2 hodiny pred varením.
Tiež sa uistite, že pečeň nie je trávená.Skontrolujte jeho pripravenosť ostrým nožom. Odrežte malý kúsok. Ak vidíte ľahkú šťavu, musíte jedlo okamžite z tepla odstrániť, inak bude mäso gumovité a tvrdé.
Vyskúšajte každý opísaný recept a zastavte sana ten, ktorý sa vám páči viac. Varte s láskou a teplom, potom vaše jedlá dopadnú chutné a vaša rodina a hostia sa neprestanú pýtať na vaše kulinárske tajomstvá.
