Solenie medovej agariky doma: niekoľko receptov

Nikdy nie je na mieste zbierať huby na zimu:urobia vynikajúce predjedlo alebo doplnok k hlavnému jedlu a rôzne spôsoby varenia vám umožnia doplniť stravu originálnymi výrobkami. Jednou z najbežnejších možností zberu je nakladanie alebo solenie medových agarov doma. to

bežné a chutné huby. Ako ich teda správne zaobstarať?

Nakladané huby na zimu

Recepty vám môžu ponúknuť a orestujte na nich hubyvývar, ale nič sa nevyrovná morenému ani solenému. Vyskúšajte túto metódu zberu. Na dva kilogramy šampiňónov si vezmite dve a pol čajovej lyžičky soli, dve polievkové lyžice kryštálového cukru, pár listov vavrínu, stolový ocot, petržlenovú vňať, bazalku, klinčeky. Pripravte marinádu nalievanú zmiešaním vody so soľou, korením, lavrushkou, klinčekmi a cukrom. Varte, varte asi päť minút, potom nalejte ocot, znova povarte a odstavte zo sporáka. Prejdite a opláchnite huby, priveďte ich do varu v hrnci, vypustite vodu a nalejte novú. Znovu povaríme, odstránime penu a povaríme asi dvadsať minút. Hneď ako medové huby začnú klesať na dno, vypnite oheň. Huby ochlaďte, naaranžujte do čistých sklenených nádob, naplňte horúcou marinádou a pevne utesnite viečkami. Medové huby môžete nakladať v marináde aj inak.

Druhý prázdny recept

Vezmite dve polievkové lyžice na dva kilogramy medových húblyžice cukru, tri čajové lyžičky octovej esencie, štyri čajové lyžičky soli, dve škoricové tyčinky, pár vavrínových listov, klinčeky, korenie. Korenie povaríme vo vode s

cukor a soľ a pár minút povaríme, pridámeesenciu a opäť povaríme. Vypnite oheň a pripravte si huby. Varte v hrnci, niekoľkokrát vypustite vodu a pravidelne odstráňte penu. Hneď ako sa huby začnú usadzovať, oheň vypnite. Huby nechajte mierne vychladnúť, naaranžujte ich do dvoch tretín, naplňte ich marinádou a utiahnite viečka. Počkajte, kým úplne nevychladne, a uložte do chladničky. Ak chcete pripraviť šampiňóny v čistej forme bez marinády, vyskúšajte agariku s medom nasucho. Výsledok je tiež veľmi chutný.

Solenie medových agarov doma

Podľa tohto receptu môžete variť akýkoľvek recept.množstvo húb. Metóda je mimoriadne jednoduchá a výsledok je vynikajúci. Huby opláchnite a očistite, zalejte ich vriacou vodou v kastróle a povarte ich štvrťhodinu, do vody pridajte soľ. Ochlaďte a vložte do hlbokej misy v tenkých vrstvách, každú posypte zmesou najemno nakrájaných bylín, soľou a

korenie. Zakryte kusom tenkej látky, na vrch položte drevený kruh a potlač. Solenie medových húb doma bude trvať len pár dní. Najlepšie sa podávajú k zemiakovým jedlám.

Vyprážané medové huby na zimu

Ak solenie medu agarics domaznudený alebo len chcete vyskúšať niečo nové, pripravte si vyprážané huby. Kilogram medového agaru bude vyžadovať pohár slnečnicového oleja, soli, vody. Prejdite a opláchnite huby, povarte ich asi desať minút, potom vypustite vodu. Rozpálime olej a huby v ňom dusíme asi pol hodiny. Po pol hodine odstráňte veko a odparte všetku prebytočnú tekutinu, potom soľ. Vložte do čistých nádob a polejte horúcim olejom, na ktorom sa vyprážali šampiňóny. Takýto polotovar sa bude uchovávať v chladničke šesť mesiacov.